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发表于:2022-01-19
1、主料:鱼饺20个。2、辅料:木耳少许、豆腐半盒、葱少许。3、配料:盐适量、食用油少许。4、木耳用清水泡发。5、木耳泡发好后,洗净去蒂控干水分备用。6、豆腐冲洗后切块,葱洗净切段。7、汤...
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发表于:2021-01-19
1、主料:黑鱼肉:400克韭菜:100克鸡蛋:4个、精盐:3克、味精:2克、白糖:1克、鸡粉:1克、水:3克、水淀粉:10克、冰水:1盆、色拉油:2克、大葱:1根、鲜汤:100克。2、先将鱼肉去皮用冰水浸泡5分钟,同时韭菜...
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发表于:2022-08-05
1、先将馅料准备好,将香菇蒜苗用搅拌机搅碎后均匀拌入鱼泥中,加入适量的盐、油、糖、胡椒粉、十三香等佐料,腌制30分钟。2、将菠菜洗干净,用开水焯1分钟。然后捞起来控切碎。3、将面粉倒入...
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发表于:2018-07-03
1、水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起,加香油、姜末、盐、酱油调制成馅2、鲮鱼宰杀,去内脏,片取净鱼肉,用刀剁成细茸3、鱼茸在案子上摔上劲,用干淀粉作扑面,揪成大小相同的剂...
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发表于:2019-03-14
1、鲅鱼彻底洗净,注意腹腔内的黑色物,全部清理干净,顺着大梁骨插刀。2、横片下两片鱼肉,中间鱼排。然后去除两边以及中间的一排刺。鱼皮朝下,用刀子或者汤匙刮下鱼肉。鱼皮以及筋络都扔掉不...
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发表于:2019-11-15
1、主料:鳕鱼200克、圆葱半个、干木耳10克、鸡蛋1个、浓汤宝1个、盐适量、大葱半颗、姜适量、鸡精适量;2、准备馅料,将圆葱切小丁,木耳泡软洗净切丁,鳕鱼块去皮去刺剁碎,葱姜切末。3、加入适...
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发表于:2018-09-18
1、主料:鲅鱼350克、白胡椒粉适量、料酒1大勺、牛奶40克、蛋清1个、花椒1克、香葱10克、姜8克、韭菜30克、五花肉150克、盐适量、香油2大勺。2、准备好面粉,先加入冷水和蛋清,揉成光滑面...
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发表于:2022-01-23
1、材料:紫菜1张、鸡蛋2、鱼皮饺6颗、姜一片、盐适量、花生油适量2、紫菜用清水泡开,大概五分钟就可以了,再过一趟水,清洗干净。3、清水加入姜片烧开,然后放入鱼皮饺,煮约2分钟后加入紫菜,滴...
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发表于:2022-08-05
1、制作葱姜水:葱姜洗净切段、块,放入榨汁机中,倒入100克清水,榨完后过滤就成葱姜水。2、鳕鱼去皮、去刺,切碎,把切碎的鳕鱼和肥肉粒放在盆里。3、加入盐、糖、胡椒粉拌匀,再加入葱姜水拌匀(葱...
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发表于:2019-02-25
1、猪肉末先放适量料酒、酱油、耗油,胡椒粉搅拌均匀腌制片刻,切片的姜和葱用温水泡十分钟即成葱姜水。2、将鳗鱼,木耳,马蹄,胡萝卜(可省略)切末,葱姜切末备用。3、拌好的肉馅加入鳗鱼,马蹄碎,木...
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发表于:2019-01-17
1、准备好面皮和饺子馅以后,开始包饺子了,放入适量的馅肉在面皮中。2、左手托住面皮,右手食指顶一个小窝,再收回来,用食指和大拇指捏合这个小窝,初始形状就出来了。3、然后食指和大拇指,顺势...
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发表于:2021-02-07
1、食材:罗非鱼1条,面粉200克,姜蓉适量,香葱适量,生抽1勺。2、首先把罗非鱼内脏和鱼鳞清理干净,然后把鱼肉起出来。3、剁成肉饼,加葱花、适量的盐。4、1勺生抽搅拌均匀,然后用勺子顺着一个方向...
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发表于:2019-04-15
1、材料:饺子皮400克,去皮鲤鱼肉350克,花生油3汤匙,食盐3克,耗油1汤匙,胡萝卜200克,黑木耳30克,鸡精3克,生姜20克,葱末20克,骨头汤500克。2、做法:(1)将鱼肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥,胡...
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发表于:2022-08-05
1、食材展示:墨鱼500克,猪肉馅、面粉300克,姜、盐10克,韭菜80克,料酒、油10毫升,全蛋液50毫升。2、墨鱼剖开,取出墨囊,挤出墨汁,加入盐,水稀释,墨鱼去掉内脏,撕去黑膜,切成小粒,韭菜切碎,姜切末。3、...
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发表于:2022-10-27
1、原料:黑鱼、鸡蛋、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、鸡汁、芝麻香油、韭菜、饺子皮。2、做法步骤:先泡点葱姜花椒水。新鲜黑鱼一条,处理干净。把头去掉,剩余部分片开,(鱼头和鱼骨放起来可以炖汤喝...
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发表于:2019-04-24
1、主料:饺子皮400克,龙利鱼柳350克。2、辅料:花生油3汤匙,食盐3克,蚝油1汤匙,胡萝卜200克,黑木耳30克,鸡精3克,生姜20克,香葱20克,骨头汤500克。3、龙利鱼柳解冻后,清洗过后剁成肉泥。4、胡萝卜、...
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发表于:2018-06-05
1、大鲅鱼2条,五花肉250g,韭菜一把。花椒一撮,生抽5汤匙,料酒1茶匙,开水5寸碗2碗,盐2茶匙,姜碎少许,葱油4汤匙,香油2茶匙。2、步骤:鲅鱼彻底洗净,注意腹腔内的黑色物,全部清理干净,顺着大梁骨插刀。...
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发表于:2018-01-19
1、主料:鱼肉400克、虾肉75克、瘦肉200克、方鱼25克、鸡蛋1个、生菜50克、芫荽少许、猪油25克、味精75克、鱼露10克、上汤1000克。2、将鱼肉用刀刮净,去尽筋,剔去细骨,用力压拍成鱼茸,盛在...
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发表于:2019-04-06
1、用料:熟胡萝卜丁150克,普通面粉360克,纯牛奶90克。黄花鱼1条(445克)莲藕150克,芦笋3根,凉白开105克,料酒5克,植物油10克,盐2克,小葱1根,姜1片。2、食材:饺子皮:熟胡萝卜丁150克,普通面粉360克,纯牛...
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发表于:2022-01-25
1、材料:鲅鱼350克、白胡椒粉适量、料酒1大勺、牛奶40克、蛋清1个、花椒1克、香葱10克、姜8克、韭菜30克、五花肉150克。2、辅料:盐适量、香油2大勺。3、准备好面粉,先加入冷水和蛋清,揉成...
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发表于:2019-09-27
1、配料:鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例,最好是七肥三瘦的五花肉);调料:韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精;2、先把鱼的肉从鱼的身片下来,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去皮,否则发腥.韭菜摘好,洗好,切...
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发表于:2018-08-10
1、肉馅加生抽,盐,鸡精,料酒,植物油少许搅匀。加入韭菜,调好味备用。2、凉水和面,面不要太硬。3、擀皮包饺子。4、酸汤水饺有四样是必不可少的:香菜,紫菜,虾皮,葱花。再加上盐,鸡精,醋,油沷辣子。胡...
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发表于:2018-02-26
1、鲅鱼、猪肥肉、韭菜、面粉、葱、姜、花椒、水、淀粉、鸡蛋清、盐、香油、料酒。2、容器中加入适量的面粉一边用筷子搅拌一边加水,搅拌至没有干面粉后和成表面粗糙的面团,醒20分钟后再...
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发表于:2018-05-29
1、材料:鲅鱼、猪肉、韭菜、盐、葱、花椒、酱油、生姜、面粉、胡椒粉、香油、湿淀粉。2、先把面粉加水和成柔软适中的面团,放一边备用。3、把油烧热,放葱花炸香,晾凉备用;锅里加水,放几片姜...
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发表于:2018-12-25
1、龙利鱼250g,猪排骨肉200g,韭菜150g,鸡蛋1个。2、龙利鱼剁成鱼泥备用。3、排骨肉剁成肉泥备用。4、韭菜洗净控干后切成末。5、将龙利鱼和肉混合在一起,加鸡蛋、花生油、酱油、花椒面、盐...