有关杭帮菜的百科

《爽食行天下》开播华少等搜寻杭帮菜

发表于：2022-09-26

这一期华少将作为东道主带领“爽食家族”开启杭州第一站，寻找地道杭帮菜。华少带领着队伍尽情享受着片儿川的美味，而左岩队伍只能去菜场为终极失败者准备黑暗料理--喜蛋。在终极美食对决...
杭帮菜代表菜杭帮菜的介绍

发表于：2021-12-09

1、杭帮带的代表菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐、干炸响铃、清汤鱼圆、五香花生、杭菊鸡丝、板栗红烧肉、木樨肉、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、砂锅鱼头豆腐、糟烩...
杭帮菜的特点是什么杭帮菜的特征有哪些

发表于：2022-01-01

1、特点是轻淡适中，选料精细，因令时鲜，多元趋新。2、杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头...
杭帮菜36道名菜

发表于：2023-10-17

1.东坡肉2.西湖醋鱼3.叫花鸡4.醋溜鱼片5.丝瓜汁小肉6.麻辣香锅7.盐水鸭8.醉虾9.肉夹馍10.油爆虾11.乌鱼子炒饭12.西湖莼菜汤13.剁椒鱼头14.折耳根蘸酱15.干煸豆角16.糟鸡爪17.红烧肉18...
杭帮菜都有什么特色杭帮菜特色是什么

发表于：2019-07-29

1、杭帮菜重视其原料的鲜、活、嫩，以鱼、虾、禽、畜、时令蔬菜为主，讲究刀工，口味清鲜，突出本味。2、其制作精细，变化多样，并喜欢以风景名胜来命名菜肴，烹调方法以爆、炒、烩、炸为主，清鲜爽脆...
杭帮菜有什么特点杭帮菜的简介

发表于：2019-06-02

1、杭帮菜口味特点：清淡、鲜香、脆爽、嫩滑。2、杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略...
杭帮菜十大名菜杭帮菜十大名菜有哪些

发表于：2021-10-23

1、西湖醋鱼西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，...
杭白菜的功效与作用杭白菜的功效与作用是什么

发表于：2021-12-15

1、杭白菜有清热降火、润肠通便以及止咳解酒的功效与作用，杭白菜中含有大量的水分以及膳食纤维，适量食用可以为人体补充水分，其性寒有降火的效果，还能促进肠胃的蠕动预防便秘和各种肠胃疾...
杭州经典菜有哪些杭州经典菜的介绍

发表于：2021-12-27

1、龙井虾仁龙井虾仁是杭州当地一道特色名菜，选用清明前后的龙井茶然后加入新鲜美味的虾仁一起制作出的美味菜肴，口感鲜嫩清爽，色泽好看看着就非常有食欲吃后让人回味无穷，这道菜营养价值...
杭白菜怎么炒好吃杭白菜做法

发表于：2018-08-05

1、在超市买杭白菜的时候，我们要挑一挑，挑那种个头大并且叶子都是很新鲜的那种，这种菜烧起来味道才会很棒的。2、杭白菜买回来洗净，切碎沥干水，水如果没有沥干的话，会影响菜的口感哟！3、生姜...
杭白菜怎么炒好吃

发表于：2023-12-04

要炒好吃的杭白菜，可以按照以下步骤进行：1.杭白菜去掉硬梗，洗净，切成小段备用。2.准备一些葱姜蒜切末备用。3.热锅冷油，倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。4.加入杭白菜翻炒，炒至杭白菜变软...
什么是盐帮菜盐帮菜是哪里的菜

发表于：2022-01-01

1、盐帮菜是川菜的一个流派，起源于东汉时期。自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜代表菜品有火边子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉、...
酱白菜帮子酱白菜帮子的做法

发表于：2018-06-14

1、材料：大白菜帮子6片；调料：芝麻酱2匙、生抽1匙、芝麻油1匙、醋半匙、花椒油2滴、辣椒油适量、糖少许、盐少许、鸡精少许、水2匙、蒜一瓣（压成泥）。2、取大白菜帮子洗净，沥干；3、将大白菜帮...
杭州特色菜有哪些舌尖上的杭州之杭州必吃的八道美食

发表于：2018-12-30

1、定胜糕定胜糕是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。白里透红，松软清香，吃到嘴里...
盐帮菜是哪里的特色菜盐帮菜的起始地

发表于：2018-10-09

1、盐帮菜，是川菜的一个流派，起源于东汉时期。自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜代表菜品有火边子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉、...
杭州特色菜有什么杭州特色菜介绍

发表于：2022-09-26

1、龙井虾仁，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。2、东坡肉：又...
杭白菜可以放冰箱保鲜吗杭白菜可不可以放冰箱保鲜

发表于：2022-08-01

1、尽量不要放在冰箱中保存。2、杭白菜中水分含量比较丰富,在低温环境下,很容易造成水分大量流失,从而出现叶片萎缩、甚至是变质的现象。特殊情况下,杭白菜需要放进冰箱冷藏时,需要先...
清炒杭白菜的家常做法如何做清炒杭白菜

发表于：2022-01-10

1、用料：杭白菜2把（约500克）、盐1茶匙（约5克）。2、将杭白菜一叶叶的掰开后洗净，沥干水分。3、用手把白菜梗掰成约4cm长的段，叶子揪成6cm长的段，并分开放在2个盘中。4、锅烧热倒入油，待油7成热时...
杭州特色菜杭州有什么特色菜

发表于：2018-07-03

1、龙井虾仁龙井虾仁选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁玉白，鲜嫩;芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。2、西湖醋鱼西湖醋鱼，是浙江杭州特...
杭州菜有哪些杭州菜有什么

发表于：2022-09-27

1、东坡肉：东坡肉是地道的杭帮菜，历史悠久，史记出自大诗人苏轼之手，是浙江省杭州市有名的菜肴。其它地方叫它红烧肉，但两者是有区别的，东坡肉是炖蒸，红烧肉是炖，东坡肉比红烧肉更费时些，味道也...
正宗杭帮东坡肉的做法正宗杭帮东坡肉的做法有什么

发表于：2021-11-05

1、买新鲜的五花肉，放凉水锅里煮开。2、凉了后切成大一些的肉块。3、放砂锅内，砂锅内底放葱姜，然后放上切好的肉。4、放入料酒(一袋料酒)，老抽（3大勺子），白糖，没过肉。5、大火开后转小火炖半个...
饶帮菜怎么做饶帮菜简单介绍

发表于：2018-07-02

1、饶帮菜“源于三国，兴于南宋，盛于明清”，因流行于上饶附近地区，且兼顾“富饶兴邦”之意，故被称之为“饶帮菜”。2、上饶有据可查的历史，最早可追述到周朝。在漫长而繁复的政区变迁中，上饶的...
杭州有什么特色菜杭州特色菜介绍

发表于：2022-09-26

1、龙井虾仁是用杭州的西湖龙井菜叶和虾仁炒制而成的美食。西湖龙井菜是非常出名的茶之一，也是很多人爱吃的茶叶，用西湖龙井茶和虾仁一起做成美食，肯定非常香。龙井虾仁的外观颜色鲜嫩粉...
本帮菜是什么菜本帮菜的简介

发表于：2019-03-05

1、本帮菜一般指上海菜。2、本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧...
杭州腌菜的腌制方法杭州冬腌菜腌制方法介绍

发表于：2018-11-20

1、准备材料：长梗白菜白菜100斤、盐、辣椒适量。2、选白菜：长梗白菜，不要太嫩，可以用老菜。3、晒白菜：晒菜很重要，一般晒个两个太阳，等到叶秆子晒蔫了。然后把长梗白腌菜：要把长梗白菜菩头切掉...