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发表于:2017-10-07
1、准备蛋糕粉400克,植物油120g(水160g,电动搅拌器,预热烤箱180度10分钟;2、筛粉去糖,用面粉筛,筛到最后的,是白糖和少量其他成份的。用小勺将非白糖平移出,加入已筛粉中;3、筛选出的糖和其他混...
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发表于:2020-12-28
1、低筋面粉180g、黄油80g。黄油隔水融化,加砂糖拌匀,其实糖粉比较好,没有白砂糖也好。如果砂糖就隔水加热融化。2、如果是液态就放到凉会等固一点再放入奶粉拌匀。打发黄油到大白,体积变...
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发表于:2021-10-15
1、酸奶油120克(没有酸奶油可以用浓稠的原味酸奶)、蛋黄3个、打匀,低筋粉25克、玉米淀粉15克、细砂糖45克。3蛋白分3次加45克糖低速打至湿性发泡,1/3蛋白糊入蛋黄糊中翻匀,倒入蛋白糊中。翻...
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发表于:2022-01-07
无蔗糖酸奶是无糖的吗无蔗糖酸奶是指不额外添加蔗糖的酸奶,并无完全无糖。无蔗糖的酸奶有北海牧场本味酸奶、简爱0%蔗糖酸奶、光明如实纯净酸奶、和润纯酸奶、卡士YOKEEP酸奶等。1、北...
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发表于:2018-11-21
1、原料:低筋小麦粉70克、玉米淀粉20克、鸡蛋120克、浓稠酸奶200克、精幼砂糖50克、白醋1克、泡打粉1克、糖20克。2、准备食材,并称重,将蛋白与蛋黄分别在无油无水的器具中。3、将酸奶放...
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发表于:2019-02-28
1、食材:蛋挞皮10个,鸡蛋2个,纯牛奶220ML,白糖40克。2、先准备好食材,蛋挞皮从冰箱拿出放好,呆会好分开。3、准备好一个玻璃碗,把鸡蛋、牛奶和白糖依次放在玻璃碗里。用打蛋器把材料搅拌均匀...
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发表于:2022-07-30
1、食材明细:(1)主料:纯牛奶,一袋(约220毫升);鸡蛋2个。(2)辅料:玉米淀粉5克(可不放)。(3)配料:白砂糖40克。2、全蛋冰激凌的做法步骤(1)把牛奶、白砂糖、玉米淀粉倒入奶锅中搅拌均匀,用小火煮至锅边冒小...
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发表于:2022-08-05
1、无铅皮蛋不是真的无铅,是不存在无铅皮蛋的。“无铅皮蛋”并不是真的不含铅,只是改进工艺后铅的含量比原来要低得多。新工艺虽然减少了皮蛋中的铅含量,但却不能使其完全不含铅,所以,真正...
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发表于:2019-09-12
1、土豆去皮,切块上屉蒸熟,取出土豆块压成土豆泥。2、鸡蛋打散,加入牛奶、盐、糖拌成蛋奶汁。3、在土豆泥中加入面粉、蛋奶液揉成粉团。4、将粉团加工成直径为2厘米左右大小的小球。5、煎...
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发表于:2018-10-04
1、配料:糖50g,低筋面粉90g,3个鸡蛋,黄油20g。2、做法:(1)把黄油融化。把黄油放在一个金属容器里加热直到他融化。不得使用玻璃容器,也应尽量避免使用陶瓷容器,上一次,一个玻璃碗在用玻璃碗加热...
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发表于:2020-10-13
1、食材:自制酸奶125g,木糖醇6g,鸡蛋4个,植物油25g,低筋面粉35g,玉米淀粉20g。2、分离蛋黄蛋清,如果是大鸡蛋2个应该就够了。3、蛋黄打散,加入植物油,加入3g木糖醇(根据木糖醇或者甜味剂包装上...
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发表于:2020-10-26
1、无菌蛋一般都是指经过巴氏消毒处理的鸡蛋,这种鸡蛋内部细菌含量少,即便是生吃也不会对我们的身体健康造成负面影响,一般被人们制成溏心蛋、温泉蛋食用。2、需要注意的是,无菌蛋的保质期...
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发表于:2018-06-21
1、方法一:只需将备好的材料一起拌在奶锅中用小火加热,加热过程中要不停用勺子搅拌,至所需稠度就可以,注意要一直搅拌,需要坚持。2、方法二:拿很多根筷子绑在一起,然后一直搅拌,打发奶油。3、...
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发表于:2018-07-06
1、食材:低筋小麦粉70克、玉米淀粉20克、鸡蛋120克、浓稠酸奶200克、精幼砂糖50克、白醋1克、泡打粉1克、糖20克。2、准备食材,并称重,将蛋白与蛋黄分别在无油无水的器具中。将酸奶放入大...
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发表于:2019-07-14
1、所需食材:纯牛奶250克、细砂糖40克、鸡蛋2个。2、先将2个鸡蛋和40克细砂糖倒入碗内,用手动打蛋器充分混合均匀,搅拌的时候,不要用力过度,否则蛋液里会冲入空气,在烤的时候,就容易膨胀起来,...
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发表于:2021-11-22
1、先准备好食材,蛋挞皮从冰箱拿出放好。2、准备蛋挞液的材料:鸡蛋2个,纯牛奶220毫升,白糖40克。3、准备好一个玻璃碗,把鸡蛋、牛奶和白糖依次放在玻璃碗里。用打蛋器把材料搅拌均匀。4、搅...
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发表于:2017-12-09
1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油,搅打均匀,最好用蛋抽子,会较容易;2、在蛋液中慢慢注入牛奶,继续搅打均匀;3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍,滤去泡沫,将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有...
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发表于:2018-02-28
1、食材:鸡蛋4个,牛奶适量,盐适量,胡椒粉适量。2、在碗中加入鸡蛋,再放入约1.5倍的牛奶,搅拌均匀。3、再放入适量食盐搅拌均匀,不粘锅中倒入约50克的牛奶,倒入蛋液。4、中小火煎至定型,炒成块状...
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发表于:2017-12-23
1、蛋挞皮解冻。2、牛奶加热至温热,加入10g白糖搅拌均匀。3、加入10g炼乳搅拌均匀。4、将蛋白蛋黄分离,蛋黄加入牛奶中搅拌均匀。5、筛入4g低筋粉搅拌均匀。6、将搅拌均匀的液体来回过筛...
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发表于:2023-04-18
1、无抗奶是牛奶出厂的指标之一,一般知名厂家都应该达到这个指标。是指用不含抗生素的原料生产出来的牛奶,“抗”是指用来治疗病牛的各种抗生素,奶牛在春季易患乳腺炎,用抗生素治疗能很快...
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发表于:2019-03-09
1、材料:低粉90克+玉米淀粉10克,鸡蛋5个,玉米油50ML,牛奶70ML,柠檬汁少许,糖粉60克。2、做法:冷藏过的新鲜鸡蛋,分开蛋白蛋黄;3、蛋黄用打蛋器打匀,加入牛奶搅拌均匀后,再加入玉米油搅拌均...
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发表于:2017-12-24
1、将蛋打散,倒入牛奶,搅拌均匀;2、将鸡胸肉去筋切薄片,虾去壳与泥肠,分别加盐、酱油,腌入味;3、笋切片氽烫过;4、香菇切片,小白菜切段;5、鸡胸肉、虾、笋置大碗中,轻轻倒入牛奶蛋汁。6、在蒸制之...
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发表于:2022-04-07
1、无菌蛋并不是真的无菌。2、无菌蛋采用的是巴氏杀菌法,而且现在许多牛奶的杀菌方法也都是巴氏消毒法。就是通过较高的温度来杀灭细菌,但是无法彻底杀灭鸡蛋上面的所有细菌。所以无菌蛋...
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发表于:2022-01-06
1、鸡蛋和牛奶备好。2、三个鸡蛋打入深碗中(碗要大点)。蒸锅内加水,小火将水烧开。3、用打蛋器打散,打细腻一些。4、加入白糖,再搅匀。打久一点。5、另取一碗,备600ML牛奶。6、将牛奶倒入蛋...
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发表于:2019-08-19
1、鸡蛋5个,低筋面粉60克,细砂糖45~50克,无糖酸奶135克,玉米油30克,柠檬汁少许。2、鸡蛋5个,将蛋黄和蛋白分离。蛋黄和无糖酸奶混合。3、玉米油加热到70℃,倒入低筋面粉内拌匀。4、将面糊倒入...