-
发表于:2019-07-27
1、主料:牛腩肉1000g,牛蹄筋400g,泡姜20g,泡辣椒20g,郫县豆瓣2汤匙(30g),干红辣椒4个,蒜5瓣,花椒20g,八角4个,草果3个,油2汤匙(30ml)。2、做法:牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块...
-
发表于:2022-08-05
1、奶锅与汤锅的区别在于外形、体积以及用途不同,奶锅一般只有一个长柄,体积较小,对于食物的分量有局限性,主要用途是热奶,汤锅两边各有一个U型柄,体积较大,煮的食物比较多,用途十分广泛。2、...
-
发表于:2019-01-22
1、牛油1.5kg、色拉油750g、糍粑辣椒500g、郫县豆瓣400g、花椒30g、老姜20g、洋葱10g、大蒜25g、大葱15g、醪糟汁70g、白酒50g、冰糖30g;香料配方:八角6g、三奈4g、香果5g、老扣5g、桂...
-
发表于:2019-11-23
1、羊肉(熟)1000克、胡萝卜50克、玉兰片20克、淀粉(蚕豆)20克、小麦面粉15克、鸡蛋清75克。2、将熟羊肉(羊肋条肉)用坡刀片成1厘米厚的片。3、羊肉片放碗内,加入料酒、酱油、食盐、姜末、肉...
-
发表于:2020-01-18
1、羊汤锅的做法:将羊肉洗净切片;用盐将羊肉腌制半小时;将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。2...
-
发表于:2021-01-27
1、白醋浸泡法:这个方法只适用于砂锅或者是不锈钢锅,方法很简单,准备一盆清水,然后放适量的白醋,把锅底放在水中浸泡半个小时以上,然后用钢丝球或洗洁布擦拭几遍,很快锅底就干净了!2、洗洁精+...
-
发表于:2022-05-07
1、如果是不粘锅,可以把锅烧红后,再倒入开水后煮沸,大约煮10分钟左右晾干后就可以使用了。2、新买来的铁锅,有很多铁锈不能使用,可用砂纸先把铁锈磨掉,用清水刷洗两遍,放火上烧干,再用热水刷干...
-
发表于:2018-01-16
1、食材:牛蹄500克、鸭油50克、大葱5克、姜5克、料酒5克、味精2克、酱油5克、盐3克、玉米淀粉3克。2、牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。3、调制配料。4、另起一锅加水煮...
-
发表于:2022-05-24
1、把不锈钢锅洗干净,将不锈钢锅里里外外都清洗干净,清洗干净之后,将水分擦干。2、倒入一些白醋,接上半锅水,在里面倒入一些白醋,将锅子进行杀菌消毒。3、将水烧开。开火将水烧开,将水倒出再...
-
发表于:2018-11-05
1、用料:羊腿1只、萝卜500g、豌豆尖500g、香菜100g、小米辣50g、白菜500g、青菜头500g、花椒适量、姜葱蒜适量。2、萝卜切片。3、豌豆尖洗净沥干。4、香菜切碎。5、小米辣青椒切碎。6、...
-
发表于:2018-09-04
1、材料:羊肉2500克、鸡蛋6个、洋葱适量、食盐适量、醋少许、姜适量、蒜适量、花椒少许、淀粉少许、孜然适量。2、将羊肉洗净切片;3、用盐将羊肉腌制半小时;4、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,...
-
发表于:2019-10-04
1、鸡蛋3个、面粉30g、白砂糖10g、酵母粉2g、食用油少许。2、三个鸡蛋打破,将蛋黄和蛋清分装在两个碗中。蛋清碗打发至粘稠状,手工打发大概需要10分钟。蛋黄碗搅拌,加入30g普通面粉。3、...
-
发表于:2023-12-24
羊肉汤锅是一道温暖滋补的冬季美食,以羊肉为主料,配合各种蔬菜、调料熬煮而成。羊肉作为主要材料,富含蛋白质、维生素和矿物质,具有补气养阴、温补肾阳、暖身祛寒的作用,非常适合寒冷季节食...
-
发表于:2018-07-13
1、羊腿500g,白萝卜500g,大料15g,香菜8g,菜籽油6g,郫县豆瓣10g,蒜末10g,姜末5g,花椒粉2g,料酒2g,老抽3g,生抽2g,葱3g。2、将白萝卜切成块,大蒜、葱、姜都切成末。3、接下来将羊腿肉用清水煮开后,去掉...
-
发表于:2023-10-16
1、冷冻保存。羊肉汤没有吃完,或者需要放置很长一段时间不吃的情况下,直接把它放入冰箱进行冷冻保存就可以了。当然如果整个锅比较大,放进去不方便的话,可以准备保鲜盒或者是密封的罐子,然...
-
发表于:2023-02-16
1、铁锅能煲汤,铁锅传热速度快,用来煲汤可以节约很多时间。2、用铁锅煲汤的时候,注意用完之后一定要擦干水分,以免铁锅长时间受潮后生锈。3、用铁锅煲汤的时候不要加入酸性物质,否则会影响...
-
发表于:2022-09-26
2、银耳莲子汤。银耳莲子汤是用银耳、莲子制作的一道甜品。香甜可口,可清热健胃,美容养颜。银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益。3、苦瓜黄豆煲排骨。苦瓜黄豆排骨汤气味...
-
发表于:2022-08-05
1、首先需要时间先将汤锅熬制好2、其次是等汤锅煮沸后,倒入牛肉3、然后静等10分钟左右,中途可以吃点小吃或者炒菜、凉菜之类的4、最后夹上牛肉,用刀叉类似西餐的吃法将它分解开来5、沾上...
-
发表于:2022-04-03
1、如果是不锈钢锅或是有涂层的锅,用洗涤灵将表面的防护油洗掉就可以了。2、如果是铁锅,先清洗干净表面,再把锅放到火上烧热,然后用一块猪肥肉擦,擦到冒烟,放置第二天再清洗干净,以后就可以正...
-
发表于:2022-08-05
1、首先自然就是最主要的煮汤使用了,汤锅专门为煮汤制作而成,容量大,不容易溢出,而且能够锁住水分和营养,使得炖出来的汤更香。2、其次就是煮粥,汤锅煮粥会使米更软烂,香味更加浓厚。3、最后...
-
发表于:2017-11-10
1、准备食材:菜花300g、青椒、红椒、香菜、猪肉、烤肉酱、洋葱、姜丝、食盐,以及铸铁汤锅一个。用铸铁汤锅烹饪的干锅花菜受热均匀,口味丰富,是一道营养的家常菜。2、将食材全部洗干净之后...
-
发表于:2018-10-19
1、将金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳摘干净,准备使用(可以根据自己喜好添加其他菌类)。2、锅中烧开水,将洗干净的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳放入开水中,煮2到3分钟。3、将煮...
-
发表于:2019-03-04
1、原料:牛肉两斤,花椒、大料各5克,制成调味袋,葱段、姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。2、牛肉洗净,切成方块。3、锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮。4、沫,加入花椒大...
-
发表于:2023-12-26
酸辣羊肉汤锅是一道具有鲜辣口味的特色汤锅菜品,下面是其做法步骤:材料:-羊肉片250克-干辣椒10个-生姜20克,切片-大葱1根,切段-大蒜4瓣,切片-青椒1个,切片-红椒1个,切片-黄椒1个,切片-黑木耳20...
-
发表于:2022-11-22
1、主食材:黑山羊(以大羯羊为佳);佐料:草果、砂仁、陈皮、糊辣椒面、花椒(有新鲜的带叶子的更好)、小葱、香菜、薄荷、蒜、姜、卤腐、盐。2、黑山羊宰杀后水烫去毛,再用喷灯烤黄刮洗干净,连皮带...