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发表于:2022-08-05
1、椒盐鮸鱼块用料:鮸鱼、黑胡椒粉、盐。腌好的鱼块挂上蛋白糊,入油锅炸至酥脆即可,匀撒入椒盐即可上碟。2、清蒸鮸鱼用料:盐、料酒、白糖少许、味精、姜片。鮸鱼腌制20分钟以上,一般在锅上...
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发表于:2021-03-27
1、准备用料。鮸鱼、油、盐、姜、葱、生抽、料酒、白糖。2、鮸鱼清洗干净,捞出沥干水分,备用。3、坐油锅,加热,下姜丝与葱段,爆出香味。4、将鮸鱼块逐块码在姜葱上煎。5、边煎边均匀撒上盐...
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发表于:2022-01-07
1、主料:鮸鱼1条、料酒100克、糖1匙、盐1匙、生抽2匙、老抽1/2克(调色)、调味料1/3匙(味精等)。2、鱼洗干净,用料酒和盐先把鱼腌制30小时,是为了去除腥味。3、放生姜,蒜,把锅烧热,放入鱼,翻炒。4...
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发表于:2023-12-20
鮸鱼是一种富含营养的食物,具有以下营养价值:1.蛋白质:鮸鱼是优质蛋白质的来源之一,蛋白质是身体建立和修复组织所必需的营养物质。2.不饱和脂肪酸:鮸鱼富含Omega-3脂肪酸,这种脂肪酸对心血...
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发表于:2022-04-04
1、鮥鱼就是黄骨鱼。黄骨鱼肉质细腻、营养丰富,红烧美味可口。2、把购买回来的黄骨鱼洗净以后宰杀,去掉内脏,如果不习惯还可以把它的头去掉,再用清水把它洗净沥干表面的水分,在炒锅中放适量...
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发表于:2022-08-05
1、先把鱼给处理一下,一般菜市场都会帮忙处理好,回到家洗洗就可以了。这种鱼处理方法和别的鱼不一样,需要从鱼头处撕开才行。把鱼洗干净备用。2、然后先把锅烧热放油,放上花椒和八角,然后放...
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发表于:2018-04-09
1、材料:鱼干1000克、姜20克、蒜20克、干辣椒30克、江米酒700克。2、清洗咸草鱼干,用刷子轻轻刷去表面的盐粒,然后用清水浸泡1个半小时,中途换换水,尝尝咸淡,不能泡太久,否则鱼肉味道会变淡、...
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发表于:2020-11-13
1、和带鱼很像比带鱼粗一般为电鳗。2、带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带...
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发表于:2022-06-12
1、草鱼,用草鱼制作酸菜鱼,这是大部分饭店的手法,一般4斤左右的草鱼最好,肉质厚实,鱼片细嫩,操刀的时候,也非常的方便,草鱼的利用率在百分之七十,鱼鳞、鱼骨扔掉的东西很多,草鱼是四大家鱼,养殖较...
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发表于:2022-01-18
1、鲗鱼即是鲫鱼。2、鲫鱼是杂食性的淡水鱼类,体态小巧丰腴,适应性很强,一般潜水游动、觅食、栖息。水温较高时,会游动到水的上中下层,也就是各种乱窜了。主要以植物性食料为主,水草的茎、叶...
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发表于:2018-09-27
1、食材:莜面适量、温水适量。2、准备莜面适量,可以选择过筛。3、加适量温水,变价边搅拌。4、搅拌至无干粉状时,挪到案板上。5、两手轻轻地把面和成光滑的团。6、然后分成稍微大一点的小块...
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发表于:2018-12-19
1、材料:乌鱼、泡酸菜、泡红辣椒、泡仔姜、葱花、花椒、蒜、精盐、料酒、肉汤、熟菜油。2、将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝。3、泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒。4、然后炒锅置中火上,下...
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发表于:2020-12-29
1、没有鱼鳞的鱼有:泥鳅、魟鱼、带鱼、鲨鱼、鲶鱼、鳗鱼、黄颡、黄鳝、鳗鲡、海鳗、软骨鱼、鳐、肺鱼。2、泥鳅:属鳅科。形体小,细长,只有三、四寸。且体形圆,身短,皮下有小鳞片,颜色青黑,浑身...
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发表于:2019-01-29
1、食材:选用腊鱼干800克、葱、姜片各50克、甜面酱150克,黑酱100克,精盐15克,酱油200克,醋60克,花椒20克,茴香25克,桂皮5克,大料5克,桔皮10克,香糟50克,料酒100克,毛汤1000克。2、把腊鱼干洗净,控干...
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发表于:2018-10-24
1、钓新水:当塘主抽水入池时,就是咱钓鱼人的好音,那新鲜活水源源输入,鱼便由“蔫”变“活”,有了食欲,而入水处附近群鱼往趋,最为好钓。2、钓风天:鱼塘水“死”,闭塞不通,因而时常缺氧,鱼胃口差,这...
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发表于:2021-11-01
1、桂鱼和鳜鱼的区别是同一种鱼,只是叫法不一样。2、清蒸鳜鱼。大葱段洗净切丝,小尖椒洗净去籽切丝,一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒,均匀撒...
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发表于:2022-08-05
1、是清道夫鱼,学名下口鲶,属鲇形目、甲鲇科、下口鲇属、翼甲鲶属鱼类。清道夫的嘴像吸尘器一样,把鱼粪、绿色的植物统统吸到了肚子里。2、清道夫原产于南美洲的河流中,鱼体呈半圆筒形,尾鳍...
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发表于:2019-06-28
1、没有鱼鳞身上黄黄的黄鱼是小黄花鱼。2、这种鱼属于暖温性底层洄游鱼类,通常会栖息在泥沙质的海区,比较讨厌强光,喜欢浑浊的水流。白天一般在底层生活,主要以甲壳类动物为食。它主要分布...
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发表于:2022-08-05
1、世界上最贵的食用鱼——金钱鳘。2017年一个福建籍渔船在南澳海域捕获了一条122斤重的金钱鳘。这条金钱鳌经过竞价,最终被一位深圳客户以总价347.7万元买走。也就是单价每斤2.85万元...
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发表于:2018-03-11
1、将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。2、将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来。4、将片下的鱼...
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发表于:2022-04-30
1、选鱼:初次养鱼因为缺乏养鱼儿的知识,建议不要入手价格较贵的品种,买上5—6条普通的小金鱼,尽量挑选鱼鳞没有脱落的,颜色正常,比较灵活好动的,(顺便买条清道夫)先用它们来熟悉一下怎么养。2、...
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发表于:2022-06-27
1、主料:青鳞鱼5条调料:盐、生抽、料酒、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉。2、青鳞鱼去除内脏洗净、加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉抓均腌制20分钟。3、电饼铛预热后,调至烤鱼档...
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发表于:2022-08-05
1、一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的,这两种的鱼的区别就是:黑鱼肉质比较紧,肉鲜嫩易切薄片,做得好的话入口即化,容易入味;缺点就是鱼刺比较多,火候掌握不好容易把鱼肉弄老,不好吃2、草鱼相...
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发表于:2019-06-03
1、鱼疗一般用的是星子鱼和淡红墨头鱼,它们的都是属于热带鱼,而且体型小巧,能够忍受最高43度的热水,所以经常投放到温泉中。2、星子鱼和淡红墨头鱼都没有牙齿,并且能够啃食人身体上的死皮,能...
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发表于:2022-08-05
1、做纸包鱼用龙利鱼或者是鲈鱼等都是比较好的。2、烤箱预热到华氏475度约摄氏245度。准备4张30×30厘米的铝箔或烘烤纸。把叶菜分成4份,分别平铺于每张铝箔中间,然后放入鱼排,浇上柳橙汁...