有关扣肉的百科

1、五花肉洗净后放入锅里，加水，放入花椒、姜片和大葱段，大火煮开后，中小火煮至肉6成熟。2、煮肉的过程中，准备好海米和大葱、姜。3、将海米、大葱、姜剁碎。4、锅里放适量的油，油热后，放入大...

1、原料：五花肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、十三香、食用油、水淀粉。2、五花肉凉水下锅，加葱姜，料酒，煮二十分钟。3、煮好的五花肉切片。4、加盐和鸡精。5、加十三香。6、加生...

1、食材主料：扣肉300g，香芋300g。辅料：油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，十三香适量，糖适量。2、准备好荔浦香芋和扣肉。3、香芋去皮，切成1cm宽的厚片。4、扣肉同样切成1cm宽。5、锅中热油，放入...

1、扣肉的配料汁做法：腐乳取出碗里用勺子压碎，加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。2、主料：猪肋条肉（五花肉）500克。3、调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉...

【南宁扣肉的功效】南宁扣肉是一道美味的家常菜，肉质鲜嫩多汁，风味独特。扣肉富含蛋白质和各种营养元素，能够提供身体所需的能量，并且有助于增加胃肠蠕动，促进消化吸收。【南宁扣肉的材料】...

1、五花肉清洗干净，拔毛，青菜干用水发，2、锅中加水，放入葱、姜、盐、糖，将肉入锅，煮成八成熟，3、将肉捞起抹上蜂蜜，入油锅炸到酱黄，为免油溅可加少许盐，4、倒出油，加水稍煮，此时的肉呈蜂窝状，5、肉...

1、食材：五花肉1000g、梅干菜200g、冰糖碎适量、油适量、盐适量、酱适量、腐乳汁适量。2、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟。3、捞出擦去水分，趁热抹上酱油。4、炒锅倒...

1、准备用料。五花肉、梅干菜、盐、酒、姜、蒜、油、糖、生抽。2、五花肉洗净焯水，肉要冷水下锅，水里加了酒和姜去腥。3、水煮开3-5分钟左右，不要关火，夹出肉片。4、冷锅冷油加入一勺白糖...

1、猪肉适量，梅菜适量，糖，生抽，老抽，蒜末，姜末，干辣椒，花椒，花椒面，鸡精适量。2、将五花肉用热水焯一遍后，沥干，抹上适量生抽和老抽。3、开油锅，烧至七成热就好了，将整块五花肉，肉皮朝下，中小火，慢慢煎...

1、预备：锅里放水煮沸，五花肉洗净下锅煮约6-8分钟，没有血色、筷子可以插入就捞出锅过冷水。2、扎缝状眼：上一步过冷水是为了迅速过渡到这一步，过了冷水就肉就凉了可以扎眼。用剪刀（注意一定...

1、梅菜扣肉的梅菜是芥菜。2、梅菜是广东（梅州、惠州）的汉族传统名菜，属于腌制食品。惠州又称为惠州贡菜。乡间民用新鲜的（芥菜）梅菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻、...

1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因...

四川盐菜扣肉是一道具有浓郁川味的经典菜品，它的制作风味独特，口感鲜嫩。下面就为大家介绍一下四川盐菜扣肉的详细做法。所需材料：1.五花肉500克2.盐菜250克3.姜片适量4.大蒜适量5.料酒适...

芋头扣肉是一道非常经典的家常菜，它的制作方法虽然看似简单，但是却需要一些技巧和耐心。下面我将为大家介绍一种传统的芋头扣肉的做法。材料准备：1.猪肉五花肉500克2.芋头500克3.红葱头适...

扣肉是一道传统的中式烹饪菜肴，下面是一种简单的做法，可以尝试：所需食材：1.猪肋排或五花肉500克2.豆瓣酱2汤匙3.老抽1汤匙4.生抽1汤匙5.料酒1汤匙6.白糖1汤匙7.姜块2片8.蒜瓣4瓣9.青蒜苗适...

1、梅干菜提前四个小时浸泡到凉水中，浸泡好之后搓洗几次，洗掉里面的渣质，然后挤干水分备用2、锅中加入水、葱姜、花椒，再把五花肉下入锅中盖锅盖煮20分钟。煮好后捞出再在煮，好的五花肉块皮...

1、食材：烧肉、梅干菜、姜米、花生油、汁、酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、老抽。2、梅菜干用水浸泡半小时，洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎。3、烧热炒锅，干锅倒入梅菜干粒，用中小火慢慢逼炒出...

1、600g扣肉坯，配料，50g盐菜，3g干红椒，3g辣椒末，2g八角粉，10g辣椒酱，1ml老抽，3ml蚝油，10ml味精，1g米酒，适量盐。2、将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。3、切好的肉片放容器...

1、主料：五花肉500克、梅干菜100克。2、辅料：生姜5片。3、配料：老抽1大勺、鸡精1小勺、盐1小勺、料酒1大勺。4、五花肉洗净加凉水烧开，关火焖三四分钟，洗净血沫。5、锅里面加一点点的油，把肉...

1、烧白是川蜀民间不可不吃的一道美食，也是四川的地方特色菜。由于其做法复杂费时，所以在以前一般过年过节家里老人都会做，就算本地人家也只有些老人会做这道菜。2、网上很多网友说烧白和...

酸菜扣肉是一道经典的川菜，口味酸辣可口，肉质鲜嫩多汁。下面将为大家介绍一种简单又好吃的酸菜扣肉的制作方法。功效：酸菜扣肉的主要原料是酸菜和猪肉，酸菜含有丰富的维生素C和乳酸菌，可以...

1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖、老抽，让它着色，晾至表面差不多收水。2、锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至皮面...

蒸扣肉是一道美味又营养丰富的传统中式菜肴。它富含蛋白质和维生素，具有提高免疫力、强健身体的功效。下面介绍一种简单又好吃的蒸扣肉调料方法。材料：1.猪肉腩肉500克2.姜片5片3.大葱1...

1、主料：五花肉800克、梅干菜60克。2、辅料：姜片四片、香葱五根、八角两个、干辣椒十个。3、配料：盐一茶匙、老抽一汤匙、五香粉一茶匙、蜂蜜两茶匙、生抽一汤匙、料酒两汤匙。4、准备原...

1、用高压锅蒸需要15分钟左右，用普通的锅蒸需要1个小时左右。2、广西的蒸扣肉是当地的一道著名的具有特色的菜肴，它是属于粤菜系，也属于湘菜系，做好的广西扣肉，外表色泽呈现金黄色，肉香怡人，...