有关腌鱼的百科

腌鱼什么鱼好吃腌鱼用什么鱼好吃

发表于：2021-12-05

1、用什么鱼做腊鱼好，腊鱼可以用鲫鱼、草鱼、青鱼、鲤鱼等都可以，不过最经常用的鱼就是草鱼了，因为草鱼肉多刺少，肉质细腻，是做腊鱼的最好选择，也可以根据自己的喜好选择，腊鱼风味独特，非常好...
用面粉炸鱼前都需要放什么料腌鱼炸鱼的做法

发表于：2019-03-10

1、用面粉炸鱼前都需要放料酒，辣椒粉，盐，五香料腌鱼。2、材料：小长条半斤，自发面粉200g，盐20g，五香粉20g，料酒30g，水50ml，大葱粒少许，椒盐少许，罗勒叶适量3、把长条鱼剖好，剔除内脏洗净沥干。放进盆...
腌鱼要烤多久才能吃

发表于：2024-03-12

要烤腌鱼的时间因个人喜好而异，一般来说，烤腌鱼的时间在15分钟至30分钟之间。具体的时间还取决于腌鱼的大小和厚度，以及烤箱的温度。建议在烤之前用刀尖在鱼身上切一刀，如果刀尖能够轻易插...
腌鱼块干的制作方法窍门腌鱼块的做法

发表于：2019-04-02

1、食材：鱼肉600g、菜油40毫升、大葱2根、生姜1小块、盐3勺、花椒40粒、干红辣椒2个、生抽2汤匙、醋1勺、白糖1勺、老抽1汤匙。2、大白鲢鱼身子用盐和花椒腌上24小时，清洗干净沥净水分，放...
腌鱼放什么调料适合腌鱼放的调料

发表于：2021-10-15

1、要让腌鱼或腌肉的味道好，最关键的就是调料，比较常用的调料有花椒、盐、桂皮、八角、茴香、干橘子皮、干辣椒、酱油、黄酒或白糖等，这些调料都有去腥味增香气的作用，大家可以依个人的口...
腌鱼几天可以晾晒腌鱼是什么时候做的呢

发表于：2019-09-05

1、3-4天就可以。2、农家制作腊鱼都是在冬天进行，由于冬天气温低腌制过程中不会腐败，所以夏天农家一般不制作腊鱼。3、冬天鲜鱼较便宜，也是制作咸鱼的好时候，鲜鱼洗净，破两半空水，不要鱼头(...
腌鱼如何烹制如何烹制腌鱼

发表于：2021-11-11

1、蒸腌鱼:腊鱼放水里浸泡一下,然后洗净备用,锅里加适量的水烧热,然后放入鱼块,煮到半熟,这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分,煮好之后捞起来沥干水分。锅里加入油,烧热,把煮好的鱼块...
腌鱼排的制作方法腌鱼排的制作方法与步骤

发表于：2019-09-01

1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒；2、一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐（每斤鱼10-15克）；3、将涂抹好的鱼放置于容...
腌鱼干的制作方法如何腌制鱼干

发表于：2018-07-04

1、把新鮮的鱼从后背处做手术,割开后背的鱼骨头,把鱼的内脏器官和内脏去除；2、不能用水清洗,而应当用一块干净的毛巾,一点点地擦干净鱼身体积血和灰黑色子宫内膜,外露细嫩的鱼类；3、用精...
腌鱼要不要洗干净了再腌腌鱼之前需要洗吗

发表于：2019-05-02

1、腌鱼是不需要清洗干净再腌的。2、若是在腌制前用水清洗，就会将鱼肉里面含有的微生物和血水清洗掉，这样就会导致鱼失去特有的香味，将鱼清洗后，还会导致鱼肉更容易感染细菌，出现变质情况，不...
腌鱼干的做法腌鱼干怎样做好吃

发表于：2022-02-13

1、原料：鱼20斤。2、调料：盐6两、花椒少许。3、拿回来的鱼割开后去除内脏，用干净的毛巾或者纸巾搽干净鱼身上多余的血渍和水分。4、起锅烧油，加入盐和花椒炒香，趁热均匀的抹在鱼身上。5、抹...
腌鱼片放什么又滑又嫩教你如何使腌鱼片又滑又嫩

发表于：2022-08-05

1、首先将鱼片清洗干净后，按照鱼片的大小来添加食盐。然后倒入少许白酒，可以更好的去除腥味。再加入一勺的鸡精。加入一个鸡蛋清，鸡蛋清可以使鱼片更加的滑嫩。再加适量淀粉，淀粉能锁住鱼...
新鲜腌鱼的制作方法怎么用新鲜鱼做腌鱼

发表于：2022-08-05

1、把新鲜的鱼从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除;不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉。2、用细盐或者自己另外加...
腌鱼块怎么做好吃腌鱼块如何做好吃

发表于：2022-07-28

1、腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。2、多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。3、锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄。4、洗锅重新放油烧热，加入大蒜子、生...
腌鱼做法图解家常腌鱼方法

发表于：2022-08-05

食材准备：草鱼10斤，花椒，孜然，五香粉，葱姜，胡椒粉，盐适量。1、将鱼杀好，鱼肉洗净待用；2、将所有的调味料放入碗中，入微波炉大1分钟；3、然后将打热的调料均匀的抹在鱼身上，盖盖腌2天；4、然后挂在阴凉...
风干腌鱼怎么炒好吃风干腌鱼如何炒好吃

发表于：2022-12-25

1、煎风干腌鱼：风干鱼200克、辣椒粉适量。2、风干鱼取出洗净滤干水份，或用厨房纸擦干，生姜大蒜切碎备用。3、锅内倒入稍多油，油热倒入风鱼干，小火不断翻炒变黄变煎。4、倒入生抽、蚝油、鸡...
新鲜腌鱼的正确吃法腌鱼红烧肉的做法

发表于：2022-10-09

1、用料：五花肉500克、腌鱼1/2条、香葱2棵、冰糖2大勺、黄酒2大勺、酱油1大勺。五花肉切块，冷水下锅煮开之后汆烫滤出备用。2、咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味，切小块备用。3、锅...
如何做干锅腌鱼怎么做干锅腌鱼

发表于：2018-04-10

1、青鱼1公斤，草鱼、黑鱼都行，只要鱼片切得够大，一条青鱼有好几斤重，只要购买半片就足够了。2、开始切片，将青鱼洗干净，用刀平切去掉骨头，然后用刀斜斜地切成一片一片的薄薄的片。3、腌鱼片。...
酸菜鱼腌鱼料要洗掉吗酸菜鱼料包中的腌鱼料腌鱼后鱼还用洗么

发表于：2021-11-09

1、准备材料：酸菜鱼料包1袋、草鱼3000g、料酒适量、葱丝适量。2、将1.5千克左右的鲜鱼去鳞，去内脏，切成片(或块）。3、将鱼片或鱼块置于容器中，加入腌鱼包一袋20克、少量料酒或黄酒，码匀后放...
鸡蛋腌鱼能过夜吗能吃吗

发表于：2024-03-28

鸡蛋腌鱼可以过夜，但是否可以食用则取决于具体的腌制方法和保存条件。如果鸡蛋腌鱼的鱼肉经过充分腌制且保存在适当的温度下（通常是冰箱），则它可以在过夜后食用。然而，如果你对腌制的鱼肉有...
腌鱼要腌多久可以晒腌鱼要腌和晒的时间

发表于：2021-12-05

1、根据情况而定。腌鱼需要腌多久需要看鱼的大小和用盐量，一般六斤鱼用4两盐腌5天即可取出晾晒，如用6两盐则4天即可取出晾晒。农家制作腊鱼都是在冬天进行，由于冬天气温低腌制过程中不会...
腌鱼一般晒多久才能吃腌鱼一般晒多长时间

发表于：2022-09-26

1、腌鱼要晒多长时间与晾晒腌鱼时的气候和我们想要得到的腌鱼效果有关，如果想吃半干的腌鱼，只要晾晒一周时间就可以了，如果想吃全干的腌鱼，在适合的天气下，最少要晾晒半个月时间，我们这里在...
腌鱼详细做法有什么功能

发表于：2022-08-05

1、将腌鱼剁成小块。起火烧油，放入腌鱼。小火慢炸，两面均匀受热。炸好后盛出即可。2、腌鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的珍味，含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等，具有健...
腌鱼放什么调料

发表于：2023-12-18

腌鱼可以根据个人口味来选择不同的调料，常见的腌鱼调料包括：-生姜：生姜可以去腥增加鱼肉的鲜味。-葱：葱的香味可以去腥增加鱼肉的风味。-料酒：料酒能够去腥并增加鱼肉的香气。-盐：盐可以提鲜...
怎么腌鱼好吃又保鲜腌制鱼的步骤

发表于：2019-09-06

1、腌鱼适量、干椒适量、大蒜子、生姜、醋、酱油适量、盐、味精、白糖、胡椒粉少许。2、腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。多切点大蒜子和生姜，准备干椒备...