有关炒滑的百科

滑蛋怎么做炒滑蛋的做法

发表于：2018-07-31

1、材料：鸡蛋3个，小葱适量，盐小半勺，玉米油3勺。2、准备好3个鸡蛋，打散备用。3、把小葱洗干净，切成小段。4、把鸡蛋里放盐。放小葱顺时针方向搅拌均匀。5、锅里放油烧热，滑入鸡蛋液在锅里停留...
炒滑蛋的做法炒滑蛋怎么做

发表于：2022-02-07

1、材料用量：鸡蛋两个、淡奶油30ml、黄油5g、盐少许2、如果是有盐黄油，可以不用再放盐，根据个人口味而定。3、除黄油，其他材料混合均匀备用。4、平底锅大火，黄油完全融化后关火。5、倒入蛋...
广东韭黄炒滑蛋的做法手把手教给您

发表于：2022-08-05

1、用料：鸡蛋3只、韭黄1把、红椒半只、盐适量、淀粉水2-3勺、酱油少许、料酒几滴。2、将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅匀备用；锅烧热后滑道油，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成...
炒滑蛋的正确做法这样做好吃

发表于：2022-08-05

1、把三只鸡蛋打到碗里。2、加入一小酒杯牛奶，搅拌均匀。3、干锅烧热。4、锅在加热时切一片黄油。5、锅冒烟了，关火，加油和黄油。6、倒入蛋浆。7、低下的鸡蛋熟了，立即推开，等生蛋浆流到下...
香港炒滑蛋的做法一款简单快手的主食

发表于：2022-08-05

1、用料：基围虾200克，鸡蛋4个，洋葱（小点的）半个，中椒1个，豌豆100克。2、基围虾去虾线，剥壳。用刀从背部剖开。3、收拾好的虾，加料酒、盐、几粒糖、白胡椒粉、蛋清、生粉抓匀，腌会。4、这时候，把豌...
紫菜炒滑蛋步骤紫菜炒滑蛋的烹饪方法

发表于：2019-04-29

1、材料：紫菜30克、鸡蛋2个、盐5克、素油50克。2、把紫菜发透，撕开成丝，沥干水份。3、鸡蛋打入碗中，与紫菜、盐搅匀，待用。4、炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，把鸡蛋加入，改用文火，先把一面...
芦笋蚝油炒滑鸡怎么做制作芦笋蚝油炒滑鸡的方法

发表于：2017-11-30

1、主料：芦笋300g。2、调料：食盐、蒜、料酒、生抽、蚝油、芝麻油1-2大茶匙、调和油、生粉。3、三黄鸡洗干净切碎加入少许生抽、油、麻油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。4、芦笋洗干净切...
滑蛋炒虾制作方法滑蛋炒虾的做法

发表于：2018-07-05

1、食材：鸡蛋1个、虾仁100克、胡萝卜30克、色拉油10毫升、食盐4克、葱5克、料酒。2、将新鲜虾去壳剥仁，挑去泥肠，洗干净，备用。3、将虾仁切丁，将胡萝卜切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花。4、热...
滑炒鱼丝的家常做法滑炒鱼丝怎么做

发表于：2022-01-25

1、主料：鲆250克辅料：冬笋50克、香菇（鲜）25克调料：盐2克、胡麻油5克、味精2克、料酒5克、大葱10克、姜10克、淀粉(豌豆)5克、鸡蛋清40克、植物油70克2、做法：（1）鲆鱼精肉先片0.2厘米厚的薄片，再...
滑蛋炒鱼片怎么做滑蛋炒鱼片

发表于：2018-06-21

1、主食材：轮切圆鱈鱼肉200g。2、副食材：乌鱼子半边一片(泡米酒去膜)、蛋3颗、蒜苗末1大T、葱花1T、姜末1T、玉米粉1T、海鲜高汤。3、调味料：鱼露1T、香油1/2T、米浆芡1T(饭一匙+3T水)。4...
炒蛋怎么做比较滑炒蛋如何做比较嫩滑

发表于：2022-03-14

1、可以在打散的蛋液中添加一点温水，通常一个鸡蛋加一两勺水就可以了。并且还需注意要将蛋黄和蛋清充分的搅拌均匀，再热油下锅用中小火翻炒即可。2、首先我们可以在鸡蛋液中添加一些温水...
滑炒甲鱼的做法滑炒甲鱼怎么做

发表于：2018-09-10

1、主料：甲鱼500克、竹笋30克、香菇30克。2、调料：花生油40克、食盐6克、酱油4克、味精3克、葱5克、姜5克、料酒2克、香油10克、白酒4克、白砂糖5克、豌豆淀粉5克。3、先将甲鱼宰杀，用沸...
什么是滑炒滑炒的特点

发表于：2022-01-06

1、滑炒与滑熘相似,滑炒的操作方法是先将菜肴原料进行调味后,用蛋清糊浆拌均匀,放入四成热油内滑散滑透,倒入漏勺。原勺留少许底油,将葱、姜、蒜及配料放入煸炒,再加入主料及调味品翻...
怎样防止炒锅打滑如何防止炒锅打滑

发表于：2022-04-24

1、在炉子上另外再放一个锅架吧，稍微比炉子的支架高一点，直径配着炒锅底做。也可以用吸铁磁吸在易向上滑转的一边，这样就可以缓解炒菜锅由于底部较小而打滑的问题了。当然这只是一个缓解...
滑炒鸡松怎么做滑炒鸡松做法

发表于：2019-05-27

1、将鸡脯肉用斜刀法斩成抹刀片，放入碗里，加凉水和少许苏打浸泡五分钟，再用清水投洗干净，挤干水分，放在碗内加精盐、味精、绍酒、蛋清、淀粉，浆拌均匀。2、冬笋切菱形片，葱、姜切末；用小碗加精...
炒菜锅滑来滑去怎么办炒菜锅滑来滑去解决方法

发表于：2022-01-25

1、在家中用废刀把锅底的油污搓去掉，再用钢丝球加洗洁精用热水洗锅底把油污洗掉。2、用4个平方左右的铜丝或者粗细差不多的铁丝，缠绕在灶与锅底接触的铁爪上，缠出波浪状起伏，缠一层就即可...
炒爽滑肚球炒爽滑肚球的做法

发表于：2017-10-08

1、主料：鲜猪肚一只。配料：菜远、荷兰豆、云耳、鲜笋若干，以及红椒件、姜片、蒜片少许。调料：盐、鸡粉、胡椒粉、麻油。辅料：生粉。2、先将猪肚用生粉抓洗，切片后用少量盐、鸡粉、胡椒粉腌制...
滑炒鸡丁的做法滑炒鸡丁怎么做

发表于：2022-01-17

1、主料：鸡500克辅料：荸荠100克,鸡蛋50克调料：盐3克,味精3克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,料酒3克,淀粉(玉米)2克,植物油40克2、制作方法：（1）将鸡肉从滑骼上用刀剔下来，尽量使肉块大一些，不要切...
滑炒鱼片的做法滑炒鱼片怎么做好吃

发表于：2018-08-05

1、准备材料：黑鱼片半条、青椒半个、红椒半个、香菇四个、料酒适量、鸡精少许、盐适量、淀粉适量、姜适量、葱适量、蒜适量白糖少许胡椒粉适量鸡蛋清一个2、鱼肉、鱼骨分开清洗干净，将鱼...
滑炒勾芡技巧滑炒菜怎么勾芡

发表于：2018-11-18

1、滑炒的时候是需要勾芡的，首先需要把调料以及粉汁，一起放到小碗里面，完全搅匀。等到材料滑熟，而且底油也炝锅了就可以倒入芡汁，快速的进行翻炒搅拌就可以了。但是要注意，这种滑炒的方法，比...
牛肉怎么炒嫩滑牛肉炒嫩滑的方法

发表于：2021-11-11

1、首先将牛肉横着切片之后，牛肉是不能沿着纹路切的。2、炒牛肉时加生粉，不可过多；倒鸡蛋清，肉质更加鲜嫩。倒油，火开旺的。3、发现肉色变了起锅。若牛肉和其它菜混合炒，菜先焯水。最后翻炒...
滑炒鸡丝小技巧滑炒鸡丝做法

发表于：2018-08-20

1、食材明细：鸡胸脯肉500g、花生油1000g、葱20g、姜10g、青红椒20g、料酒10g、花椒水20g、淀粉20g2、选用新鲜鸡脯肉，洗净。3、将鸡脯肉片成薄片。4、顺鸡肉纹理切成细丝。5、加入食盐，料...
滑炒里脊如何做滑炒里脊的做法

发表于：2019-11-18

1、先将猪里脊备好，清洗干净。2、横切薄片，放入两勺淀粉和两勺生抽和一勺料酒。3、拌匀腌渍15分钟。4、青椒、大葱、胡萝卜、姜切丝。量自己依照自己的口味掌握。5、放入4汤勺油，先炒香姜...
清炒滑子菇的做法清炒滑子菇怎么做

发表于：2021-10-10

1、原料：滑子菇。辅料：黄瓜一根胡萝卜一个腰果适量（可以多放些）。调料：素耗油，盐，生抽，味精，胡椒粉，香油。2、将滑子菇用剪刀剪去老根，用水洗干净：胡萝卜和黄瓜切成片备用。3、锅里放水烧开，水开后...
滑炒猪肝的做法滑炒猪肝的做法介绍

发表于：2022-01-17

1、材料：猪肝250克，菜心、水发木耳各25克，泡红辣椒1个，葱片、姜片、蒜片各适量，精炼油75克，盐半小匙，水淀粉2大匙，盐1小匙，料酒1大匙，高汤3大匙，味精少许，水淀粉1大匙。2、猪肝洗净切薄片，放入调料A...