有关清汤的百科

1、食材：生蚝350克，食盐3勺，胡椒粉10克，橄榄油2勺，香菜10克，葱10克。2、我们先把买来的生蚝清洗干净，用水去掉表面的泥污，再给锅里放上水再放入生蚝。3、把火开大，等水烧开后，把水倒掉，捞出生蚝，控...

1、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。2、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。3、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀...

清汤麻辣烫汤底是一道以清淡的鲜汤为基础，加入辣椒和香料调制而成的特色菜品。下面是清汤麻辣烫汤底的做法：材料：-鸡骨架或猪骨架500克-洗净的虾皮或鱼干20克-姜块3片-料酒适量-干辣椒适...

1、清汤火锅底料可以制作不同的主料如：牛骨头、猪棒子骨、鸡骨架等熬汤。2、配料有：菌类、姜、葱、蒜、醋、海鲜类、西红柿、红枣、枸杞。3、筒骨鸡架熬制的清汤火锅用料：筒骨（大骨头）500g(...

1、原料：羊肉片。调料：香葱、鸡精、食盐、白糖。2、置砂锅放水，加适量食盐、白糖，把鱼丸煮熟。3、另起锅烧热水，将羊肉片过热水，羊肉片易熟，掌握好火候。4、捞起立即放人砂锅内，加鸡精、香葱即...

炖清汤鸡通常需要炖煮1个半小时至2个小时才能熟透。具体的炖煮时间可以根据鸡的大小和炖煮效果来调整，确保鸡肉煮熟鲜嫩。同时，炖煮过程中可以加入适量的调料和配菜，增加风味。...

1、猪肉先切成片，再切成丝，加入葱姜末，剁成肉馅。磕入一个鸡蛋，调入适量的盐和料酒，朝着一个方向搅拌均匀，抓匀。2、肉如果太瘦，可以分次加入少量的清水抓匀，这样肉丸子吃起来又滑又嫩。抓匀以...

1、把羊肉切好，放锅中焯水，焯水后捞出沥干。2、锅内放油加热，加入姜、料酒、羊肉，使用铲子快速翻炒。3、然后把准备好的竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参、杞子使用清水洗净，放一旁备用。4、竹...

1、材料：毛肚、鸭掌各250克，牛环喉100克，牛肉、猪肉、午餐肉各200克，鸭肠150克，黄豆芽200克，蘑菇、大葱、水发粉丝各150克，菠菜、平菇各100克，冬瓜300克，豆腐皮300克，土豆250克。鸡肉、猪排骨、...

1、主料：白萝卜50克、芹菜50克、圆白菜50克。调料：盐2克、胡椒粉2克。2、白萝卜去皮洗净切成丝；3、2圆白菜洗净切成丝；4、芹菜择洗干净切成段；5、锅内倒入牛肉清汤烧沸,下入菜丝煮沸；6、加精...

1、使用了滋补药材:清汤火锅与辣油火锅不一样,虽然吃起来不辣,但是一般会在里面加入一些当归、党参、红枣、枸杞等具有滋补作用的中药材,当这些药物有效成分摄入过多时就会容易出现上...

1、材料：蛤蜊肉200克。2、做法：加水适量，文火煮熟，稍加食盐调味。饮汤食肉。3、蛤蜊肉清汤功效：能软坚散结，生津止渴。适用于口干口渴，消浊，瘿瘤，瘰疬等。4、买蛤蜊要选择张嘴换气的，这样的活蛤...

1、食材：鲫鱼500克、葱10克、姜10克、细盐适量。2、买回来的鲫鱼去鳞片，刨肚子洗净。3、葱切成长段，姜切成细丝。4、锅里放少量的油，放入葱段，姜小火炒出香味后，加入适量的清水烧开。5、放入...

1、原料：羊肉、面条、香葱、盐、调味鲜各适量。2、做法步骤：炖好的羊肉，调进盐，调味鲜烧开。另起锅放清水烧开下入面条煮熟。捞进碗里。倒进炖好的羊肉汤。再放进羊肉，吃辣的放点辣椒酱就可...

1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果...

1、青菜豆腐汤，以青菜豆腐为原料，加入适量的油盐调味而成。这道汤非常清淡，但你会发现非常解腻，还吃出了食物原本的味道。2、冬瓜虾皮汤，原材料只有冬瓜和虾皮，再加一点蒜。冬瓜要去皮切成薄...

1、煮2公升开水，牛腩下锅焯熟，把牛腩里的血水焯出来。大概用时8分钟。焯牛腩的时间给萝卜刨皮，切滚刀大块，找一个调料袋，把姜，月桂叶，八角放入料袋里，扎起来备用。2、牛腩炒熟后从锅里拿出，洗净...

清汤牛肉的炖制方法如下：材料：-牛肉（适量，可选择带筋的牛腩或牛尾）-姜片-大葱-料酒-清水-盐-白胡椒粉-冰糖-八角、桂皮、香叶、草果等香料（可根据个人口味添加）步骤：1.将牛肉切成块状，用水煮一...

1、食材：牛腱子肉500g、白萝卜100g、大葱，生姜，老卤汁，老抽，料酒，鸡精，盐，茼蒿适量、八角1个、鲜面条200g、鸡骨架1个、花椒1小把、干辣椒2个、桂皮1块、小茴香1小把、枸杞1小把、油泼辣子半勺...

1、将处理好的鲫鱼洗干净。2、在鱼身上切两刀。3、放入姜片和适量料酒，腌制30分钟。4、起锅烧油,油热后，放入姜片爆香。5、放入腌制好的鲫鱼。6、煎至两面金黄后，倒入清水。7、用大火煮开...

清汤肉通常是用清汤煮熟的肉类，而炒菜通常是将食材炒熟。一般来说，清汤肉和鸡蛋可以一起炒，但是需要注意一些细节。首先，清汤肉的煮熟时间较长，会比鸡蛋耐煮，所以最好先把清汤肉炒熟，再加入打...

自制清汤火锅底料的步骤如下：材料：-500克鲜骨（猪骨、鸡骨等）-1个洋葱，切块-3片生姜-2个大蒜瓣，切片-2个香菇-1根胡萝卜，切大块-1小束韭菜，切段-1小束香菜，切段-盐和胡椒粉适量步骤：1.将骨头用沸...

1、羊肉焯水2、胡萝卜3、瓦煲烧羊肉4、火锅调料5、加入鲜菜6、混合类火锅7、菊花瓣方法/步骤1把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。2胡萝卜去衣，取胡萝卜切角块，葱洗净，打结，姜拍...

1、配方：水晶粉150g、豆泡适量、海带50g、鸭血适量、熟鹌鹑蛋若干、藕片适量、小白菜适量、蒜4瓣、丁香1撮、八角3个、小茴香1撮、牛油180g、菜籽油180ml、鸡汤适量、冰糖几粒、山奈3片...

清汤排骨汤的做法：材料:-排骨500克-姜块3片-葱段2根-枸杞适量-盐适量步骤:1.将排骨放入滚水中焯水，煮沸后撇去浮沫，然后捞出，冲洗干净备用。2.锅中加入清水，放入煮沸的排骨、姜块和葱段。3....