有关板鸭的百科

酱板鸭的做法教程如何做酱板鸭

发表于：2019-02-07

1、主料：鸭肉1只、食盐30克、冰糖5块、姜3片、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、老抽1勺、甜面酱3勺、蜂蜜1勺、香叶适量、陈皮适量、肉豆蔻适量、甘草适量、丁香适量、茴香...
咸板鸭粥的做法窍门怎么做咸板鸭粥

发表于：2019-11-20

1、材料：板鸭500g、姜100g、葱100g、米300g左右。2、锅里先烧开水，另外一边把板鸭斩成块状。水烧开后，把板鸭倒入锅中煮五分钟。3、把姜和香菜葱切好。用漏勺捞起来。4、洗米入锅，倒入板鸭...
买的板鸭咸了怎么解决买的板鸭咸了如何解决

发表于：2018-06-23

1、买的板鸭咸了正确的吃法是首先将板鸭浸泡在清水中几个小时，将全身的盐分和杂质泡去大半。保持肉质恢复细嫩。之后将鸭子放入有香料的水中煮熟，这样的吃法才能尝到板鸭既不会太险，也更...
如何挑选好的板鸭怎样选购板鸭

发表于：2023-04-04

1、好的板鸭外形扁圆，周身干燥，皮面光滑无皱纹，呈白色或乳白色。2、质量差的板鸭，体表呈淡红色或淡黄色，有少量油脂渗出，腹腔湿润，可见霉点。3、用病鸭、死鸭加工的板鸭通身呈暗红或紫色，吃起...
如何选购优质板鸭选购优质板鸭的方法

发表于：2023-04-06

1、好的板鸭外形扁圆，周身干燥，皮面光滑无皱纹，呈白色或乳白色。腹腔内壁干燥，附有白霜，胸骨与胸部凸起，颈椎露出，肌肉收缩，切面紧密光润。呈玫瑰红色，具有板鸭固有的气味。2、质量差的板鸭，体表...
板鸭要蒸多久才会熟板鸭要蒸熟需要的时间

发表于：2022-07-19

1、板鸭大火蒸15至20分钟。2、板鸭可以先用热水浸泡30分钟左右，或者用开水烫一遍，洗净切块，鸭屁股有腥味可以扔掉，以防味道污染整只板鸭。蒸之前可以在板鸭上放少许姜丝，可以选择用蒸锅或高...
卤猪蹄板鸭怎么做怎么做卤猪蹄板鸭

发表于：2022-06-07

1、猪蹄450克，板鸭200克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。2、猪蹄板鸭切块后，用水烫过取出。将猪蹄板鸭、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好...
板鸭怎么做才香辣好吃如何香辣板鸭

发表于：2022-09-26

1、食材：板鸭500克，盐2克，油10克，洋葱100克，辣皮子10克，青辣椒10克，花椒粒15克，生抽、老抽3克。2、把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出。3、用蒸锅蒸30分钟左右。4、取出晾凉切块，洋葱切块，姜切片，青...
清蒸板鸭如何做怎么做清蒸板鸭

发表于：2019-11-22

1、用料：板鸭半只、黄酒少许、生姜少许。2、现将板鸭放在温水里面浸泡90分钟或者热水焯2分钟；去除板鸭里面盐分。3、把泡好或者焯水好的板鸭，切成2-3公分宽的鸭块，放上黄酒、生姜上锅蒸制；...
板鸭的制作方法和配方板鸭的制作方式和配方

发表于：2019-11-02

1、配方：光鸭50千克，食盐1.5～1.8千克，料酒1千克，香辛料（八角、小茴香、桂皮、陈皮、丁香、生姜、花椒等）适量。2、工艺：将剖腹后光鸭放入清水泡洗干净后沥去水分，剁去双脚和双翅，用部份食盐擦遍...
酱板鸭怎么做好吃怎么做酱板鸭

发表于：2018-11-11

1、食材：鸭腿2个、冰糖30g、八角1个、桂皮一小块、姜3-4片、黄酒10g、老抽20g、蚝油25g、盐10g。2、用鸭腿代替整鸭，对于上班族来说是为了节省时间还可以吃到想吃的美味，鸭腿洗干净，开水烫...
干板鸭怎么做好吃家常做法制作干板鸭烧笋的方法

发表于：2019-05-17

1、食材：板鸭100克、冬笋1包、生姜3片、香葱1根、食盐适量、白砂糖适量、料酒适量、色拉油适量、菜籽油适量、味精适量、水适量。2、先将板鸭切成块状，小葱切成葱花，生姜切成片。3、将板...
芹菜炒板鸭窍门怎么做芹菜炒板鸭

发表于：2019-07-12

1、材料：板鸭四分之一只、芹菜一把、辣椒一堆、姜少许、盐少许。2、做法：板鸭切粒。3、熬较肥的板鸭，出油后放两片姜，炒至红色，出油后铲起。4、在板鸭油中放入辣椒和芹菜一起煸炒，快炒几下，加...
板鸭怎么做才好吃板鸭如何做才好吃

发表于：2022-05-03

1、准备食材：干辣椒、盐、味精、酱油、豆瓣酱等。2、板鸭入笼中，大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米，宽3厘米的条，放入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。3、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片，锅入...
家庭酱板鸭如何腌制家庭酱板鸭怎么腌制

发表于：2022-09-27

1、工具/原料：鸭子1-2只，酱油约2000克，大料适量，枸杞适量，姜片适量，白糖约300克。2、将鸭子处理干净备用，锅中加入酱油，大料，枸杞，姜片，白糖3、中小火煮至白糖融化后，再大火烧开，烧开后倒入盆中放凉...
板鸭的吃法板鸭的吃法是什么

发表于：2021-11-01

1、准备食材：干辣椒、盐、味精、酱油、豆瓣酱等。2、板鸭入笼中，大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米，宽3厘米的条，放入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。3、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片，锅入...
遂川板鸭的做法遂川板鸭的制作方法

发表于：2022-09-27

1、主料：鸭子1只。2、辅料：食盐适量、茴香适量。3、准备材料。4、擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。5、擦盐后码在缸中，经盐渍12小时后取出，提起后翅，撑开...
安徽板鸭的汤怎么做板鸭汤的家常做法

发表于：2018-01-01

1、主料：板鸭500克．莴笋300克，玉米粒100克。2、调料：色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉各适量。3、板鸭切块，焯水备用。4、莴笋切滚刀块，焯水，玉米粒焯水。5、锅中油热，煸香葱姜片...
板鸭炖大豆的做法板鸭炖大豆怎么做

发表于：2022-02-27

1、食材：板鸭200克、黄豆100克、花生仁50克。辅料：小葱适量、姜适量。2、将大豆和花生米泡一夜，并清洗干净备用；板鸭腿约泡上两小时；3、将板鸭腿洗干净，斩成大块，葱切段，姜拍一下；4、将板鸭腿、...
南京金陵板鸭怎么做南京金陵板鸭如何做

发表于：2018-12-23

1、主料：鸭腿750克2、辅料：盐50克；花椒5克；生姜片3片；料酒15毫升；白酒7毫升。3、花椒和盐炒香。4、鸭腿洗净后沥干水分。5、先用少许白酒抹上再趁热花椒盐均匀的抹上进冰箱冷藏过夜。6、之后...
广西板鸭的腌制方法广西板鸭的腌制做法

发表于：2018-04-20

1、选鸭：愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。2、腌制：宰杀后，用半开的水洗烫，去毛，剖腹取出肠肝，割去双翅和双脚。3、放入卤缸腌制。腌制时间因季节而异。11月至次年1月，须腌制96小时...
湘菜酱板鸭的家常菜做法酱板鸭的做法

发表于：2018-04-06

1、食材：麻鸭1只、姜片30g、葱段100g、精盐120g、硝酸钠2g、料酒60ml、玫瑰露酒20ml、啤酒250ml、生抽250ml、冰糖50g、干辣椒25g、花椒10g、八角20g、三柰10g、桂皮10g、小茴6g、陈皮5...
辣酱板鸭怎么做酱板鸭的家常做法

发表于：2019-11-29

1、食材：酱板鸭，适量辣椒，适量大蒜，适量，盐，适量，鸡精，适量，生抽，适量，蚝油。2、方法/步骤、将酱板鸭切成块，便于入味。3、准备好食材，辣椒，大蒜。4、喜欢吃辣的可以根据口味多加点辣椒。5、姜蒜准备...
香菇豆皮炖板鸭香菇豆皮炖板鸭的制作方法

发表于：2018-06-18

1、将板鸭拆封，用温水浸泡3小时，洗净，切块；2、将豆皮切成细条，然后打卷备用；3、将干香菇用凉水浸泡1小时，洗净备用；4、将大葱切断，切丝，辣椒切成细条备用；5、先将板鸭放在锅内加水烧开，然后用文火...
板鸭炖萝卜如何做怎么做

发表于：2019-10-11

1、所用材料：板鸭150g，白萝卜500g，小葱适量，清水适量。2、板鸭切块，泡冷水12-24小时，中间换水2-3次，去掉咸味。3、萝卜切滚刀块，提前焯水，去掉萝卜的臭味。4、另起一锅水烧开下入泡好的板鸭块，煮...

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