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发表于:2018-01-02
1、虾3只、面条200克、鱼丸2个、鹌鹑蛋4个、青菜2棵、姜适量、葱1根、盐适量、油适量、花椒适量、干辣椒3个。2、虾清理干净,鹌鹑蛋去壳。3、锅中倒油加入配料呛锅。4、放入虾煎至两面...
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发表于:2018-02-24
1、肉馅适量,意大利面适量,橄榄油适量,洋葱适量,罗勒碎适量,番茄酱适量,盐适量,白胡椒适量,奶酪丝适量。2、中火烧热锅中的橄榄油一汤勺,将洋葱丝放入翻炒约3分钟,炒出香味后,放入罗勒碎,继续翻炒3...
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发表于:2018-12-06
1、谷元粉,俗称面筋粉,用量随意,看想出多少东西了。2、往水里倒粉,不是往粉里倒水!3、一开始面筋在面筋成型前,采用“捞”的方式和水拌匀,之后按压,一方面挤出多余水分,一方面把水面融合紧密一...
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发表于:2018-04-30
1、和面(把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中,用温水和面,水以不烫手为宜,面要稀一点),面和好后要饧30分钟,保证发酵粉充分发挥作用。2、锅中放油。注意油温要高,保证面丸放进锅立刻膨胀...
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发表于:2018-07-13
1、水煮开,放入肉丸子。2、放入挂面,搅拌均匀。3、放入盐,味精,胡椒。4、加入酱油。5、放入生菜。6、加入适量的色拉油。7、撒入葱花。8、锅里刷少量的色拉油。9、磕入鸡蛋。10、煎至两面...
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发表于:2018-05-29
1、和面(把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中,用温水和面,水以不烫手为宜,面要稀一点),面和好后要饧30分钟,保证发酵粉充分发挥作用。2、锅中放油。注意油温要高,保证面丸放进锅立刻膨胀...
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发表于:2018-01-07
1、材料:肉丸8个,鸡蛋1个,面条适量,油适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量。2、在锅里放入适量的水,煮开后放入面条,将面条煮到7分熟后捞出,把水滤干,备用。3、将葱洗净切成1厘米左右的小段,备用。将肉...
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发表于:2019-02-14
1、准备食材:馒头、胡萝卜、粉丝、面粉等2、去掉馒头上的皮,掰开后泡进水里,捏成比较细碎的糊状,过滤掉水分,然后将胡萝卜洗干净,切碎,粉丝用开水烫软,切碎,再将葱姜等同样切成末备用。3、将切...
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发表于:2019-10-26
1、将切碎的小葱,虾米,香油,盐,白胡椒粉,花椒粉(没有可以不放)鸡精全部放入碗里,再倒入适量醋,生抽,全部放入放一边。2、烧一锅热水,烧热水的同时,我们用平底不粘锅煎个荷包蛋,水烧好了,蛋也差不多煎...
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发表于:2019-01-23
1、荸荠拍碎切小粒,大葱切碎,木耳切碎,肉馅中加入姜粉、十三香、生抽和鸡蛋,分次加入葱姜水顺时针搅拌至上劲,加入荸荠和木耳搅匀,加入适量的盐和蚝油,酿馅前再加入葱碎;2、水面筋开盖掏空内部...
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发表于:2018-11-23
1、柴鸡煮汤后捞出鸡,鸡肉撕成丝。肉丸子切片,鸡蛋摊成蛋皮切块,金针、粉皮泡软,甜蒜切丁,胡萝卜、香椿切末。2、鸡汤烧开,先放金针、粉皮煮熟,放盐、鸡肉丝。肉丸子片开一滚。撒上蛋皮、香菜...
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发表于:2018-12-14
1、食材:面条200g,丸子100g,西红柿100g,葱10g。2、将西红柿洗净切好备用;3、将丸子适量装在盘中备用;4、将葱洗净切好备用;5、取适量面条备用;6、在锅中放入适量水,将水烧开;7、加入备好的面条;8...
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发表于:2022-09-26
1、食材:面粉400g,鸡蛋100g,酵母30g,盐30g,姜20g,蒜20g。2、方法/步骤:把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中,用温水和面。3、锅中放油。注意油温要高,保证面丸放进锅立刻膨胀。4、用勺子...
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发表于:2019-03-10
1、准备原料:鱼丸虾仁葱。2、手擀面菜心洗净。3、空碗放少许老抽,醋,蚝油。4、锅里放油小火加热。5、将3中的混合物放入油锅里,速度要快,防止油崩。6、然后加入水或是鸡汤或是鱼汤都可以,只...
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发表于:2019-03-10
1、主料:面条(生)适量,柴鸡适量。2、辅料:肉丸2个,鸡蛋1个,金针菇适量,粉皮少许。3、调料:食盐适量,蒜5克,辣椒油适量,花椒油适量,香菜少许。4、柴鸡煮汤后捞出鸡,鸡肉撕成丝。肉丸子切片,鸡蛋摊成蛋...
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发表于:2018-09-03
1、食食材:刀削面200克、苹果肉丸汤适量、葱适量。2、金沙河刀削面200g,适用三人量。3、水烧开后边搅拌边下锅,这样片片分明不沾团。4、继续煮5分钟,不要太久会糊,没有嚼劲。然后用漏勺舀至...
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发表于:2019-12-13
1、将藕去皮洗净剁成泥。2、生肉洗净剁成泥。3、葱、姜洗净后分别切成细末。4、将剁好的所有材料放在小盆里,加盐、生粉、鸡蛋。5、戴上一次性手套抓匀。6、将调好的馅捏成型。7、干锅...
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发表于:2019-07-20
1、准备一点鱼丸鱼豆腐等食材,再准备一点饺子。2、再来几根蒜苔和鸡蛋。3、起锅烧油,加入蒜苔的蒜末爆香。4、加水烧开,如果有条件直接放热水。5、加入鱼丸和饺子,煮开一次,因为是冻的饺子,...
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发表于:2022-02-05
1、主料:萝卜380g、绿豆面180g、鸡蛋1个。2、辅料:姜30g、五香粉适量。3、萝卜清洗干净先切片再切条、再切成丁。4、姜切成末。5、把萝卜丁、姜末放在同一个容器里,加盐、五香粉。6、搅拌...
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发表于:2019-06-06
1、材料:面条200克、酥肉丸子5个、生菜适量、清汤(清水也可以)油、葱适量、香菜适量、香油少许、盐少许、鸡精少许。2、先把面条煮熟,放在冷水里面泡上5分钟(避免粘在一起);3、把油倒入锅内...
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发表于:2019-08-18
1、主料:绿豆面200克、白萝卜1个、鸡蛋1个。2、辅料:姜30克、食盐2克、五香粉2克、食用油适量。3、白萝卜先约3毫米的片,再切丝,然后切碎丁。4、把萝卜丁放入盆里,加姜末、盐、五香粉拌均匀...
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发表于:2018-09-19
1、准备好牛肉丸、雪花猪肉、面条、莴笋、红椒、盐、酱油、花生油。2、把牛肉丸洗干净,放在案板上,用切菜刀切成小块。3、用削皮器把莴笋皮削干净,洗干净后切成薄片。4、红椒洗干净后,去掉...
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发表于:2018-07-21
1、将吐司片的边缘去掉,然后掰成小块放入容器内,加入牛奶或酸奶拌匀成糊状;2、加入牛肉糜、猪肉糜和鸡蛋,调入盐3克和少许胡椒粉,充分混合搅拌至上劲,并捏成肉丸;3、炒锅内倒入油加热至四、五...
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发表于:2020-12-21
1、原料:牛腿肉750克,鸡蛋150克,葱头400克,胡萝卜300克,土豆500克,豌豆50克,鸡油400克,精盐15克,牛肉清汤2.5公斤,香叶半片,干辣椒1个,胡椒粉、味精各适量。2、将牛肉洗净,切成块,100克葱头去皮,和牛...
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发表于:2017-10-04
1、面条200克、蒸鱼豉油7克、鱼丸20克、白胡椒粉9克、葱花10克、盐3克、香菜8克、芝麻油1克。首先把水烧开放入自己喜欢的火锅丸子。水开后再煮一小会煮到丸子六成熟。2、然后下入面条...