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发表于:2022-08-05
1、把杀好的鸭子放入凉水中,然后加入少量的食醋,把老鸭肉放入其中浸泡2个小时左右,再用大火烧开后文火炖老鸭肉,这样炖出来的老鸭肉,不仅很容易烂,而且还能够让老鸭肉返嫩。2、把一块快猪胰...
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发表于:2022-05-04
1、排骨炖一般在两个小时左右能把排骨炖烂。2、选用高压锅炖排骨比紫纱锅要快,但紫纱锅慢炖营养价值可能高些。3、炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,...
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发表于:2019-04-10
1、淘米水法:在泡发海带的时候用淘米水,海带容易泡发、清洗,烧煮时也容易酥软。2、适度法则:煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下,如果软了就立即把剩下的海带捞出,因为海带煮的时间...
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发表于:2023-11-01
1.能够炖烂牛腩的关键是要选用质量好的牛腩肉,要选用肥瘦相间的牛腩肉,肉质要有弹性和紧实感。2.炖煮时间要足够长,一般需要炖煮3-4个小时,这样才能让牛腩肉的纤维组织完全松软,肉质变得烂...
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发表于:2018-05-07
1、加茶叶包。在炖煮牛肉过程中,如果担心没有办法把牛肉煮得软糯,想要缩短炖煮牛肉的时间,大家也可以在炖牛肉前,将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右,任意茶包皆可。这样做的话,既可以增...
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发表于:2019-07-27
1、羊排要炖2个小时才烂,羊肉在炖之前需要浸泡30分钟,再和生姜片焯水8分钟,为了泡软和去腥味。2、羊排想要炖的烂,一定不能少了泡水和焯水的过程,先将新鲜羊排浸泡半个小时在清水中,让羊排的...
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发表于:2023-10-17
1、准备猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精。2、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。3、锅内下油,待油...
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发表于:2022-08-05
1、做法:蹄膀焯水,然后入锅里翻炒一会儿。2、然后加葱、姜、蒜末儿,辣椒、冰糖,再加一整瓶啤酒炖肉,不添水。3、大火吨大约不到一个小时吧,再转小火收干汤汁即可。4、加啤酒,味道好肉还容易炖...
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发表于:2022-01-25
1、母猪肉切大块。2、锅中水沸后,放入母猪肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至...
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发表于:2023-02-23
1、烹饪羊菜时,放几片山楂,山楂是种显而易见的香料食材,具有除肉膻促开胃效果,气味特殊,蕴含的酸味还能让肉质更容易炖熟烂,烹饪养菜时,添几片山楂一起焖炖,不仅能让羊肉味更香,闷得酥烂的时间...
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发表于:2022-04-02
1、主料:羊腩肉750克、白萝卜一个、香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。2、将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝待用;3、坐锅点火倒入底油。4、油热后放入姜片煸炒出香味...
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发表于:2022-04-02
1、材料:排骨、老抽、料酒、黄豆酱、白糖、鸡精、姜块、葱段、香菇。2、做法(1)将排骨剁成块泡在凉水里,把血水泡尽以后再冲洗干净,放入开水锅里煮出残留的血水。(2)出煮好的排骨洗净后放入砂...
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发表于:2018-06-27
1、加山楂:炖猪蹄时加点山楂进去,按照1000克猪蹄加50克山楂,可使猪蹄易烂,且味道鲜美。因为山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解;山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性...
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发表于:2022-08-05
牛肉里面的筋比较多,无论我们是在炒牛肉还是炖牛肉吃,它做的时间都要比其他的肉类烹制的时间要长,我们平时在炖牛肉时,要怎么才能炖烂呢?方法/步骤1首先我们把买来的牛肉,用锋利炖钢刀,一块一...
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发表于:2024-04-30
要使红烧牛腩和土豆完全炖烂并入味,可以按照以下步骤进行:1.将牛腩切块,土豆去皮切块备用。2.在锅中加入适量的油,将牛腩块煸炒至表面变色。3.加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜片、...
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发表于:2024-04-08
炖肘子放什么容易炖烂可以考虑放入一些酱料和调味料,比如生抽,老抽,糖,料酒,姜片,葱段等。此外,也可以加入些许醋或者柠檬汁,这些酸性物质可以帮助加速肉质软化,使肘子更容易炖烂。另外,加入些蔬...
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发表于:2017-12-14
1、要想在炖鸡肉的时候更容易炖烂,我们在宰杀母鸡之前,需要先跟它灌一点醋,等15分钟之后再杀掉,然后放到锅里面煮,这样就会容易煮烂了。2、或者是炖鸡肉将鸡肉切块放到碗里,加食醋和清水浸泡...
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发表于:2017-10-29
1、煮鱼前,把鱼浸在醋和水的溶液中,这样煮出来的鱼甜而软。煮鱼时,加适量的醋,可保护维生素C的稳定性,而且还可促进钙的溶出,有利于人体对鱼类钙质的吸收,鱼骨头也容易变软。2、原因是在鱼体...
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发表于:2024-03-25
要炖羊肉炖烂又不膻,可以尝试以下方法:1.腌制羊肉:在炖羊肉之前,可以事先将羊肉用盐、料酒和姜片腌制30分钟,这样可以去除羊肉的膻味。2.去除血水:将腌制好的羊肉放入开水中焯水,将血水和杂质...
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发表于:2021-01-29
1、把预制好的牛板筋放入清水里,加适量的白醋,多泡一会,多换水,把里面的血水都泡出来了为最佳。2、把牛板筋放到锅里,冷水热锅,烧开后倒掉里面的血水,再洗干净。3、把洗干净的牛板筋放入高压...
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发表于:2022-01-05
1、可以。燕窝主要成分是水溶性蛋白质,正规生产的燕窝经过杀菌消毒后,即使是没炖熟对人体也是没有伤害的,也不会影响人体对燕窝的吸收,只是口感上可能会不太好。若是发现没炖熟,可以放回继...
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发表于:2019-07-27
1、蛋鸡一般需要炖1.5个小时,如果是用高压锅只需炖20分钟。2、炖蛋鸡不仅要掌握好时间,炖的火候也很关键。选用紫砂锅炖蛋鸡是最好的,紫砂锅的导热性能比较差,在炖的时候能最大程度的保证...
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发表于:2022-12-24
1、玉米炖15-20分钟左右就烂熟透能吃了。2、玉米炖多久能熟透会因为玉米的品种、加热方式不同而会有不同的差异,在同一种烹饪方式下,如果是新鲜的甜玉米相对会煮熟的快一些,其他的糯玉米...
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发表于:2019-05-15
1、将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量),用纱布包裹好放入锅中同煮,牛蹄筋则会很快煮熟和煮烂,又不致影响牛肉的鲜香味。2、正常的程序炖好后,马上盛到密封性好的保温筒内,半个小时后就会比较烂了...
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发表于:2024-03-11
炖牛腩炖烂的时间取决于使用的炖煮方法和牛腩的大小。一般情况下,炖牛腩需要炖煮2-3小时才能达到烂熟的状态。如果使用高压锅或者电压力锅,炖煮时间可能会缩短至1-2小时。建议根据具体的...