有关泡馍的百科

泡馍饼子是一道传统的陕西菜品，主要原料是面粉和酵母。以下是泡馍饼子的制作步骤：材料：-高筋面粉500克-酵母5克-温水300毫升-少量盐步骤：1.将高筋面粉倒入一个大碗中，加入酵母和适量的盐。...

1、将羊肉和羊骨头放入水中浸泡，泡出血水后捞起备用。将羊肉和羊骨头放入到锅中焯水，撇去浮沫，羊肉和羊骨头清洗干净后备用。2、准备香料清单：大料1个、花椒3克、桂皮4克、葱和姜适量，其他...

1、南瓜适量，蒜瓣2瓣，葱适量，粉条适量盐适量，馒头1小个，青椒少量，姜一小块。2、南瓜切开去籽，切成小块。3、葱姜蒜切好，螺丝椒切丝。4、起锅烧油，爆香备料。5、将南瓜倒入翻炒均匀。6、加水没过...

1、过水焯:锅中入冷水，将清洗干净的羊骨和切块羊肉倒入，加入姜丝，陈皮两片，大火煮开后倒去血水，冲洗干净。2、锅中换干净清水，加入羊骨大火熬开，同时加入八角，桂皮，陈皮，葱段，姜片，保持锅内水沸腾...

1、用料：小香葱2根,花椒10粒左右，红辣椒1个,生姜一小块，木耳适量,小白菜5片，番茄1个,桂皮1小片，蒜2瓣,昆布1小片，泡发小香菇15—20朵，泡发虫草1小把，料酒少许，全麦馒头1小个，酱油适量。2、前一天...

1、选料：食材是王道。需要备足牛棒骨、羊棒骨、羊肉、牛肉，选材对了，成功一半，羊肉最好选用名优羊肉，比如陕西横边羊，宁夏滩羊，格尔木羊，内蒙苏尼特羊，肉质要新鲜有弹性，指头压下去弹不起来，肉质...

1、吃泡馍第一步就是净手掰馍。洗净手，将馍一分为二，二分为四，再对半劈成两片（这一步是菜鸟和高手的区别），然后动用“撕、拧、掐、揪”四字诀，将馍仔细掰碎。馍粒儿大小很关键，太大煮不透，太小...

1、先要将面粉取出1/10的量放入酵母和温水，合成稍微硬一点的面团，放在温暖处发酵，将剩下的面粉放入盆中，放入食用碱用凉水和成稍微硬一点的面团。2、将面团分成一个个小面团，擀成半厘米厚碗...

1、将羊肉和羊杂碎在盐水中反复洗3-5次；老姜和大蒜拍碎，香菜剁细备用。2、大汤锅足量盛水，以淹过肉4厘米左右为宜；下花椒、八角、桂皮、老姜、大蒜一起中火煮一小时以上；直至肉烂汤浓；放盐调...

1、羊肉泡馍是陕西地方小吃。2、羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷...

1、准备原料：煮好羊肉汤半碗、煮熟的羊肉适量、粉丝大半把、泡好的黑木耳一小把、白吉馍1～2块、辣椒油适量、糖蒜1头、青蒜末少许。2、把羊腿肉和牛肉切块焯水后再次入清水锅里，加姜片、...

1、羊肉泡馍比较正宗。羊肉泡馍口感营养比较好，煮馍味道就比较淡。2、羊肉泡馍也叫做羊肉泡，源自陕西渭南市，制作的材料包括胡椒粉、烤饼、羊肉、香菜、粉丝、生姜等。喜欢吃辣口的羊肉泡...

炖羊肉做羊肉泡馍的步骤如下：材料：-羊肉块：500克-小麦面粉：500克-酵母：10克-水：适量-生姜：适量-大葱：适量-大蒜：适量-香菜：适量-辣椒酱：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-料酒：适量-生抽：适量-老抽：适量-花椒...

1、羊肉泡馍的羊肉的部位是牛肋条的，肥瘦相间，羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，陕西名吃。2、它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，镆筋光滑，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷，又有暖胃...

1、米酒加100克面粉和成面团，待面团发酵至有蜂窝。也可以用酵母粉发酵。但要注意酵母粉的用量是够发100克面粉即可，不可多用。2、用另外500克面粉和成死面面团，面团要和的很硬，这样饼才有...

炖羊肉泡馍是一道传统美食，制作方法如下：材料：-羊肉块-羊骨-大葱-姜-八角-花椒-料酒-盐-泡馍-青菜步骤：1.将羊肉块和羊骨洗净，放入沸水中焯水，捞出后洗净；2.锅内放适量清水，加入大葱段、姜片、...

1、羊排放入水中加入姜、洋葱、桂皮、大料、香叶，白酒，炖煮一个半小时。2、成为好喝的羊汤，放入盐。3、白吉馍2个。4、切成小丁。5、粉丝汆烫熟。6、油菜烫熟。7、小香葱、香菜切碎。8、...

1、猪大肠1000g，猪肚500g，五花肉250g，鸡腿1只，木耳适量，八角适量，黄花菜适量，花椒适量，陈皮适量，桂皮适量，姜适量，白芷适量，小茴香适量，姜适量，香菜籽适量，香叶适量，蒜苗适量，香菜适量，面粉适量，白醋适量，...

羊肉泡馍汤是一道传统的陕西特色美食，下面是羊肉泡馍汤的做法大全：材料：-羊肉500克-面饼6张-酱油适量-生姜3片-大葱1根-大蒜适量-酱油适量-盐适量-花椒粉适量-白胡椒粉适量-料酒适量-鸡精...

陕西羊肉泡馍是陕西省的传统特色美食，以其独特的味道和口感受到了广大食客的喜爱。它是由羊肉泡和馍两部分组成。羊肉泡由羊肉、面粉等原料熬煮而成，馍是用面粉制作的发酵面饼。下面就为...

1、材料：红辣椒、盐、高度酒、可密封的坛子。2、将红辣椒剪去蒂把，倒入清水中，搅拌，洗去粘附的泥沙等污物，捞起沥干；3、用菜刀将辣椒剁碎，加盐和高度酒，拌匀。每1千克辣椒加盐0.2到0.3千克；4、...

1、吃剩的的羊肉泡馍可以放凉后，放在冰箱冷藏存放，第2天在吃之前重新加热即可。2、羊肉泡馍是常见的美食，是陕西名吃之一，制作的主要材料为烤饼、羊肉，辅料包括香菜、生姜、粉丝、干木耳、...

1、主料;馍适量、牛肉高汤适量、熟牛肉适量、木耳适量、黄花适量、豆干适量、粉丝适量、葱适量、香菜适量、盐适量。2、取适量馍和粉丝备用。3、黄花、木耳用水泡好后洗净，豆干洗净切成...

1、食材：面粉300g左右、酵母1g、水130g左右、羊大骨500g、羊脊骨500g、羊腿肉500g、葱白几段即、八角1个、桂皮小块、姜3片、黑木耳几个、香菜几根、白胡椒粉适量、盐适量、辣椒酱适量...

1、200g粉丝，10g干木耳，2个西红柿，一勺豆瓣酱，适量醋和生抽，10g花椒粉，一下把菠菜，2块大饼，1斤紫燕百味鸡牛肉汤，2根大葱，适量香菜。2、粉丝、木耳用温水泡开，炝锅，炒西红柿，放黄豆酱、酱油、醋、花...