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发表于:2021-12-31
1、备用食材:小麦粉300克,牛奶260克,白糖适量,酵母粉3克,蛋黄2个,玉米淀粉15克,低筋面粉15克,奶粉20克,黄油20克。2、先取190克的牛奶,将其置于煮锅中,加热至30度左右的温度即可关火,放入酵母粉和3...
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发表于:2018-02-16
1、用料:白糖200G、鸡蛋100G、鲜奶100G、黄油50G、面粉50G。2、先把鸡蛋白糖放在一起打匀,要打到糖都融化了才行。3、打好后加牛奶拌匀。4、拌匀后要过箩把杂质滤掉。5、然后加面粉,加入...
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发表于:2021-11-01
1、鸡蛋4个、黄油或者玉米油70g、白糖80g、奶粉30g、澄粉或者面粉50g、牛奶160g。鸡蛋打入小锅中后,依次倒入其它所有食材(先后顺序没有特别要求),一起搅拌均匀。2、然后将小锅放在灶上,开...
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发表于:2019-06-01
1、做月饼中间的流心。蛋黄加玫瑰酒泡一泡,不仅去腥,还能增香。2、泡过的蛋黄上锅蒸20分钟,然后打碎或者用勺子碾碎。3、碾碎的蛋黄加黄油拌匀,备用。4、小锅内加砂糖,再加一点点水,小火把糖...
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发表于:2018-04-23
1、将细砂糖加入鸡蛋中,搅拌均匀,再加入牛奶、淡奶油用打蛋器搅拌均匀。2、将奶粉、中筋面粉、澄面混合后筛入鸡蛋、淡奶油和牛奶的混合液中搅拌均匀。3、将黄油隔水加热融化,加入面糊中...
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发表于:2021-11-01
1、新鲜蛋黄加砂糖,滴入几滴白醋或柠檬汁,充分搅打,直到颜色变成淡黄色。2、筛入低筋面粉和玉米淀粉,拌匀至无颗粒。3、牛奶中滴入香草精(可不加),小火煮沸离火,边煮边搅拌。画重点:小火,边煮边...
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发表于:2019-07-03
1、流心馅咸蛋黄2个,三花淡奶44g,细砂糖38g,黄油25g,吉利丁片1片,玫瑰酒适量,奶黄馅细砂糖30g,全蛋液12g,有盐黄油15g,低粉10g,奶粉10g,吉士粉9g,芝士粉5g,椰浆45g,炼乳12g,细砂糖30g,有盐黄油60g,玉米...
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发表于:2021-10-28
1、食材:鸡蛋2颗,牛奶适量,黄油适量,糖适量,吉士粉适量,面粉适量。2、方法/步骤:准备好材料,将鸡蛋打入盘中,放入糖,用打蛋器搅拌均匀,直到糖全部融化,加入牛奶,继续搅拌,将蛋液过筛,面粉过筛放入蛋液...
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发表于:2018-10-31
1、用料:白糖200G,鸡蛋100G,鲜奶100G,黄油50G,面粉50G。2、先把鸡蛋白糖放在一起,打匀,要打到糖都融化了才行,打的时候要用劲。3、打好后加牛奶拌匀。4、拌匀后要过箩把杂质滤掉。5、然后加面,...
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发表于:2018-07-28
1、干酵母先用少量温开水化开,放入面粉中。2、用剩下的温开水和成稍硬的光滑面团,放在温暖处等待发酵至两倍大。3、把黄油隔热水融化成液体,鸡蛋打散,加入牛奶和白糖,用蛋抽打匀。4、加入放...
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发表于:2022-08-05
1、将牛奶,玉米油,糖粉放在一个容器内拌匀。2、将粉类倒入另一个容器内拌匀。3、将液体原料倒入粉类原料混合均匀。4、过筛两遍5、静置半个小时。6、盖上保鲜膜,蒸锅上汽后蒸25分钟。7、...
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发表于:2017-10-20
1、准备材料:黄瓜2根、猪肉250-500克、老豆腐适量、小葱适量、木耳适量、芝麻适量。2、将黄瓜切丝,然后放入2勺盐抓一下去水。3、捏紧去水后,切碎备用。4、肉建议略带肥肉,搅成肉泥(生姜可...
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发表于:2018-10-06
1、用料:鸡蛋3个,细砂糖70克,牛奶90克,淡奶油60克,面粉40克,澄粉35克,全脂奶粉30克,黄油40克。2、先将鸡蛋打入盆中。3、加入白砂糖,搅拌搅拌。4、加入淡奶油,牛奶。5、搅拌均匀。6、将奶粉,澄粉,...
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发表于:2022-03-09
1、主料:面粉500克、韭黄500克、鸡蛋2颗、虾皮50克。2、辅料:油、盐、蚝油适量。3、首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团,放到一边饧面。韭黄洗净切碎;鸡蛋放入锅中炒熟;虾皮用清水冲洗...
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发表于:2022-10-28
1、食材:咸蛋黄一包(重230克)、肉松90克、沙拉酱55克、料酒2勺。2、咸蛋黄在料酒里滚一圈后放入盘中,放入蒸锅。3、水沸后用中火蒸15分钟,取出晾凉。4、将咸蛋黄放入粉碎机中打成粉末状。5...
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发表于:2021-10-28
1、准备:牛奶100克,鸡蛋2个,澄粉25克,中筋面粉25克,奶粉20克,白糖40克,炼乳15克,黄油30克。2、黄油室温软化后打散。3、分次放入糖,分别搅拌均匀。4、分次放入鸡蛋,搅拌均匀。馅的做法5、一次倒...
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发表于:2023-02-15
1、奶黄馅可以用来做广式甜点奶黄包,还可以做奶黄馅月饼,更可以用来做花式面包等各种甜点。2、黄油加入白糖,隔水加热不必等黄油化开,软化后就可以与白糖搅拌均匀分次两、三加入蛋液,搅拌均...
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发表于:2021-10-28
1、食材:鸡蛋60克,牛奶80克,低筋面粉40克,砂糖80克,奶粉15克,盐2克。2、将60克鸡蛋打入盆中,加入80克白砂糖。3、用打蛋器搅拌,搅拌至砂糖融化即可。4、加入80克牛奶,再搅拌均匀,筛入奶粉,筛入低...
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发表于:2018-02-03
1、食材:黄瓜1根、鸡蛋2个、香葱适量、食盐适量、蚝油适量、鸡精适量、香油适量、面粉适量、水适量。2、先把黄瓜清洗干净去皮,然后擦成丝,放到一个盆子里,加适量的食盐搅拌均匀,腌制10分钟...
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发表于:2022-10-28
1、食材:猪肉馅适量、黄瓜适量、面粉适量、葱适量、姜适量、花椒粉适量、食盐适量、酱油适量、料酒适量。2、方法:将大葱、生姜切成细末,将肉馅和葱姜放在一起,加入适量的食盐、酱油、花椒...
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发表于:2018-07-28
1、食材:鸡蛋6个,黄油180g,面粉15g,炼乳90g,生粉25g,糖200g,吉士粉50g,椰浆100g,水250g,澄粉15g。2、准备好所需材料。3、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。4、将除黄油外所有材料倒入鸡蛋中,混合搅拌均匀。...
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发表于:2022-10-28
1、首先准备材料:低筋面粉适量、糖粉适量、酵母适量、咸蛋黄适量、牛油适量、淀粉适量。2、蛋黄包的制作方法:将咸蛋黄蒸熟,蒸熟的咸蛋黄趁热加入牛油、糖、奶粉搅拌均匀,备用,面粉过滤,加...
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发表于:2019-06-18
1、将鸡蛋打入盘中,放入糖。2、用打蛋器搅拌均匀,直到糖全部融化。3、加入牛奶,继续搅拌。4、将蛋液过筛。5、面粉过筛放入蛋液中。6、加入吉士粉搅拌,需要快速搅拌均匀,面粉才不会出现颗粒...
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发表于:2018-10-22
1、黄瓜洗净,擦成细丝,再用刀剁碎撒上一小勺盐,腌制出水分。挤去黄瓜汁,黄瓜汁不要倒掉。2、鸡蛋打散,平底锅烧热,倒油,将鸡蛋倒入,用筷子快速搅拌,待鸡蛋凝固快速倒出摊开,凉凉。要是还嫌大,就切...
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发表于:2017-12-15
1、绿豆250克,白砂糖100克,油60克,红豆250克,白砂糖100克,油60克,莲子400克,白砂糖200克,油100克。2、红豆泡水;3、去皮绿豆洗到水表面没有泡沫为止泡水;4、莲子泡水,以上均提前一晚泡水;5、用高压...