有关制酒的百科

三月李子制酒方法三月李子怎么制酒

发表于：2019-05-31

1、将李子去梗，去除病果、烂果，清洗干净，沥干水份。2、用打浆机将李子粉碎，倒入发酵容器中。3、按比例将准备好的白糖倒入桶里，加入适当比例的冷开水将白糖溶解。4、将溶解后的白糖倒入发酵...
红豆杉制酒方法红豆杉酿酒方法教程

发表于：2019-08-10

1、原料：准备干的红豆杉，红豆杉的根、茎、皮、枝、叶，白酒（低度酒），玻璃坛，2、先将准备好的原料用纱布包住，然后放入白酒中浸泡3-8个小时。3、把浸泡好的药材和白酒一起放入酿酒设备中蒸馏出成...
杨梅制酒的方法做杨梅酒的方法

发表于：2018-11-01

1、称取100克冰糖备用。2、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒。3、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干。4、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中。5、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。6...
二锅头是纯粮食酒吗带你了解制酒全过程

发表于：2022-09-26

二锅头是北京人最为喜爱的一种白酒，其品种繁多，如红星、牛二、牛栏山等。一般二锅头度数相对于南方白酒较高，多为44-56度，同时二锅头在白酒行业间具有较高的地位。自古以来，北京就有酿造白...
酵母制酒的制作方法怎样用酵母制酒

发表于：2018-01-01

1、1.先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成糯米饭。在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽，将糯米捞放在布上蒸熟，这时尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，...
糖梨的制酒方法如何用梨制作酒

发表于：2019-01-13

1、梨子挑选。尽量选择个头大一点、表面光滑的梨子，一般这样的梨子中的水分和糖分比较高。2、工具准备。准备好坛子（玻璃或者陶瓷均可）和酒曲（尽量选择果酒酒曲），以及榨汁机等工具，坛子使用之...
弥猴桃怎么制酒弥猴桃如何制酒

发表于：2022-02-06

1、猕猴桃适量，黄糖，酒。2、猕猴桃切片，放入黄糖，酒发酵即可。3、选取比较硬的猕猴桃清洗切片备用。4、将猕猴桃片和黄糖放入玻璃罐中,2/3即可。5、最后倒入酒进行发酵，等待半个月至一个月...
制酒工艺制作方法制酒工艺做法

发表于：2017-10-24

1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。2、配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在...
农村小型制酒方法农村土制酒的酿制方法

发表于：2018-06-16

1、原料：在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。2、清洗：用清水漂洗去杂质。3、捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。4、榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。...
白酒如何调制白酒怎么调制

发表于：2023-02-11

1、首先就必须进行降度处理，另外就是解决味感问题。而解决这些问题的有效办法就是对白酒像调制鸡尾酒一样进行“勾调”。2、在勾调白酒方面，目前有三种办法，一是在白酒里直接加入适量雪碧...
酒是怎么配制的了解配制酒

发表于：2022-08-05

1、主要有两种配制工艺，一种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种是以酒与非酒精物质（包括液体、固体和气体）进行勾调配制。2、以发酵酒、蒸馏酒或者食用酒精为酒基，配制酒的酒基可以是原汁酒...
酿制红酒方法红酒酿制步骤

发表于：2018-08-10

1、葡萄先把有破损的挑选出来。2、把葡萄放进一个大些的盆子里加入清水和适量面粉，用手顺着一个方向搅拌清洗，洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟，清除表面残留农药。3、把葡萄放阴凉通...
自制米酒怎么能让米酒多出酒如何自制米酒出酒多

发表于：2018-10-19

1、主料:糯米1000g,安琪甜酒曲8g。2、辅料:凉白开适量。3、圆糯米淘洗干净后浸泡七八个小时，至用指甲一撵就碎的程度，夏天泡两三小时即可。4、蒸锅中铺上纱布，将糯米倒入用纱布盖上，不要用...
黄酒酿酒制作方法家庭黄酒制作方法

发表于：2022-08-05

1、制曲:酿造黄酒之前，必须要提前半年做好酒曲，一般做酒曲选择在天气炎热的伏天制作，利用麦仁、酵子、麻叶等经过装填、发酵而制成传统的酒曲;2、浸米:黄酒酿造的时间一般都选择在每年的...
配制酒是什么酒配制酒的介绍

发表于：2021-05-29

1、配制酒是混合酒，又称调制酒，是酒类里面一个特殊品种，不能专属于那个酒的类别。2、主要有两种配制工艺，一种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种是以酒与非酒精物质进行勾调配制。中国少数...
怎么自制米酒米酒自制步骤

发表于：2019-05-04

1、根据需要取糯米适量备用。2、用清水淘洗干净后在冷水中泡3小时，直到糯米容易用手碾碎。3、将泡好的糯米放在加了水的蒸锅中。4、盖上锅盖，蒸十五分钟，将糯米蒸熟。5、将蒸熟的糯米放一...
酒如何调制酒怎么调制

发表于：2023-02-11

1、直接搅拌。这个方法直接搅拌其实又叫做兑和法，这个方法是在玻璃杯中加入冰块进行搅拌并过滤冰水，将酒直接倒入酒杯里面，搅拌并加以辅料装饰后即可，这是一种比较简单又适合新人学习的调...
什么叫配制酒配制酒的解释

发表于：2019-11-17

1、配制酒，又称调制酒，是酒类里面一个特殊的品种，不能专属于那个酒的类别，是混合的酒品。2、配制酒是一个比较复杂的酒品系列，它的诞生晚于其他单一酒品，但发展却是很快的。配制酒主要有两种...
果酒制作方法果酒怎么制作

发表于：2019-11-25

1、首先把所有的葡萄全部从枝上剪下来，清洗的时候不要弄破葡萄，剪葡萄的时候也要贴着根部剪下来。2、葡萄洗净之后捞出来晾干，可以放在竹筐里上面铺一层布，这样很快就能晾干。装葡萄酒的瓶...
浓酒制作方法浓酒如何制作

发表于：2019-03-23

1、把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸。2、压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。3...
葡萄酒制作葡萄酒如何制作

发表于：2022-02-26

1、把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。2、发酵48小时以后，看发酵好没有（水位上涨或者是起泡的现象）。3、先用不锈钢网子过滤，再用2层纱布过滤，保证过滤后的液...
黄酒制作方法黄酒怎么制作

发表于：2018-11-20

1、买糯米2、需要准备工具。酒甑、团箕、酒坛和干儿、捞箕。所以酒具不要粘上盐和油，用干净的水用干儿洗净。3、浸泡米。把米倒入酒盆里，一酒盆倒入33到36市斤米，倒入清水，用捞箕把水上面...
酒枣腌制方法酒枣制作步骤

发表于：2017-11-30

1、食材：红枣200g，绍兴花雕酒150ml，清水1500ml，冰糖100g。2、选择质地较硬，成熟度高，没有破损的红枣，洗净风干备用。3、将度数较高的白酒倒在大碗中。4、用没有沾过油的筷子，夹着红枣在白酒中...
奶酒酿制方法怎么酿制奶酒

发表于：2018-12-14

1、将新鲜的马奶盛装在皮囊或木桶等容器中。2、用特制的木棒反复搅动，使奶在剧烈的动荡撞击中温度不断升高。3、放入酒酵母，置于保温处让其发酵。4、最后发酵并产生分离，喷散酒香并呈半透...
自制十种泡酒十种自制泡酒

发表于：2018-01-17

1、葡萄酒的制作方法十分的简单，选择紫红色的葡萄，在淡盐水中浸泡半个小时的时间，用清水清洗后沥干水分，再将葡萄捏碎放置在发酵罐中，加入适量的冰糖，装至8分满，密封保存在阴凉的环境中。2、...