有关酱鱼的百科

酱油鱼干的做法酱鱼干的制作方法

发表于：2022-08-05

1、将鱼晒干，用木棒猛打干鱼，把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。2、烧锅上放进豆油，八分熟时，倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，...
酱鱼制作方法制作酱鱼的教程

发表于：2018-12-31

1、主料：鲤鱼750克。2、辅料：淀粉(蚕豆)13克,鸡蛋清13克。3、调料：味精1克,黄酒15克,甜面酱50克,酱油15克,香油10克,小葱10克,花生油70克,姜10克,盐4克。4、做法：将鱼去鳞挖鳃，从鱼腹外边顺...
酱鱼的做法小孩最喜欢这种做法

发表于：2022-08-05

1、将鱼晾干一下，再在鱼上打三条花刀2、在烧热的锅中用姜片搽一遍，再将姜取出3、倒入适量的油4、油烧热后将鱼下入锅中煎一下5、将一面煎至金黄后翻面再煎6、两面金黄色后捞出7、锅中留...
东北酱鱼做法东北酱鱼如何做

发表于：2022-09-27

1、鲫鱼1条、豆瓣酱少量。2、冷锅入油，油要多一些，这样鱼不易粘锅，把抹完酱的鱼防入炒勺里煎。3、尽量少翻个，避免鱼碎，鱼煎到两面发黄。依次放葱姜蒜大料，炒几下，炒出香味，再放两瓶盖白醋，少滴...
酱鱼的做法及步骤酱鱼的做法介绍

发表于：2023-03-09

1、用料：鲤鱼1条、酱油，老抽适量、豆瓣酱适量、葱，姜，蒜适量、香菜适量、八角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒适量、啤酒适量、醋适量、香菜适量。2、鲤鱼一条，收拾干净切成大块，控水备用。3、热锅凉油，倒...
酱小黄鱼酱小黄鱼怎么做

发表于：2018-10-06

1、主料为小黄鱼、蒜、淀粉、甜酱、白糖、精盐、香油、料酒，高汤、花生油各适量。2、将小黄鱼去鳞、内脏洗净、蒜切粒。3、锅内注油烧热，放入小黄鱼炸酥，捞出待用。4、锅内留少许油，加入甜...
酱烧八带鱼怎样做酱烧八带鱼

发表于：2019-03-29

1、食材：八带鱼500g、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、酱油1勺、料酒1勺、糖少许、香油适量、葱1段、姜3片、大蒜适量、淀粉少许、红椒2个、杏鲍菇1个。2、准备食材，买来的八带鱼先加盐反复...
怎样做鱼干酱鱼干酱的做法

发表于：2018-09-02

1、鱼干泡十分钟清洗干净，切丁。2、萝卜干洗净切丁。3、芝麻、辣椒粉、椒盐、鸡精拌均，热油直接在碗里拌均。4、鱼放料酒姜丝上锅蒸十分钟，蒸好倒掉多出的水，会减少腥味。5、另起锅烧油，放...
东北鱼酱的做法如何做鱼酱

发表于：2022-09-27

1、材料：小鱼、干面、葱、姜、蒜、小红辣椒、东北黄豆酱、酱油、醋、白糖、盐、味精。2、先把洗好的鱼控一下，再把鱼沾上干面，放油里面煎先大火再小火，煎黄即可。3、煎好以后，倒一点油，油热...
怎么晒酱鱼干如何晒酱鱼干

发表于：2021-12-04

1、食材：鲫鱼1斤、姜10克、蒜10克、白酒10毫升、辣椒10克、香叶2克、桂皮2克、茴香2克；2、准备配料，将鱼洗净切开装盘，煮一下调味料！3、腌制一天。挂起来晾晒2天。4、三天后收获成功。...
打鱼酱如何做打鱼酱很简单！

发表于：2022-08-05

1、把鱼头鱼肚子收拾干净，用盐料酒花椒面腌一会，然后洒上面粉和匀2、锅里多放些油，把小鱼下锅炸，我这个就算是半煎半炸吧，因为我不愿意用太多的油，炸过鱼的油有腥气，不用还浪费3、小鱼两面煎...
鱼子酱的吃法鱼子酱怎么吃

发表于：2022-03-11

1、食材：鸡蛋1个，鱼子酱10g、香油5ml、盐1g。2、鸡蛋洗净备好。3、鱼子酱稍微解冻。4、鸡蛋嗑入容器中。5、加入盐，凉白开水打散。6、撇去浮沫。7、直接放入装水的锅中，不放锅屉这样熟的快...
鲟鱼子酱介绍鲟鱼子酱简介

发表于：2019-08-17

1、鱼子酱，呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时味道腥咸。狭义上来讲，只有鲟鱼的鱼卵才制作鱼子酱，其中以产于里海的鱼子酱品质最佳。在法国，Caviar专指鲟鱼卵，并与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢...
大酱鲫鱼怎么做大酱鲫鱼

发表于：2019-05-27

1、材料：鲫鱼，面粉，葱，姜，蒜，大酱。2、鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净。3、用油少许煎至微黄，鱼皮特爱粘锅，可以在下锅前往鱼身上拍点面粉，这样煎起来不掉皮。4、放葱、姜、蒜末，大酱适加适量清水煮开。...
酱焖鱼怎么做酱焖鱼的做法

发表于：2019-11-28

1、把鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起。3、炒锅上火后放菜油烧热，将小鲫鱼在锅里炸一下捞起。4、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒...
酱爆鱼片面酱爆鱼片面的做法

发表于：2019-08-02

1、材料：青蒜1支，姜末5公克，米酒少许，太白粉少许，红萝卜面条180公克，鲜美露1小匙，淡酱油1/3大匙，辣豆瓣酱1小匙，米酒1小匙，砂糖1/4小匙，乌醋1小匙2、鲷鱼洗净，斜切小片状；青蒜洗净，切圈片备用。3、鲷...
鱼子酱怎么吃鱼子酱的吃法

发表于：2022-08-05

1、有关鱼子酱的吃法，除了搭配饼干、法国面包或其他菜肴，直接食用也是普遍的品尝方式。2、由于鱼子酱很容易腐坏，通常会建议以加入碎冰块的玻璃器皿盛装鱼子酱保鲜。取用鱼子酱的方式也有...
杂酱鱼怎么做怎么做杂酱鱼

发表于：2019-11-20

1、鲫鱼适量，撅嘴鱼适量，黄鱼适量，五花肉适量，姜适量，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，八角适量，黄豆酱适量，酱油适量，醋适量，白糖适量。2、杂鱼宰杀洗净。五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。3、锅置火上...
小鱼酱的做法小鱼酱怎么做

发表于：2021-11-05

1、食材：小鱼300克、油适量、盐适量、红辣椒适量、香辣酱适量、葱蒜适量、醋适量。2、准备所以食材。3、把葱蒜，干辣椒切好。把酱用水稀释一下。4、锅中多放些油，放入干辣椒，再放入一半的...
糖酱鲳鱼怎样做糖酱鲳鱼

发表于：2019-08-04

1、材料：鲳鱼一条。2、调料：酱油三大匙，白糖两大匙，绍酒一大匙，蒜末少许，柠檬4～5片，米醋适量。3、将鲳鱼去内脏，洗净后斜切成片待用。4、将酱油、白糖、绍酒、米醋、蒜末混合一起放入鲳鱼，浸泡约...
小鱼儿酱怎么做鱼酱做法

发表于：2020-02-20

1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。2、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。3、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大...
甜辣酱韩辣酱桂鱼干甜辣酱韩辣酱桂鱼干的做法

发表于：2018-05-28

1、主要食材：银鱼、黄酒、甜辣酱、韩式辣椒酱1大匙、油、姜、蒜。2、把银鱼用水清洗泡软，水里加点黄酒。3、准备甜辣酱2大匙和韩式辣椒酱一大匙。4、油润锅烧热转小火，姜蒜爆一爆后把银鱼...
鱼子酱是什么鱼的卵鱼子酱介绍

发表于：2018-11-27

1、鱼子酱是鲟鱼的鱼子，也就是它们雌鱼的卵，而通过鱼卵化身成鱼子酱主要依靠的是加工工程。2、鱼子酱(Caviar)，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟...
酱焖鱼的做法制作酱焖鱼

发表于：2019-04-30

1、主料：鲤鱼600克。2、辅料：竹笋20克，大白菜（青口）50克，韭黄20克，木耳（干）20克，猪里脊肉50克，粉丝30克。3、调料：大葱10克，姜5克，酱油10克，江米酒5克，胡椒粉2克，淀粉（豌豆）5克，植物油70克。4、葱、韭黄切...
鱼子酱用什么鱼做的鱼子酱简单介绍

发表于：2022-11-19

1、鱼子酱是用从鱼身上的鱼卵制成的酱，是“西方三大珍味”之一。几乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼子酱，但最正宗的是鲟鱼的鱼卵。最上等的鱼子酱是产自里海中的鲟鱼BELUGA、ASETRA、SEVRU...