有关卤烂的百科

卤烂鸡爪怎么做这样做的卤鸡爪好吃又烂

发表于：2018-05-05

1、辅料:花椒1小勺、盐2小勺、八角1个、茴香籽1小勺、桂皮3g、老抽1大勺、白糖1小勺、干辣椒2个、生姜10g、料酒1大勺2、鸡爪清洗干净。用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。3、把鸡爪放入开水...
卤猪蹄电压锅怎么做不会太烂教你电压锅卤猪蹄不会太烂的窍门

发表于：2021-01-29

1、可以选一个比煮猪蹄短一点的时间模式，这样就不会太烂；2、另一个办法稍麻烦，先盖上玻璃盖子煮，等开锅后，按保温模式，等汤不再沸腾，盖上压力盖，选一个比较短的模式接着煮，这样煮的肉汤比较入味...
怎样卤猪蹄又烂又好吃卤猪蹄的做法

发表于：2018-08-19

1、材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果各适量。2、猪蹄清理干净，纵向一劈为二；3、添加没过的水，大火烧开；4、添加料酒，敞锅滚煮分钟，去除血沫和异味；5、捞出冲凉，清洗干净，用...
卤鸭爪怎样入味又不烂怎么卤鸭爪好吃

发表于：2017-12-26

1、卤鸭爪想要入味就要提前腌制，把鸭爪焯水，等卤水沸腾后把鸭爪倒进去，等到再沸腾之后关火，再焖一个小时左右。要注意，去腥时先等水沸腾将鸭爪放进去煮个1分钟，捞出来把水倒了，这样鸭爪的皮见...
卤鸡爪不烂技巧卤鸡爪不烂技巧简述

发表于：2019-10-06

1、首先把买回来的鸡爪剪去指甲清洗干净以后放入葱姜料酒用清水煮，10分钟左右煮到肉熟就可以了，不要太烂。2、把煮好的鸡爪取出，然后用冷水冲凉，这样能够保持它的肉质，非常q弹，而且冷水有收...
卤肉饭的卤肉怎么做这样做出的卤肉饭猪肉软烂

发表于：2022-02-05

1、将带皮五花肉，整诀放进锅里煮。加入葱段，姜片，盖上锅盖，开锅后用勺子撇出浮沫杂质，然后盖上锅盖，继续煮10分钟左右，五花肉煮熟后，捞出来沥干备用。2、捞出来，煮熟的五花肉更容易切成小块，卤肉...
卤肉炖多久能烂熟卤肉炖多长时间能烂熟呢

发表于：2022-12-24

1、不同的肉需要的时间是不同，一般来说，只要卤够半个小时了，肉基本上就入味，并且可以享用了，但是如果还想让肉更加入味一点，那就需要再卤的时间长一点。对于牛肉而言，卤煮的时间就要稍微长一...
卤鸡不烂有什么方法卤鸡怎么做

发表于：2018-01-03

1、先将整只鸡洗净后取出内脏，将鸡头和鸡屁股切掉，用刀切段脚筋后将鸡爪子塞到肚子里面去即可，再切少量的葱段和姜片备用。现在很多人都不吃鸡头和鸡屁股的，鸡屁股因为味道的原因，鸡头却是...
鸡胗卤不烂有什么妙招怎样制作卤鸡胗

发表于：2018-02-11

1、鸡胗800克，葱、姜各适量，盐、酱油、料酒各适量，调料适量。2、将鸡胗从盒子中取出，冲洗干净，浸泡在水中15分钟后，用手搓一搓，捞出。3、将砂锅中放大半锅水，将洗干净的鸡胗放入砂锅中。4、开...
卤鸡爪怎样才能入味又不烂卤鸡爪不烂的秘诀

发表于：2019-04-17

1、把买回来的鸡爪剪去指甲清洗干净以后放入葱姜料酒用清水煮，10分钟左右煮到肉熟就可以了，不要太烂。煮好的鸡爪取出，然后用冷水冲凉，这样能够保持它的肉质，非常q弹，而且冷水有收缩的作用，这...
怎样炖猪蹄软烂脱骨卤肉师傅教你三个技巧

发表于：2019-04-19

1、准备食材：猪蹄2个、米酒、姜葱、花椒粒、白胡椒粒、盐、生抽、山楂。2、制作方法：（1）烧开后，放入猪蹄，焯水5分钟捞出备用。这时把姜洗净切片、葱洗净切段备用。（2）准备一个砂锅，放入猪蹄，再倒...
做卤鸡怎么做烂糊还不掉皮简介做卤鸡怎么做烂糊还不掉皮

发表于：2018-10-23

1、卤的过程中千万不要盖上锅盖，时间大约是半小时左右。2、先把卤水煮开后再放入食材，煮开后改成小火慢慢煮，时间到了就关火。关火后可以把锅盖盖上焖一下，让食物在卤水里面充分浸透，放凉后...
怎样卤猪蹄又烂又好吃

发表于：2023-12-20

要让猪蹄又烂又好吃，有几个步骤可以遵循：1.清洗：将猪蹄用水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。2.焯水：将猪蹄放入开水中焯水，煮沸后捞出，去除血水和脏物。3.准备卤料：将香料如姜片、八角、桂皮等...
卤肉包炖多久能烂熟卤肉包炖多长时间能烂熟

发表于：2023-06-20

1、至少三个小时。2、这样卤肉包的香味渗透到卤菜中，色、泽、味俱全，并且卤料也可循环使用两三次。需要注意的是，炒糖色时要用小火慢炒，且糖色要稍嫩一些，在调制过程中可加入味精，使用过程时...
如何做卤肉软烂好吃卤肉这样做软烂好吃还下饭

发表于：2019-06-09

1、带皮五花肉500克、干红椒6个、八角2个、料酒适量、盐，适量、花椒2勺、老抽适量。2、五花肉切成薄片备用，在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒。3、下一颗八角...
怎样卤鸡胗又烂又好吃窍门

发表于：2023-12-27

要让卤鸡胗又烂又好吃，有几个窍门和技巧是很重要的。以下是一些建议，可以帮助你达到这样的效果。首先，选择新鲜的鸡胗非常重要。新鲜的鸡胗质地更加嫩滑，口感更好。在购买时要选择色泽鲜亮...
红烧卤鸡脚多久能烂熟红烧卤鸡脚多长时间能烂熟呢

发表于：2022-12-24

1、红烧卤鸡脚40分能烂熟。2、其实鸡脚煮20分钟左右就已经开始有点软烂了，但是这时候的鸡脚口味并不好，加上卤的时候需要放入一些大料，所以需要煮上40分钟，这样鸡脚才会彻底的软烂，而且味道...
鸡爪怎么卤又脆皮不烂鸡爪如何卤又脆皮不烂

发表于：2018-11-04

1、材料：鸡爪500克、葱2条(切段，只要葱白)、姜3小块(切片)、卤味包1个、老抽200ml、生抽100ml、冰糖30克、料酒2汤匙、清水适量、鸡粉1汤匙。2、锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右(...
怎样卤腐竹才不烂如何卤腐竹才不烂

发表于：2022-04-06

1、腐竹主要是发。要用稍微有点儿温（不能温度高）的水来浸泡10小时以上，要达到芯里不硬，外表不烂，就是软而有弹性。2、发好的腐竹在开水里氽一下，一定要等水开了再放腐竹，大火氽，腐竹变白捞出放...
高压锅卤鸡脚多久能烂熟高压锅卤鸡脚多长时间能烂熟呢

发表于：2022-12-24

1、高压锅卤鸡脚25分钟能烂熟。2、食材：鸡脚、十三香料、啤酒、生抽、老抽、白糖。3、将鸡脚洗干净后去掉指甲，再放入沸水中煮2分钟，这个时候可以煮几个鸡蛋。4、将五花肉洗干净后切成片...
怎么卤鸡腿不会烂又入味卤鸡腿不会烂又入味的妙招

发表于：2018-02-21

1、想要做出来的卤鸡腿入味但是又不软烂的话，我们就需要先将购买回来的鸡腿清洗干净并放入清水中浸泡十几分钟，在浸泡鸡腿的过程中我们可以将大葱、生姜切段、切片备用。2、然后起锅烧水...
怎么做卤蛋不烂卤蛋不烂还简单的做法

发表于：2018-01-18

1、鸡蛋，花椒，八角，酱油，大葱，草果。2、锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用；3、鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；4、敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火...
软烂五香卤鸭的制作方法教你软烂五香卤鸭的制作方法

发表于：2018-09-19

1、原料：鸭子一只、葱、姜、适量清水、食用盐、鸡精、白糖、老抽、生抽、料酒、蚝油、干辣椒、卤料包。2、准备好的鸭子冷水下锅，煮出血沫后捞出清洗干净，锅中放油，加入葱，姜炒香，放入适量清...
豆干怎么做卤出来不烂怎么做卤豆干

发表于：2018-03-24

1、豆干300克，猪心半个，大料一包，生姜一块，大蒜籽三粒，香葱二根。2、猪心先放在水里煮二分钟，也顺便去掉它的腥味。煮的时候放少许姜丝和盐。3、准备好配料，一大包卤料，三粒大蒜，一块生姜。4、...
大猪蹄怎么做好吃软烂不腻卤猪蹄的做法

发表于：2023-10-16

1、猪前蹄半个、香叶几片、八角2个、桂皮2片、豆蔻适量、小茴适量、香菜籽适量、沙姜1块、陈皮适量、花椒适量、草果适量、甘草1片、姜1块、蒜头1个、干辣椒2个、水1000ml、酱油1000ml...