有关煎鱼的百科

1、鱼肉切块、辣椒切段、大蒜切块、小葱切段。2、将鱼肉在煎锅里煎到鱼肉变白两面金黄。3、放入姜蒜、辣椒、花椒和调料，加入清水和盐大火煮到收汁即可。4、烹醋是为了去腥提鲜，这时候多...

1、主料：罗非鱼（鲳鱼也行）1条。2、辅料：姜，葱适量、小米椒4个、耗油1/5杯（一次性杯）、酱油1/4杯（一次性杯）、油，盐适量、糯米白醋3/4杯（一次性杯）3、做法：（1）把买来的鱼杀好洗干净，再把鱼身两面都划上...

1、煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将钢稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。2、将鱼洗净...

煎鱼的时间一般取决于鱼的大小和厚度。一般来说，煎鱼需要在中火下煎约3-4分钟，然后翻面再煎2-3分钟，直到鱼肉变白且表面金黄脆糯即可食用。至于煮汤的时间则要根据所使用的汤料和烹饪方法...

1、鱼肉洗净，切片剁成鱼糜，放入碗中。葱切碎，香菜切碎，放到装鱼糜的碗中，与鱼糜搅拌均匀。碗中放入20克油，半勺盐，加入生粉，用手搓匀。调好味的鱼糜换到一只大的盘子中，鱼糜弄圆，左手稳住盘子，右...

1、用料：龙利鱼1/2条、鱿鱼1只、香菜1棵、红甜椒1片、鲜香草1片、黄甜椒1片、生菜2片、云南小土豆3个、植物油3汤匙、食盐1/2茶匙、葱1小段、姜1小块、蒜4瓣。2、先将土豆和鱿鱼切片放...

1、煎鱼前将锅洗净擦干，烧热后放油，使锅的四周都有油，煎鱼时就不会粘锅了。2、用鲜姜在锅底涂抹一层姜汁，烧热加油放入鱼后也不会粘锅。3、锅烧热加油，待油热差不多时放少量白糖，此时再放入...

1、主料：250g鱼，配料：适量油，适量盐，适量面粉，适量花椒面，1个鸡蛋。2、把鱼用水冲一下，化冻备用。3、斜切厚片。4、鸡蛋加水加盐打散。5、加入适量面粉或是淀粉，搅匀。6、放入花椒面搅匀。7、把...

要使煎鱼不粘锅，可以采取以下几个步骤：1.选择合适的锅：使用不粘锅或铁锅。不粘锅表面带有涂层，能够防止食物粘在锅底。铁锅的表面较为光滑，经过煎炒使用后会形成一层天然的不粘涂层。2.预热...

1、用料：青鳞鱼5条、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、辣椒粉适量。2、青鳞鱼去除内脏洗净、加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉抓均腌制20分钟。3、...

1、煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。2、将锅洗净...

1、原料：咸鱼块、料酒、生抽、香醋、姜、小米辣、蒜、豆瓣酱。2、锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。3、放入鱼块煎至两边微黄。4、放入一勺料酒。放入一勺生抽，一勺香醋。5、放入适量清水，小...

1、食材：鱼一条、葱姜蒜适量、花生油适量、料酒适量、食盐适量。2、取一条鱼，最好是扁鱼，根据人数选取鱼的大小。将鱼处理好用清水洗干净，再将鱼肚、鱼头和鱼表面都摸上食盐和料酒，料酒可以...

1、原料：刀鱼适量、烧烤料适量、盐适量、十三香适量、油适量。2、将刀鱼切成长段，清洗干净，撒盐和十三香腌制五分钟备用。3、空气炸锅预热，铺上吸油纸，摆好刀鱼，表面涂一层薄薄的油。4、撒上...

1、方法一：锅烧热倒油，油热后放少量白糖，等白糖色呈微黄时，将鱼放入。放第二条时不必加糖，这样煎出的鱼既不粘锅，又色美味香。2、方法二：鱼身涂抹少量油，下热油锅后改小火，任何鱼都能煎好，焦黄、...

1、主料：花鲢鱼，辅料：洋葱，橙皮，青尖椒，红尖椒，鸡蛋，调料：食用油，酱油，胡椒粉，料酒，盐。2、花鲢鱼身从脊背直切向下，大约1厘米厚度，洗净后用吸油纸吸干水分，正反面均匀洒上盐和胡椒粉，腌渍几分钟。3、将...

功效：中药煎鱼可以起到温中补虚、养心安神、益气健脾的作用，适宜于体弱老人、产后虚弱、气短懒言等人群。材料：1.红枣10颗2.黄芪15克3.枸杞适量4.当归适量5.乌鱼一尾做法步骤：1.将乌鱼洗净...

1、巧用姜汁：把锅洗干净，用抹布擦干，然后烧热，再拿一片鲜姜在锅底上细细的涂上一层姜汁。涂抹后，再往锅里倒油，一旦把油加热后，就可以将鱼放进去慢慢煎了。2、巧用盐法来煎鱼：热锅倒油，再在油锅...

1、250g鱼、适量油、适量盐、适量面粉、适量花椒面、1个鸡蛋。2、把鱼用水冲一下，化冻备用。3、斜切厚片，鸡蛋加水加盐打散。4、加入适量面粉或是淀粉，搅匀。5、放入花椒面搅匀。6、把鱼...

1、用料：草鱼600克、姜适量、盐适量、酱油1勺、小米椒1个。2、选用新鲜草鱼，鱼剁成块状，姜和小红椒切成碎。加入盐，姜末、小米椒，酱油。3、抓均匀，腌制15～30分钟。4、腌制好了，隔着屏幕都感觉...

1、看时间。一般在5-10分钟左右,主要根据鱼肉的大小及肥美程度控制好时间,若是整条鱼或是大块鱼肉煎炸时需要的时间相对会长一点。2、看外壳的焦黄程度。鱼块外部焦黄且不易碎的煎鱼表...

1、原料：生姜，一条鱼，油适量。2、将鱼洗净，去除鳞片。3、把生姜切成片。4、锅洗净，热锅，放油。5、油滚开后，放切好的生姜片，待生姜片炸干后，捞出姜片，即可放鱼进去煎，煎到两面金黄熟透即可。...

1、配方：野生鱼一条、大蒜适量、酱油50g、姜适量、豆鼓300g。2、把鱼处理干净，抹上料酒后再均匀的抹上细盐。3、上下码上姜丝腌制30分钟，准备好青蒜粒，姜丝和豆豉。4、电饼档烧热后刷上一...

【功效】鱼蛋是一道美味又营养的小吃，含有丰富的蛋白质和多种维生素。常食用鱼蛋能增强体力，促进肌肉发育，提高免疫力。【材料】-鱼肉：200克-淀粉：适量-鸡蛋：1个-盐：适量-葱末：适量-生姜末：适量...

1、要把锅烧热烧干，不能留有一滴水分有人说在下油之前用姜在锅底刮一刮效果好，但我觉得用不用姜，只要把锅烧干烧热，其实效果一样，用姜的用处可能也是快速让鱼皮凝固。2、下油，可稍微多一点点...