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发表于:2023-12-15
慕斯蛋糕和奶油蛋糕在制作过程、口感和外观上有一些区别。1.制作过程:慕斯蛋糕是由鸡蛋、糖、巧克力或果泥制成的,需要使用明胶或吉利丁来凝固。而奶油蛋糕是由鸡蛋、糖、面粉和牛奶等材...
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发表于:2019-06-29
1、将饼干掰碎,放到料理机中,饼干打成碎末,加入融化的黄油,搅拌。将油纸在模具底部铺平,将饼干倒入模具中,压实,放入冰箱,冷藏定型。将芒果切成小块,部分切丁,做装饰和夹馅。将剩余部分芒果放入...
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发表于:2018-10-12
1、将奶酪250g放入容器中切成小块,加入蛋黄2枚,用勺子挤压均匀,对于才从冰箱里拿出来的奶酪,直接挤压的力量比搅拌器搅拌来的大,更好融合。2、使奶酪和鸡蛋彻底融合后,加入牛奶60克,进行手动...
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发表于:2018-06-05
1、慕斯馅配方:柠檬汁100ml,柠檬皮屑1个,细砂糖130g,鸡蛋4只,黄油80g,动物性淡奶油300g,香草精油2ml。2、可选原料:戚风蛋糕片或海绵蛋糕片,樱桃适量。3、柠檬皮用最细的擦板上最细的孔仔细擦下...
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发表于:2019-06-08
1、碗中打入两个鸡蛋,打入40克白糖,用打蛋器打发,加入40克面粉,翻拌均匀,将面糊倒入模具中,放入烤箱180度烤10分钟,烤熟后取出切块。2、放入牛奶盒中,刷上一层咖啡,碗中加入120克冰淇淋,倒入230...
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发表于:2019-07-30
1、建议将其保存在冰箱里。包装要求非常严格,用保温箱和冰袋。2、最多保存3-5天,红丝绒蛋糕奶油味正好。甜而不油腻的抹茶卷与填充抹茶的蛋糕卷相同。蛋糕味道浓郁,不甜。抹茶有点苦,但是...
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发表于:2018-08-05
1、备好戚风蛋糕片、抹茶粉、牛奶、细糖、吉利丁、淡奶油。2、做好的戚风蛋糕切成薄片,再将其中一片切得稍小一些,大的一片用于做底,小的放在中间。3、将牛奶和糖拌匀加热至温度稍高,烫手...
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发表于:2021-10-29
1、材料:淡奶油150克,黄油10克,饼干20克,巧克力20克,吉利丁5克,白砂糖20克,咖啡5克,可可粉适量,糖粉少许。2、首先将黄油放入容器里隔水融化。3、把饼干放入保鲜袋里,用擀面杖压碎,不要有大颗粒就...
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发表于:2019-01-20
1、6寸方模蛋糕1个,新鲜蓝莓125克,酸奶200克,淡奶油200克,细砂糖50+20克,柠檬汁5克,吉利丁片7.5克。2、6寸方模蛋糕一个。3、用细齿刀切成1.5后的蛋糕三片。4、用4寸钢模和2寸钢模切圆片。完...
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发表于:2019-01-08
1、用料:鸡蛋5个、低粉75g、可可粉15g、细砂糖45+15g、纯牛奶50ml、色拉油50ml、慕斯部分牛奶100ml、糖20g、椰浆90ml、鲜奶油160ml、吉利丁片3片。2、八寸戚风蛋糕底,蛋糕放凉后切成两...
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发表于:2018-06-06
1、原料区别慕斯蛋糕中往奶油里加入了慕斯粉、动物胶等成分来自找浓稠的冻状效果,而普通的奶油蛋糕是通过烤制来实现蛋糕成形,奶油也是后续直接添加上去的。2、口感区别慕斯蛋糕吃起来丝...
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发表于:2021-10-10
1、食材:芒果肉200g、淡奶油250g、草莓适量、消化饼干六块左右、黄油30g、鱼胶片3片、旺仔QQ糖橙味一包、细砂糖20g。2、芒果肉打成糊,加入细砂糖搅拌融化,鱼胶片冷水泡十分钟左右,泡软挤...
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发表于:2022-10-26
1、做慕斯蛋糕用什么模具,慕斯一般会用到慕斯橡胶模具,慕斯圈,慕斯杯,手抽,皮刮刀,电子秤,冷冻冰箱,奶油机这一类的工具,2、慕斯过程中会因为慕斯蛋糕款式不同,用到的工具也就不一样,这一类是常用...
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发表于:2019-12-01
1、准备用料。低筋面粉、鸡蛋、可可粉、杏仁粉、巧克力、牛奶、淡奶油、草莓、吉利丁。2、将巧克力放入一个无水的干净盆中,将盆坐在热水锅中,小火加热至巧克力融化。3、将淡奶油倒入巧...
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发表于:2022-08-05
1、巧克力融化加入裱花袋,给狗狗做眼睛鼻子,放到冰箱冷藏半小时。2、糖粉加入酸奶中搅拌均匀。3、吉利丁片冷水泡软,并隔热水融化。注意冷水不要倒出来!4、把吉利丁水倒入酸奶中。5、奶油...
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发表于:2018-04-04
1、椰香蜜豆蛋糕的用料:鸡蛋3个、低筋面粉100g、油、椰浆、蜜豆、白砂糖。2、鸡蛋和白砂糖混合打匀,打到像奶油一样。3、倒入椰浆,搅拌均匀。4、筛入面粉,搅拌均匀,搅拌到均匀无颗粒。5、倒...
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发表于:2021-12-10
1、慕斯和奶油是不一样的,区别也非常大,奶油的口感比较顺滑,慕斯是奶动冻食物,就是把鱼胶和奶搭配在一起制作而成的,需要放进冰箱里面冷冻以后来吃。2、慕斯是用坚果的颗粒,咖啡,酸奶以及新鲜...
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发表于:2019-03-21
1、主料:低筋面粉60克、奶酪250克、鸡蛋黄2个、鸡蛋100克。2、辅料:吉利丁2.5片。3、全蛋加入白砂糖,隔热水用电动打蛋器快速搅打,最后慢速搅打1分钟(消除大气泡),打发好之后的状态:滴落下来的...
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发表于:2019-11-26
1、食材:牛奶100克,消化饼干95克,酸奶200克,大芒果1个,吉利丁片15g,黄油40克。2、芒果全部切丁,等会一半要搅拌,一半要装饰用。3、来把消化饼干压碎,然后黄油融化后倒入饼干里,搅拌均匀,找个可以...
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发表于:2022-08-05
1、夹心饼干12块,分别去掉夹心,得到24片饼干,芒果去皮后用刀切成小块。2、接着,将黄油切成小块放到杯中,隔热水将其融化成液态。3、饼干去掉夹心,然后,将饼干放到大碗中用勺子将其捣碎。4、接...
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发表于:2024-03-05
以下是草莓慕斯蛋糕的制作步骤:1.准备材料和工具:-蛋糕模具-打蛋器或搅拌机-混合碗和橡皮刮刀-烤箱和烤盘-草莓慕斯材料:草莓、鲜奶油、砂糖、明胶粉、水-蛋糕底材料:消化饼干、黄油-装饰...
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发表于:2023-12-24
超简单慕斯蛋糕是一道简单又美味的甜点,它的口感轻盈,味道香甜。制作慕斯蛋糕并不需要太多的技巧,只需要几个简单的材料和基本的工具就可以完成。首先,我们需要准备以下材料:饼干碎(可以选用...
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发表于:2022-06-12
1、慕斯是由明胶、鲜奶油、果冻粉、琼脂、糖等材料做的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。2、慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕...
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发表于:2019-04-17
1、慕斯蛋糕采取冷藏的方式保存,保存温度在0-5摄氏度即可。慕斯蛋糕主要采用的是面粉、淡奶油、牛奶等成分,其中含有水分,冷藏保鲜为了防止变质,特别在高温天气要低温冷藏,但不可冷冻,慕斯蛋...
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发表于:2022-08-05
1、准备了两种果酱,准备多做几种颜色的慕斯。2、吉利丁片放入冷水里泡软。3、牛奶用微波炉加热一分钟,将泡软的吉利丁片放进去,搅拌至融化。4、淡奶油加糖,放入干净容器,打至出现不易消失的...