有关香酥的百科

1、如何制作孜然香酥小黄豆：黄豆500克、盐1.5克、食用油适量、孜然粉2克首先用水把黄豆泡一下，然后捞出来洗干净。放入锅中炒干水份，倒油没过黄豆用小火，慢炸约10分钟左右。看到黄豆的皮皱...

1、按比例称量好各种原料；2、加水充分搅拌，揉成面团，然后把揉好的面团用保鲜膜盖好，静置20分钟左右。然后揭开保鲜膜，再反复揉踹2-3分钟，再用保鲜膜盖好静置，一般冬天要静置6-10小时，夏天大约2...

1、面粉加水活成光滑的面团，葱洗净切碎。2、面板撒干粉，把面团分成差不多大小的四个（分几个都可以，看自家电饼铛大小）3、取一面团擀成长椭圆形，尽量薄一点。4、面皮上均匀的刷满油，然后撒盐，两...

1、牛肉我买的是牛里脊肉，把牛肉先在清水中浸泡一到两小时，将肉里的血水泡出来备用。在浸泡牛肉时，开始做油酥，准备100克面粉和30克猪油，放在案板上使劲反复揉搓5分钟左右，直至将面粉搓成硬...

1、主料：里脊肉七两，辅料：鸡蛋清1个，水淀粉适量，醋1瓷勺，白砂糖2瓷勺，番茄酱1瓷勺，胡椒少许，盐适量，味精适量，姜末2个拇指大小，蒜末5瓣，熟芝麻少许。2、做法：将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条...

1、食材：花生250克、面粉适量、油适量、盐少许、黑胡椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉适量、芝麻适量。2、挑选大小一致的花生米，往花生米里打入鸡蛋液。3、搅拌均匀，让花生米全...

1、用料：带鱼。2、调料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶。3、将带鱼洗净切段，放入锅中炸至两面金黄捞出沥干油分备用。4、将酱油、白糖、料酒、盐、桂皮、八角、香叶、五香粉、葱、姜、色拉...

南瓜饼怎么做？1南瓜去皮切块蒸熟捣成泥。2加糖鸡蛋炼乳吉士粉糯米粉面粉泡打粉搅拌均匀。3压成大小相同的小圆饼蘸上面包糠。4放入热油中炸至膨胀变金黄色。南瓜饼怎么做？食材准备：南瓜25...

1、准备原料：鸡翅根、面包糠、淀粉、鸡蛋、葱姜2、调料：盐、白胡椒、十三香、生抽、蚝油、料酒、油3、先将鸡翅根处理一下切一圈、往下弄一下、用刀尖扎几下、这样等会容易入味.。4、全...

1、将鹅胸部龙骨用力扭断，以免蒸后鹅皮肤收缩，被骨顶破。然后将鹅坯放在容器中，腹部向上，自切口处加入葱1节，生姜2片，黄酒25克和装有八角、茴香、桂皮等香料(同上)的布袋。2、鹅坯连同容器一...

1、在烤盘上刷层油。(没有烤盘的可以用大些深盘子代替，但刷油最好是刷的多些，均匀些，以防发好的麻花不易拿出来)。2、面团部分的材料除去水一起加入搅拌机里，然后再分次的加入水。(当然水...

1、面粉、酵母分别倒入盆里，搅拌均匀后，将温水边倒入边搅动，搅成棉絮状，直到盆中无干粉。2、用手将面粉揉至光滑不粘手，和好的面不要太硬，比包饺子的面稍软一些，也可根据自家面粉的吸水量决定...

1、食材：带鱼10条、葱姜适量、大料3颗、砂仁3颗、丁香3粒、香叶5片、料酒适量、酱油适量、米醋适量、糖适量、盐适量、水适量。2、步骤：带鱼洗净，用油煎好。3、姜，葱，大料，砂仁，丁香，香叶铺在...

香酥麻花是一种传统的中国小吃，口感酥脆，外表有麻花状的纹理，非常受欢迎。以下是香酥麻花的经典做法和配方：材料：-250克中筋面粉-80克白糖-50克油（可以使用花生油或者食用油）-100毫升水-1小勺...

1、食材：低筋面粉80克，3个鸡蛋（取两个蛋黄，1个全蛋），细砂糖50克2、取一个大碗，打入两个鸡蛋黄，不要蛋清，再打入一个鸡蛋，这个鸡蛋包含蛋黄和蛋清一起，然后倒入细砂糖，打蛋器开高速打发。3、保持高...

1、面粉用温水合成柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。2、馅料，牛肉馅、葱、花椒水。3、牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、姜末、食用油、香油搅拌均匀4、再分三次加入花椒...

1、所需材料：三斤鲫鱼、适量食用油和食盐、两段葱、三片姜、两瓣大蒜、二十几粒花椒、两个大料、三至四片香叶、一段桂皮、三个干辣椒、一百二十克番茄酱、两勺五香粉、两勺白糖、三勺...

1、特制桔香卤水15千克（卤20只鸭子量），秘制桔香油70克，干红椒节5克，鲜桔子皮丝、姜片各8克，白芝麻2克。特制桔香卤水的调制（卤20只鸭子量）。2、取八角100克、桂皮80克、丁香30克、香叶120克、...

1、食材：鸡蛋、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、糖、苹果。2、豌豆粉加鸡蛋再加适量小粉，搅挂糊，加适量的油。大葱，姜，料酒，胡椒面，（糖少，盐，花椒少许）待用，把切好的肉片放在汁水里搅均匀。腌制至少20分钟。...

1、香酥芋头派的皮：普通粉160g、玉米淀粉40g、玉米油40ml、糖5g、水35g（6寸）。2、香酥芋头派的酥粒：普通粉30g、糖5g、玉米油15g、杏仁25g。3、香酥芋头派的陷：芋头、淀粉、蜂蜜、蜜红豆。4...

1、主料：小鲫鱼750克、藕或海带少量。2、调料：酱油100克，料酒70克，白糖50克，葱段、姜片适量，盐少许、香醋少许。高汤1000克。3、将鲫鱼去内脏洗净，控水。理论上不要去鱼鳞就好，这样的鱼做出来...

1、食材主料，高筋面粉160g，饺子粉60g，白砂糖30g，食盐1g，全蛋液15g，酵母粉3g，水120g（或者牛奶）。2、辅料：无盐黄油30g＋20g，白砂糖25g，低筋面粉15g。3、将主料里除无盐黄油外的其他原料混合。4、面团...

1、小螃蟹冲洗干净，沥水，切成两半，用盐，料酒腌制一会儿。2、面粉加适量水。3、加盐，葱，鸡蛋调成面糊，不要太稠，也不要太稀了。4、把螃蟹沥一下水放进面糊拌匀。5、面糊不能太稀哦。6、锅里放油...

1、原材料：虾仁400克、荸荠100克、吐司5片、粉条5克、面包糠300克、玉米粉50克、淀粉适量。2、调料：食用油500克（实耗60克）、白板油块50克、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙。3、将虾...

香酥土豆饼是一道美味的小吃，下面是简单的制作步骤：材料：-土豆：2个-面粉：适量-盐：适量-葱花：适量-红辣椒粉：适量-油：适量步骤：1.将土豆削皮并切成小块，放入锅中煮熟。然后将土豆块捣成泥状。2.将...