有关泡菜坛的百科

检验泡菜坛气密性的方法如何检查泡菜坛气密性

发表于：2021-02-05

1、在坛子里点燃一张纸，再赶紧扣上碗，用水密封。看碗口边是否有气泡。有气泡的话，说明坛子不漏气。可以使用。没有气泡的话，就说明坛子密封不好。2、泡菜坛以陶土为原料，泡菜坛质地的好坏，直...
泡菜坛水少了二次加水怎么加泡菜坛水少的二次加水方法

发表于：2022-01-28

1、加适量的凉开水进坛子，不能使用生水（即自来水、井水等）。生水中有各种微生物，会破坏泡菜坛内的菌群。2、坛内还要再加入适量的盐，不然会“生花”。建议加入适量的砂糖，既可以提高泡菜的口...
泡菜坛子的挑选方法如何挑选泡菜坛子

发表于：2022-10-03

1、大小，由于现在人们生活条件比较高，对泡菜的需求不是太高，仅仅是用来改善口味、吃个早餐而已。另外，现在家庭人口较小(一般是三口之家)，食用量较小，因此,本人建议：(不含盖)坛高在30cm以下，人...
新买的泡菜坛子怎么清洗新买的泡菜坛子如何清洗

发表于：2022-09-29

1、在新买的泡菜坛中倒入适量的温水。2、用手将新买的泡菜坛里面清洗一遍。3、再将一杯料酒倒入到新买的泡菜坛中。4、再在新买的泡菜坛中加入适量的食盐。5、抱起新买的泡菜坛晃动清...
泡菜坛子起白如何补救方法泡菜坛子起白补救方法介绍

发表于：2017-11-29

1、可在坛中倒入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。2、加点紫苏也是有效的，一坛泡菜加一两紫苏就可以。3、用干净无油的炒锅炒一把蚕豆，用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了。4、...
泡菜坛里起白花怎么办具体解决方法

发表于：2020-03-21

1、如果泡菜的汤汁依然清澈，只是上面浮有一层“白沫”或“白膜”，这是正常的。此时不要搅破白沫或白膜，可以烧点开水，水中放适量食盐化开，放凉。然后把坛子口倾斜，注入盐水，把白膜或白沫冲掉，...
泡菜坛子起白怎么办泡菜坛子起白咋办

发表于：2022-02-18

1、加点白酒。可在坛中调入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。2、放上一块麦芽糖，再盖上盖子，这样2-3天后，酸菜坛里的白花就会慢慢消失不见了。3、制备泡菜的环境要卫生干净、阴凉通...
怎样清洗泡菜坛子清洗坛子的步骤是什么

发表于：2022-08-05

1、先用清水简单的把坛子清洗一下。2、往坛子里倒满清水，加入适量白醋，至少浸泡一天左右时间。3、倒掉醋水，换清水洗一遍，然后倒入烧开的热水，闷个8～10分钟，水凉了以后把水倒出来，将坛口朝下放...
四川酸萝卜的泡菜坛方法四川酸萝卜正宗泡法

发表于：2018-01-16

1、白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。3、接着，在无油的锅里加入适量的水（视...
泡菜坛子哪种好大神教你挑选

发表于：2022-08-05

1、照，举起坛子，对光照，从坛口看坛里有无亮眼；2、听，耳朵贴着坛口听，“嗡嗡嗡”声越响越好；3、点，点燃一两张纸，丢进坛内，庚即扣上坛盖，赶紧从坛盖顶往坛沿倒满水，这时若坛沿里的水“咕嘟咕嘟”几...
泡菜坛里的姜变色是怎么回事泡菜一般是怎么做的

发表于：2022-08-05

1、多半是因为里面泡了别的颜色的菜，不会有什么影响，反而味道会更好，挑选一个密封的性好的干净的坛子，或者密封性好的塑料盒。2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。...
泡菜坛长悬丝怎么处理泡菜坛长悬丝该怎么办？

发表于：2018-04-01

如果泡菜不小心长出了悬丝，最好是重新制作泡菜。如果舍不得倒掉，那就盖好盖子、用水密封好。15天不要去开封。由于里面会缺少氧气，杂菌就会死掉。悬丝自然消失。如果酸水已经变味或者长出...
泡菜坛子怎样做泡菜好吃泡菜坛子如何做泡菜好吃

发表于：2018-05-09

1、姜500克，辣椒(红，尖，干)100，豆角200，青辣椒100，蒜50克，八角1个，花椒2克，白糖10克，精盐1.5包，白酒5克。2、放在坛子里面，四周用冷盐开水封住。3、准备洗好晾干的蒜，白酒。4、晾干的生姜，切成片。5...
玻璃泡菜坛子怎么清洗如何清洗玻璃泡菜坛子

发表于：2022-09-29

1、泡菜坛子需要先用清水简单的清洗一下里面的残留物和汁，然后往坛子里倒满清水，再加入适量白醋，浸泡两天。2、将水倒掉，再用清水清洗干净，倒入开水浸泡至水凉，水凉了后将坛子倒立放在阴凉通...
泡菜坛口用水密封的目的泡菜坛口为什么要用水密封呢

发表于：2023-04-23

1、制作泡菜时要扎紧坛口或用水密封坛口，密封的目的是隔绝空气，有利于乳酸菌的发酵。2、制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使的菜具有特殊的风味，同时乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是...
泡菜坛子长蛆怎么回事泡菜坛子长蛆的原因

发表于：2021-12-30

1、泡菜坛子长蛆是因为取菜的时候没有及时盖好盖子，这个时候瓶子口比较潮湿，就很容易让苍蝇产卵，这样就出现蛆虫了。坛子里很长时间没有清理，而且里面都有很多老盐菜，这个时候也是非常容易...
泡菜坛子老吸坛沿水怎么办泡菜坛子老吸坛沿水的处理方法

发表于：2022-01-01

1、泡菜坛子老吸坛沿水可以经常将盖子打开，排出坛内空气即可。坛子里留的空气较多，温度降低时坛子里的空气收缩造成负压就把坛口水吸入了坛子里。2、泡菜坛子老吸坛沿水可能是因为坛子中...
清洗泡菜坛子的方法泡菜坛子如何清洁干净

发表于：2018-03-18

1、准备一张单独的干净洗碗布放水里浸湿。2、把坛子搬到地上打开盖子。3、毛巾拧干，吸坛子边缘的水。4、吸干之后，换清水擦洗干净。5、清洗毛巾，拧干再次擦洗坛子边缘。6、盖子放盆里用湿...
泡菜坛怎么加菜怎样往泡菜坛里面加菜

发表于：2022-08-05

1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可...
泡菜坛内的白膜是怎样形成的怎样形成泡菜坛内的白膜的

发表于：2017-10-19

1、一般泡菜坛子里是厌氧环境，在密封不好的情况下，有氧气进入，由于酵母菌是厌氧菌，为了保护自己免受氧的毒害，会形成一层菌膜阻隔氧气，进而长出白膜，漂在泡菜最上面。2、制作泡菜的过程中，有的...
泡菜坛子无釉有釉区别泡菜坛子无釉有釉有什么不同

发表于：2022-04-10

1、泡菜坛子无釉有釉的区别，在于泡菜味道的保真上，有釉就多加了一层物质，可能出现二次污染，因为泡菜要在坛子里浸泡很久。2、泡菜不脆的原因可能是泡制的时间太长，随着浸泡时间的变长，泡菜中...
泡菜坛里有白沫怎么办如何预防及祛除泡菜坛里的白色泡沫

发表于：2022-01-07

1、首先，观察一下泡菜起白的情况是否严重，如果特别严重了，建议舍去，自己重新泡制，记住在泡泡菜的时候要用烧开的凉开水，并且要加入少许的酒，最好是用无碘的盐泡制。如果泡菜起白的情况不严重...
泡菜坛内的白膜是什么泡菜坛内的白膜是啥

发表于：2020-11-23

1、泡菜坛内的白膜主要是一些霉菌或者是其他杂菌，它们聚集起来就形成一层白膜了。有可能是泡菜的坛子缺水，所以空气进入到坛子里面了。也有可能是拿泡菜的时候，筷子上面有很多的油，这样就...
小泡菜坛子制作方法怎么用坛子做小泡菜

发表于：2018-01-25

1、准备红辣椒300克、笋180克、生姜500克、盐50克、花椒30克、八角2颗、白酒100毫升、山椒20克、冰糖20克。2、坛子过一遍开水，过一点白酒消毒晾干。3、辣椒去蒂，生姜切段，晾干。4、准备...
如何清洗处理泡菜坛子怎么清洗处理泡菜坛子

发表于：2022-02-17

1、坛身处理：陶土坛子买回来先在通风的地方敞口晾一天；第二天加满凉开水在倒一些醋进去（醋不限品种）；第三天换水和第二天一样装满水倒醋；第四天把坛子清空，用凉开水清洗几遍，最后用高度白酒均...

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