有关板鸭的百科

家庭酱板鸭如何腌制家庭酱板鸭怎么腌制

发表于：2022-09-27

1、工具/原料：鸭子1-2只，酱油约2000克，大料适量，枸杞适量，姜片适量，白糖约300克。2、将鸭子处理干净备用，锅中加入酱油，大料，枸杞，姜片，白糖3、中小火煮至白糖融化后，再大火烧开，烧开后倒入盆中放凉...
遂川板鸭的做法遂川板鸭的制作方法

发表于：2022-09-27

1、主料：鸭子1只。2、辅料：食盐适量、茴香适量。3、准备材料。4、擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。5、擦盐后码在缸中，经盐渍12小时后取出，提起后翅，撑开...
酱板鸭怎么做好吃

发表于：2023-12-28

要做出好吃的酱板鸭，首先要选择新鲜的鸭子，并将其处理干净。接下来，可以按照以下步骤来做：1.准备一锅水，将鸭子放入水中煮沸，去除鸭子的腥味。煮沸后煮约5分钟，然后捞出鸭子。2.将煮熟的鸭子...
烤板鸭的做法烤板鸭怎么做

发表于：2022-06-18

1、材料：光鸭50千克，食盐1.5～1.8千克，料酒1千克，香辛料（八角、小茴香、桂皮、陈皮、丁香、生姜、花椒等）适量。2、将剖腹后光鸭放入清水泡洗干净后沥去水分，剁去双脚和双翅，用部份食盐擦遍鸭体，...
湘菜酱板鸭的家常菜做法酱板鸭的做法

发表于：2018-04-06

1、食材：麻鸭1只、姜片30g、葱段100g、精盐120g、硝酸钠2g、料酒60ml、玫瑰露酒20ml、啤酒250ml、生抽250ml、冰糖50g、干辣椒25g、花椒10g、八角20g、三柰10g、桂皮10g、小茴6g、陈皮5...
咸板鸭粥的做法窍门怎么做咸板鸭粥

发表于：2019-11-20

1、材料：板鸭500g、姜100g、葱100g、米300g左右。2、锅里先烧开水，另外一边把板鸭斩成块状。水烧开后，把板鸭倒入锅中煮五分钟。3、把姜和香菜葱切好。用漏勺捞起来。4、洗米入锅，倒入板鸭...
熟酱板鸭怎么做熟酱板鸭的做法

发表于：2017-12-09

1、首先鸭腿焯水去血沫，盛出备用。2、将鸭腿均匀抹酱油，腌制半小时。3、将鸭腿放入锅中，煎至表面金黄，记得反面也要煎。4、倒入适量料酒、老抽，使鸭腿均匀覆盖汤汁，倒入适量清水。5、放入葱...
风干板鸭怎么做好吃风干的鸭子怎么做好吃

发表于：2018-07-23

1、先屠宰。宰前断食18～20小时，并进行宰前检验。屠宰时，一般都从下腭脖颈处下刀，刀口离鸭嘴5厘米、深约半厘米割断食管和气管。2、肩膀处切去两翅，再沿膝关节割下两脚。在右翅下开一道5～8厘...
酱板鸭的做法酱板鸭的烹饪方法

发表于：2017-12-15

1、材料：鸭肉1只、食盐30克、冰糖5块、姜3片、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、老抽1勺、甜面酱3勺、蜂蜜1勺、香叶适量、陈皮适量、肉豆蔻适量、甘草适量、丁香适量、茴香...
清蒸板鸭如何做怎么做清蒸板鸭

发表于：2019-11-22

1、用料：板鸭半只、黄酒少许、生姜少许。2、现将板鸭放在温水里面浸泡90分钟或者热水焯2分钟；去除板鸭里面盐分。3、把泡好或者焯水好的板鸭，切成2-3公分宽的鸭块，放上黄酒、生姜上锅蒸制；...
香菇豆皮炖板鸭香菇豆皮炖板鸭的制作方法

发表于：2018-06-18

1、将板鸭拆封，用温水浸泡3小时，洗净，切块；2、将豆皮切成细条，然后打卷备用；3、将干香菇用凉水浸泡1小时，洗净备用；4、将大葱切断，切丝，辣椒切成细条备用；5、先将板鸭放在锅内加水烧开，然后用文火...
安徽板鸭的汤怎么做板鸭汤的家常做法

发表于：2018-01-01

1、主料：板鸭500克．莴笋300克，玉米粒100克。2、调料：色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉各适量。3、板鸭切块，焯水备用。4、莴笋切滚刀块，焯水，玉米粒焯水。5、锅中油热，煸香葱姜片...
湖南的酱板鸭怎么做湖南酱板鸭的做法

发表于：2022-09-27

1、材料：麻鸭1只（约1500g），姜片30g，葱段100g，精盐120g，硝酸钠2g，料酒60ml，玫瑰露酒20ml，啤酒250ml，生抽250ml，冰糖50g，干辣椒25g，花椒10g，八角20g，三柰10g，桂皮10g，小茴6g，陈皮5g，砂仁5g，豆蔻5g，荜菝5g，白芷5g...
怎样选购板鸭如何选购品质好的板鸭呢

发表于：2023-04-06

1、板鸭依据加工时间不同，分为腊板鸭和春板鸭两种。从小雪到立春，即农历十月底到腊月底加工的板鸭是腊板鸭。它腌得透，肉质细嫩，可以保存4至6个月。春板鸭是从立春至清明，即农历正月到二月...
风干板鸭的家常做法怎样做风干板鸭

发表于：2022-01-10

1、风干鸭(1只)，白萝卜适量，油少许，胡椒粉适量的，枸杞3克，糖适量。2、将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干。3、锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜。4、然后放入生姜，桂皮，香叶...
南京板鸭零食的危害

发表于：2024-01-31

南京板鸭是一种传统的中国熟食，但过量食用或品质不佳的板鸭零食可能会有一些危害。以下是可能的危害：1.高盐含量：板鸭通常通过腌制和烘烤来制作，这会导致板鸭的盐含量较高。过多食用高盐食...
红烧酱板鸭的家常做法红烧酱板鸭做法

发表于：2022-01-19

1、鸭切块后放入热油中炒，2斤鸭大概1两油，炒几分钟后锅内会出现许多油水，用锅铲把油水铲到碗里2、然后再炒，炒到锅内发出噼啪声。3、然后倒入一瓶啤酒到锅中，再放入几片姜、十来个干辣，盖上...
沙县板鸭怎么做好吃

发表于：2023-12-19

要做好吃的沙县板鸭，可以按照以下步骤操作：1.准备材料：一只鸭子、料酒、生姜、大葱、八角、花椒、盐、糖、酱油。2.清洗鸭子：将鸭子洗净，剁成块状，去掉多余的油脂。3.腌制鸭块：在鸭块上撒上适...
烤板鸭怎么看熟了没有烤板鸭如何判断熟没熟

发表于：2022-05-18

1、观察烤鸭的颜色。在烤制中如果烤鸭表皮的颜色尚浅，就说明还没有熟，可以用大火继续烤制几分钟，等到颜色变淡至金黄色，即是熟了可出炉，出炉后的颜色还会再加深一点。2、观察烤鸭身上滴下的...
蒜叶炒板鸭步骤蒜叶炒板鸭的做法

发表于：2017-12-31

1、蒜叶炒板鸭的用料：板鸭250克、蒜叶100克、盐10克、鸡精5克、色拉油25克。2、将蒜叶洗净切成4cm左右的小段！3、板鸭切块后用开水煮1分钟后捞出！4、放少许油，六成热埚下蒜叶炒一分钟！5、放...
板鸭怎么炒好吃香辣浓香爆炒板鸭家常做法

发表于：2022-09-27

1、用料：板鸭一只、青椒一只、洋葱多少按个人喜好、料酒、大蒜、花椒、姜、糖。2、酱板鸭剁块，盘底垫几块姜片，淋一勺料酒。入锅大火蒸半小时左右。青椒洋葱洗净切块，准备少许，姜，蒜片，和干辣...
酱板鸭快速烤干方法怎样快速把酱板鸭烤干

发表于：2019-02-05

1、鸭子出缸后吊起滴干盐水，用热纱布把鸭子身内处擦干，再用两根竹片架成十字形撑于鸭子腹中，压成板状，晾干水分,烘房热风循环吹干。2、用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至...
酱板鸭的做法和配方酱板鸭如何做

发表于：2019-12-20

1、原料∶麻鸭1只约1500克、姜片30克、葱段100克、精盐120克、料酒60克、啤酒250克、生抽250克、冰糖50克、味精15克、干辣椒25克、花椒10克、八角20克、三柰10克、桂皮10克、小茴6克...
板鸭的家常煮法板鸭怎样煮美味好吃

发表于：2023-02-15

1、用料：板鸭1只、泡椒1个、红泡椒1个、蒜头5个、西芹3根、干辣椒10个、老姜5片、腐竹3根、辣椒酱1匙、白酒2匙、味精1匙、生抽2匙、胡椒粉1克。2、做法：板鸭剁成适合食用的小块，泡入水里...
酱板鸭可以直接吃吗酱板鸭适合直接食用吗

发表于：2023-04-06

1、酱板鸭可以直接吃。酱板鸭食用方法多样，可以直接食用、加热食用、用来炒菜、凉拌都可以。2、直接食用。酱板鸭风味独特，肉质紧实有嚼劲，可直接食用，当下酒菜很不错。3、加热食用。天气...