有关泡菜坛的百科

泡菜坛里有白沫怎么办如何预防及祛除泡菜坛里的白色泡沫

发表于：2022-01-07

1、首先，观察一下泡菜起白的情况是否严重，如果特别严重了，建议舍去，自己重新泡制，记住在泡泡菜的时候要用烧开的凉开水，并且要加入少许的酒，最好是用无碘的盐泡制。如果泡菜起白的情况不严重...
清洗泡菜坛子的方法泡菜坛子如何清洁干净

发表于：2018-03-18

1、准备一张单独的干净洗碗布放水里浸湿。2、把坛子搬到地上打开盖子。3、毛巾拧干，吸坛子边缘的水。4、吸干之后，换清水擦洗干净。5、清洗毛巾，拧干再次擦洗坛子边缘。6、盖子放盆里用湿...
泡菜坛里起白花怎么办具体解决方法

发表于：2020-03-21

1、如果泡菜的汤汁依然清澈，只是上面浮有一层“白沫”或“白膜”，这是正常的。此时不要搅破白沫或白膜，可以烧点开水，水中放适量食盐化开，放凉。然后把坛子口倾斜，注入盐水，把白膜或白沫冲掉，...
泡菜烧的纸怎么处理为什么烧纸放进泡菜坛

发表于：2022-08-05

1、用燃烧的纸张放进泡菜坛子吸水入内；起主要因素的是温度差导致的压强差；温度差导致的压强差反应一般比较快；co2溶于水的时间相对长。2、因纸张的燃烧必须要泡菜坛子里有足够的氧气，而瓶...
泡菜容易发白怎么回事泡菜坛子容易起白怎么办才能解决

发表于：2022-08-05

泡菜起白，说明泡菜坛子里面进入了过多的杂菌和氧气。如果任由其发展不采取措施，泡菜水会坏掉的。制作泡菜的秘诀是：1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒。（下面简称泡...
泡菜坛子长蛆怎么回事泡菜坛子长蛆的原因

发表于：2021-12-30

1、泡菜坛子长蛆是因为取菜的时候没有及时盖好盖子，这个时候瓶子口比较潮湿，就很容易让苍蝇产卵，这样就出现蛆虫了。坛子里很长时间没有清理，而且里面都有很多老盐菜，这个时候也是非常容易...
泡菜坛口用水密封的目的泡菜坛口为什么要用水密封呢

发表于：2023-04-23

1、制作泡菜时要扎紧坛口或用水密封坛口，密封的目的是隔绝空气，有利于乳酸菌的发酵。2、制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使的菜具有特殊的风味，同时乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是...
如何清洗处理泡菜坛子怎么清洗处理泡菜坛子

发表于：2022-02-17

1、坛身处理：陶土坛子买回来先在通风的地方敞口晾一天；第二天加满凉开水在倒一些醋进去（醋不限品种）；第三天换水和第二天一样装满水倒醋；第四天把坛子清空，用凉开水清洗几遍，最后用高度白酒均...
为什么泡菜坛内有时会长一层白膜泡菜坛内有时为什么会长一层白膜

发表于：2022-04-10

1、泡菜出现白膜可能是因为坛子进入了空气，也可能是一些菌类聚集到一起了，还可能是取泡菜的筷子有油导致坛子中进入了杂菌。2、泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压...
泡菜坛长悬丝怎么处理泡菜坛长悬丝该怎么办？

发表于：2018-04-01

如果泡菜不小心长出了悬丝，最好是重新制作泡菜。如果舍不得倒掉，那就盖好盖子、用水密封好。15天不要去开封。由于里面会缺少氧气，杂菌就会死掉。悬丝自然消失。如果酸水已经变味或者长出...
泡菜坛子老吸坛沿水怎么办泡菜坛子老吸坛沿水的处理方法

发表于：2022-01-01

1、泡菜坛子老吸坛沿水可以经常将盖子打开，排出坛内空气即可。坛子里留的空气较多，温度降低时坛子里的空气收缩造成负压就把坛口水吸入了坛子里。2、泡菜坛子老吸坛沿水可能是因为坛子中...
泡菜坛子怎样做泡菜好吃泡菜坛子如何做泡菜好吃

发表于：2018-05-09

1、姜500克，辣椒(红，尖，干)100，豆角200，青辣椒100，蒜50克，八角1个，花椒2克，白糖10克，精盐1.5包，白酒5克。2、放在坛子里面，四周用冷盐开水封住。3、准备洗好晾干的蒜，白酒。4、晾干的生姜，切成片。5...
泡菜坛子哪种好大神教你挑选

发表于：2022-08-05

1、照，举起坛子，对光照，从坛口看坛里有无亮眼；2、听，耳朵贴着坛口听，“嗡嗡嗡”声越响越好；3、点，点燃一两张纸，丢进坛内，庚即扣上坛盖，赶紧从坛盖顶往坛沿倒满水，这时若坛沿里的水“咕嘟咕嘟”几...
泡菜坛里的姜变色是怎么回事泡菜一般是怎么做的

发表于：2022-08-05

1、多半是因为里面泡了别的颜色的菜，不会有什么影响，反而味道会更好，挑选一个密封的性好的干净的坛子，或者密封性好的塑料盒。2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。...
为什么泡菜坛水面会浮出一层白色物质为啥泡菜坛水面会浮出一层白色物质

发表于：2018-12-06

1、白色物质主要是好氧菌和其他细菌。在泡菜坛中，坛口部分会存在一些空气，这是不可避免的。因此，表层的汤汁中含氧量比较高，乳酸菌的浓度最低，杂菌的浓度最高，所以容易产生白沫。2、在搅动的...
四川酸萝卜的泡菜坛方法四川酸萝卜正宗泡法

发表于：2018-01-16

1、白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。3、接着，在无油的锅里加入适量的水（视...
玻璃泡菜坛子怎么清洗如何清洗玻璃泡菜坛子

发表于：2022-09-29

1、泡菜坛子需要先用清水简单的清洗一下里面的残留物和汁，然后往坛子里倒满清水，再加入适量白醋，浸泡两天。2、将水倒掉，再用清水清洗干净，倒入开水浸泡至水凉，水凉了后将坛子倒立放在阴凉通...
怎样清洗泡菜坛子清洗坛子的步骤是什么

发表于：2022-08-05

1、先用清水简单的把坛子清洗一下。2、往坛子里倒满清水，加入适量白醋，至少浸泡一天左右时间。3、倒掉醋水，换清水洗一遍，然后倒入烧开的热水，闷个8～10分钟，水凉了以后把水倒出来，将坛口朝下放...
小泡菜坛子制作方法怎么用坛子做小泡菜

发表于：2018-01-25

1、准备红辣椒300克、笋180克、生姜500克、盐50克、花椒30克、八角2颗、白酒100毫升、山椒20克、冰糖20克。2、坛子过一遍开水，过一点白酒消毒晾干。3、辣椒去蒂，生姜切段，晾干。4、准备...
泡菜坛子起白如何补救方法泡菜坛子起白补救方法介绍

发表于：2017-11-29

1、可在坛中倒入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。2、加点紫苏也是有效的，一坛泡菜加一两紫苏就可以。3、用干净无油的炒锅炒一把蚕豆，用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了。4、...
泡菜坛子怎么洗

发表于：2024-03-11

泡菜坛子的洗涤步骤如下：1.先将泡菜坛子的残余泡菜倒出，清除底部的残渣。2.用温水冲洗泡菜坛子内壁，使泡菜的残渣和污渍松化。3.将适量洗涤剂倒入泡菜坛子内，加入适量温水。4.用海绵或刷子...
泡菜坛水少了二次加水怎么加泡菜坛水少的二次加水方法

发表于：2022-01-28

1、加适量的凉开水进坛子，不能使用生水（即自来水、井水等）。生水中有各种微生物，会破坏泡菜坛内的菌群。2、坛内还要再加入适量的盐，不然会“生花”。建议加入适量的砂糖，既可以提高泡菜的口...
泡菜坛内的白膜是什么泡菜坛内的白膜是啥

发表于：2020-11-23

1、泡菜坛内的白膜主要是一些霉菌或者是其他杂菌，它们聚集起来就形成一层白膜了。有可能是泡菜的坛子缺水，所以空气进入到坛子里面了。也有可能是拿泡菜的时候，筷子上面有很多的油，这样就...
泡菜坛子无釉有釉区别泡菜坛子无釉有釉有什么不同

发表于：2022-04-10

1、泡菜坛子无釉有釉的区别，在于泡菜味道的保真上，有釉就多加了一层物质，可能出现二次污染，因为泡菜要在坛子里浸泡很久。2、泡菜不脆的原因可能是泡制的时间太长，随着浸泡时间的变长，泡菜中...
泡菜坛内的白膜是怎样形成的怎样形成泡菜坛内的白膜的

发表于：2017-10-19

1、一般泡菜坛子里是厌氧环境，在密封不好的情况下，有氧气进入，由于酵母菌是厌氧菌，为了保护自己免受氧的毒害，会形成一层菌膜阻隔氧气，进而长出白膜，漂在泡菜最上面。2、制作泡菜的过程中，有的...

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