有关腌鱼的百科

腌鱼什么鱼好吃腌鱼用什么鱼好吃

发表于：2021-12-05

1、用什么鱼做腊鱼好，腊鱼可以用鲫鱼、草鱼、青鱼、鲤鱼等都可以，不过最经常用的鱼就是草鱼了，因为草鱼肉多刺少，肉质细腻，是做腊鱼的最好选择，也可以根据自己的喜好选择，腊鱼风味独特，非常好...
腌鱼怎么做好吃腌鱼如何做好吃

发表于：2021-12-16

1、材料：腌鱼适量、干椒适量、大蒜子、生姜、醋、酱油适量、盐、味精、白糖、胡椒粉少许。2、腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。3、多切点大蒜子和生姜，准...
腌鱼放什么调料

发表于：2023-12-18

腌鱼可以根据个人口味来选择不同的调料，常见的腌鱼调料包括：-生姜：生姜可以去腥增加鱼肉的鲜味。-葱：葱的香味可以去腥增加鱼肉的风味。-料酒：料酒能够去腥并增加鱼肉的香气。-盐：盐可以提鲜...
四川的腌鱼的方法腌制的步骤有什么

发表于：2018-10-05

1、将买好的鱼，去鳞、去内脏，清洗干净，放在盆中。腌制的鱼，二三两的最好，容易入味，方便存放，如果超过半斤上，则在洗干净以后，要将鱼切成小块。2、在洗干净的鱼上撒上适量食盐、胡椒粉、花椒粉。...
鱼片腌好怎么做做腌鱼片的步骤有哪些呢

发表于：2018-04-28

1、准备一条新鲜草鱼，去鳃刮鳞后冲洗干净，剔除鱼骨后，将鱼肉用刀切成小块，再斜刀切成薄片，装在盘子里。2、鱼片加适量食盐，用手抓拌均匀，食盐可以让鱼肉中的杂质和血水流出来，从而去腥。鱼片盐...
新鲜腌鱼的正确吃法腌鱼红烧肉的做法

发表于：2022-10-09

1、用料：五花肉500克、腌鱼1/2条、香葱2棵、冰糖2大勺、黄酒2大勺、酱油1大勺。五花肉切块，冷水下锅煮开之后汆烫滤出备用。2、咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味，切小块备用。3、锅...
腌鱼是什么意思腌鱼是什么

发表于：2021-12-28

1、腌鱼是一款苗家美食，是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料，是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食。苗族侗族的正宗腌鱼是用稻田放养的鲤鱼。腌鱼是当地公认的珍味，含有人工无...
做鱼前腌鱼放什么调料做鱼前腌鱼放哪些调料

发表于：2022-08-05

1、酸甜味：鲜鱼100千克；颗粒盐15千克；白酒(35~45度)3~5千克；干辣椒面3千克(鲜的12千克)；甜酒糟10千克；糯米饭20千克；花椒粉1千克；生姜5千克；红曲5千克；小茴香粉0.3千克；藿香粉0.2千克；大蒜3千克(切...
腌鱼块怎么做好吃腌鱼块如何做好吃

发表于：2022-07-28

1、腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。2、多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。3、锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄。4、洗锅重新放油烧热，加入大蒜子、生...
新鲜腌鱼的制作方法怎么用新鲜鱼做腌鱼

发表于：2022-08-05

1、把新鲜的鱼从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除;不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉。2、用细盐或者自己另外加...
自家腌制鱼的做法步骤腌鱼家庭版做法

发表于：2018-04-14

1、酸辣味：鲜鱼100千克；食盐15千克；干辣椒面4千克；糯米饭25千克；花椒1.5千克；生姜6千克；红曲5千克；小茴香0.5千克；藿香粉0.2千克；大蒜3千克；桔皮0.3千克；土硝0.2千克。2、清洗腌桶：新桶要入河水里浸...
腌鱼做法图解家常腌鱼方法

发表于：2022-08-05

食材准备：草鱼10斤，花椒，孜然，五香粉，葱姜，胡椒粉，盐适量。1、将鱼杀好，鱼肉洗净待用；2、将所有的调味料放入碗中，入微波炉大1分钟；3、然后将打热的调料均匀的抹在鱼身上，盖盖腌2天；4、然后挂在阴凉...
做鱼前怎么腌鱼入味做鱼前如何腌鱼入味

发表于：2021-03-12

1、准备材料：鱼一条、黑胡椒10克、花椒10克。2、将买回来的鱼处理干净，把鱼肚子里面的内脏取出来，然后用清水处理干净，如果不会杀鱼，就可以让商贩帮忙处理一下。3、不要放料酒。很多人腌鱼...
纸包鱼腌鱼的制作方法纸包鱼腌鱼怎么做

发表于：2021-02-05

1、海鲈鱼800克、盐6克、药芹段10克、白酒2克、香菜段5克、老姜10克。2、海鲈鱼从鱼裆部开刀，背部连在一起。3、加入盐、白酒、药芹段、香菜段、大葱段拍破、老姜、鸡精、味精、腌制半...
腌鱼最忌放哪些调料

发表于：2024-04-14

腌鱼最忌放以下调料：1.醋：醋会破坏鱼肉的嫩滑口感，使其变得过于柴硬。2.酱油：鱼本身已经含有一定的鲜味，过多的酱油会掩盖鱼的原味，并且容易过咸。3.辣椒粉：辣椒粉会给鱼的腌制过程带来刺激和...
腌鱼要晒多久才能吃腌鱼要晒多长时间才能吃

发表于：2022-09-26

1、腌鱼要晒多久才能吃与晾晒腌鱼时的气候和想要得到的腌鱼效果有关，如果想吃半干的腌鱼，只要晾晒一周时间就可以了，如果想吃全干的腌鱼，在适合的天气下，最少要晾晒半个月时间，我们这里在晾...
腌鱼天天下雨没晒怎么办腌鱼天天下雨没晒怎么处理

发表于：2021-01-27

1、把腌制的咸鱼用塑料袋装好，放入冰箱冷藏，这样能够防止变质，等天气晴好以后再取出晾晒。2、用真空密封袋进行保存，这样能够隔绝空气，防止变质，等天气晴好的时候再取出进行晾晒，不影响品质。...
豆鼓腌鱼做法豆鼓腌鱼做法是什么

发表于：2019-07-12

1、买回来的咸鱼切3cmX5cm左右的条，泡清水>12h，尽可能把盐分泡出，控干水。2、豆豉过水，洗去浮土，控干水。3、葱切末，姜切薄片。4、热油锅，油温3成热下姜片，煸出香味。5、把咸鱼下锅，轻翻，煸黄，捞...
怎么用新鲜鱼做腌鱼用新鲜鱼做腌鱼的做法介绍

发表于：2018-03-11

1、准备腌鱼的材料和腌鱼的配料。腌鱼一般都用四大家鱼中的草鱼，重量也有标准。准备一条四斤以上的草鱼，葱、姜丝、花椒、料酒和精盐适量。一般情况下，一斤草鱼要准备10-15克的配料。2、...
腌鱼详细做法有什么功能

发表于：2022-08-05

1、将腌鱼剁成小块。起火烧油，放入腌鱼。小火慢炸，两面均匀受热。炸好后盛出即可。2、腌鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的珍味，含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等，具有健...
腌制的鱼怎么做好吃江西腌鱼的家常做法分享

发表于：2022-02-01

1、食材用料：草鱼一条、辣椒粉诺干、盐少许、油适量。2、制作方法：（1）草鱼买来切块，不需要太大块，用篮子放于阴凉干燥处风干水分一天时间，其实就是在腌了，不用给任何作料。（2）准备好辣椒粉，放入盐...
腌鱼怎么做不会烂如何制作腌鱼不会烂呢

发表于：2018-12-26

1、把新鲜的鱼从背脊处开刀，切开背脊的鱼骨，把鱼的内脏和鱼鳃去除，一点点的擦干净与鱼体内积血和黑色内膜，露出鲜嫩的鱼肉。2、用细盐抹在鱼肉上，要均匀，鱼皮上不要抹，用酒微微点撒在抹过盐的...
正宗腌鱼怎么做正宗腌鱼制作步骤

发表于：2019-12-15

1、清洗腌桶：新桶要入河水里浸泡两天，绝对不漏水后，内用草木灰水浸2小时，再用清水洗净，然后用韭菜或萝卜擦拭，除去木气味，晾干备用。2、选鱼：将用鱼捕出，除去杂鱼，选出250克以上的青色鲤鱼（红鲤易...
腌鱼的方法和步骤窍门腌鱼的方法和步骤窍门是什么

发表于：2019-08-24

1、食材：鱼一条、葱适量、蒜适量、生姜适量、盐巴适量、花椒粉适量、味精适量、酱油适量、醋适量。2、清洗鱼，大家知道鱼洗起来比较难，那么在用清水冲洗几次过后，给水里加适量的醋，然后泡5-...
腌鱼片放什么又滑又嫩教你如何使腌鱼片又滑又嫩

发表于：2022-08-05

1、首先将鱼片清洗干净后，按照鱼片的大小来添加食盐。然后倒入少许白酒，可以更好的去除腥味。再加入一勺的鸡精。加入一个鸡蛋清，鸡蛋清可以使鱼片更加的滑嫩。再加适量淀粉，淀粉能锁住鱼...