有关牛腱的百科

要让牛腱子卤得好吃，可以按照以下步骤进行：1.准备食材：-牛腱子：选择新鲜的牛腱子，去除多余的脂肪和筋膜，洗净切块；-配料：葱、姜、大蒜、八角、桂皮、香叶等调味品。2.腌制牛腱子：-将牛腱子块放...

1、食材：牛腱1000g、老抽3勺、生抽3勺、葱1把、盐适量、姜5片、啤酒1瓶、蚝油2勺、五香料包半包。2、方法步骤：牛腱子两斤。冷水冲洗一下，洗掉多余的血水。3、水，黄酒，生姜，把牛腱子煮开，处理...

1、一般用高压锅炖的话要30分钟左右。2、材料:牛腱子肉,姜,葱白1段,料酒,桂皮,砂仁,豆蔻,小茴香,草果,香叶,八角,老抽,生抽,冰糖,面豉酱。3、做法：首先准备牛腱子肉,洗干净之后,放在凉...

1、不是牛腱子肉可以做酱牛肉，酱牛肉是一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。2、酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切...

1、牛腱子肉泡去血水，清洗干净，切成大块放入电压力锅中，加入适量的清水、葱姜、八角和花椒。2、调入适量的老抽、生抽、醋和料酒，轻轻地摇晃均匀，电压力锅加盖密封，按下牛羊肉键即可。3、待...

1、牛腱子放冰箱中冷藏解冻，1天时间就可以了。2、牛腱子放密封袋冷水解冻，冷水浸泡牛肉，每30分钟换水，让它继续解冻，两个小时左右就能解冻。3、牛腱子自然解冻，一般速度会相对慢一些，需要时间...

1、主料：牛腱子1000克。辅料：柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。2、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。3、倒掉水后在牛腱子上放...

1、材料：苹果1个、百合干10克、陈皮1角、牛腱肉300克、盐适量。2、将牛腱肉切块，飞水。3、苹果洗净切大件，去核；百合干用水洗净泡发待用；陈皮洗净待。4、砂锅中放入适量清水，将除盐以外所有...

1、把一整条牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水。2、浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大锅中用凉水，大火煮开（水要多放一些，最好要没过肉，锅要用不粘锅那种）。3、锅开后，打开...

1、腌制原料：盐，老抽，料酒，糖。2、腌制香料：小茴香，八角，桂皮，香叶，橙皮，白术，花椒，丁香。3、腌制方法：把牛腱一切为二，用竹签在上面拙洞，密度高一些。4、先用盐涂抹牛腱全身，放在一旁静置15分钟。5、...

1、先来个青辣椒炒牛腱子肉吧。这个也最简单。首先葱姜蒜切碎备用，然后把牛腱子肉洗干净，切片。再用点料酒，盐，味极鲜酱油，姜蒜碎一起腌制10分钟。2、把辣椒切小段，过一遍热水后备用。牛腱子...

1、牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂.其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份。2、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪...

1、裹淀粉：在烹饪牛腱子肉的时候我们就要注意方法才行了，首先我们要取一定量的干淀粉，与水以1：2的比例调成湿淀粉水。将湿淀粉水拌到切好的牛腱子肉里，用手抓匀，然后静置30分钟，使淀粉浆均匀...

1、清炖牛腱肉：肉洗净，切块（大小随意）浸泡30分钟。洗净加入冷水开火。开锅后撇去浮沫捞出，用温水洗干净残留附着在肉上的杂质。洗干净的肉。白萝卜和芹菜洗净，萝卜切厚片，芹菜切段，葱头切块。...

卤牛腱子是一道经典的中式菜肴，它有着香气扑鼻的口感和浓郁的汤汁。下面是一种较为常见的卤牛腱子的做法：材料：-牛腱子500克-姜片5片-料酒1汤匙-酱油3汤匙-冰糖1块-八角2颗-老抽1汤匙-生...

1、牛腱子1000g，菜籽油适量，豆瓣2勺，姜25g，花椒10g，山奈适量，酱油2勺，料酒2勺，白糖1勺，番茄1个，鸡精1勺，小葱适量，蒜25g，干辣椒10g，八角适量，桂皮适量，香叶适量，草果适量，香菜适量。2、制作流程：先将牛腱...

1、想要保存卤牛肉的话，我们一般是可以将卤牛肉摆放在通风处干燥的地方，这样其实也就可以保存住我们的卤牛肉了，只是这个时间相对来说会短一些，一般2-3天是完全可以保存下来的。2、想要保...

1、用料。牛腱2个约1000g，姜4片，八角10g，桂皮10g，料酒30g，生抽50g，老抽40g，糖20g，盐5g，芫荽根20g，水400g，蒜头5粒，小尖椒1个。2、准备食材，将牛腱肉一切两半，绰水待用。3、食材全部放入锅中，卤料最好...

1、原料：牛腱1-2个、八角2-3个、盐适量、姜3片、花椒适量、香叶3片、料酒适量、桂皮适量、辣椒1个、酱油适量、老抽适量、蒜3瓣、生抽适量、大葱3段、姜片3片、陈皮适量、糖适量、卤味...

1、牛腱子100克，盐适量，番茄适量，洋葱适量，料酒适量，八角适量，大蒜适量，生姜适量。2、把牛腱子洗净切小块后焯水捞起。3、准备调料，番茄和洋葱洗净。4、用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮，分别切...

酱牛腱子是一道非常美味的菜肴，下面是一种最好吃的酱牛腱子的做法：所需材料：-牛腱子：500克-葱：2根-姜：3片-八角：2颗-酱油：2汤匙-料酒：2汤匙-冰糖：2块-盐：适量-老抽：适量-生抽：适量-豆瓣酱：适量步骤：1....

牛腱一般需要蒸煮2至3个小时才能完全熟透，可以根据个人口感喜好来决定蒸煮的时间长度。蒸煮时间越久，肉质会变得更加软糯。建议在蒸煮时添加一些调味料和香料，以增强味道。...

1、要炖一小时。具体做法如下：2、准备材料：牛腱肉1200克、白萝卜100克、花椒25颗、小茴香适量、姜5片、干姜3片、葱白2段、蒜2瓣、白酒1汤勺、盐适量、香菜适量、胡椒粉适量、紫皮葱（大个...

1、按食用计划摆放。如果计划将买来的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内。2、切块包装存储。对于新鲜牛腱肉，可以将整块...

牛腱子是一道非常美味的菜肴，以下是一种常见的做法：材料：-500克牛腱子-适量姜片-适量蒜瓣-适量青蒜或大葱段-适量料酒-适量盐-适量酱油-适量白胡椒粉-适量花椒粉-适量花椒油-适量香菜叶（可...