有关蛋才的百科

1、盐2包，花椒适量，鹌鹑蛋约500克，八角3个。2、锅中放入盐，花椒和八角，小火翻炒出香味，再盛出一半食盐备用；接着将锅中的盐摊平，摆入鹌鹑蛋，接着将盛出来的盐盖在鹌鹑蛋上面；最后盖上盖子小火焗8...

1、原料：松花蛋、鲜虾、紫苏叶、精盐、料酒、黑胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、白砂糖、橄榄油、面粉、蛋清、蒜蓉。2、鲜虾切丁，加精盐、料酒、黑胡椒粉腌半小时。3、紫苏叶洗净，裹上蛋清后...

1、一般煮鸡蛋在水开后需要五到十分钟才能把鸡蛋煮熟。2、煮鸡蛋是平时比较常见的食用鸡蛋的方法，煮鸡蛋含有的营养价值比较高，能够提供人体丰富的蛋白质、多种维生素以及微量元素，而且煮...

1、材料：鸡蛋3个、盐适量。2、想做出一份口感松软蓬松的炒鸡蛋，首先蛋液打的要均匀，将蛋清与蛋黄用筷子或者打蛋器向着一个方向搅拌（顺时立体椭圆形轨迹），使两者充分融合，避免因蛋清没打散而...

1、首先将鸡蛋蘸点水，裹上盐，然后放在锡纸上，用手包起来，记得留出一个小口，放入烤箱，210度，烤制30分钟，美味即成。2、吃鸡蛋一直是人们日常生活中补充营养的重要方式。烤鸡蛋，是指以鸡蛋等禽蛋...

1、鹅蛋煮时间大约在十分钟左右即可熟透，如果是腌制的咸鹅蛋煮熟大概需要15分钟左右，如果蒸鹅蛋羹和鸡蛋一样水沸后8-10分钟即可，用筷子夹一下蛋，如果能夹起来不滑落了，这个时候蛋就熟了，要...

茶叶蛋的煮法有很多，但下面是一种比较传统的方法：材料：-鸡蛋6个-茶叶适量-酱油适量-桂皮1根-八角2个-干辣椒适量-姜适量-料酒适量-清水适量步骤：1.先把鸡蛋用水涂湿，轻轻敲破一面，不要砸烂，碗...

1、鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋都可以)，越新鲜的越好，这样保质期长；2、用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)；3、放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)；4、把风干后的蛋在白酒中裹...

1、准备白水煮鸡蛋。煮鸡蛋的时候要选择土鸡蛋，因为土鸡蛋一般蛋壳是硬的。煮鸡蛋之前鸡蛋需要浸泡一段时间，凉水下锅，这样对于蛋壳是一种保护作用。煮出来的鸡蛋蛋壳才能够是完整的。2、...

1、煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多，一般需要10-15分钟，2、煮咸鸭蛋还要看水的温度，如果是开水的话，煮8分钟就可以了。如果是冷水的话，就会比较久一点，应该需要20—30分钟。3、建...

1、皮蛋放进滚水中煮7-8分钟。或放进电锅蒸5分钟即可。若是觉得皮蛋的味道较大，也是可以用开水煮过之后食用的，但是煮的时间不宜过长，以免使皮蛋出现破裂情况，而且其营养物质流失也较多，一...

1、在煮之前先将鸡蛋放在冷水中浸泡一下，在浸泡的同时，锅中加入凉水，慢慢加热至温水，然后将浸泡之后再将鸡蛋放入温水的锅中。2、煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。3、水开...

1、看：从蛋壳的外观选择鹅蛋：用眼睛观察鹅蛋的外观、形状、颜色、清洁度。质量好的新鲜鹅蛋的蛋壳干净、完整、无光泽，蛋壳上有一层霜，颜色鲜艳。品质差的新鲜鹅蛋，蛋壳有裂纹和硌窝；蛋壳破...

1、食材：鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐。2、鸡蛋三个，打到碗里。3、开始往里加水：这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍，加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来...

1、鹅蛋蒸15分钟才熟。蒸的时间要比鸡蛋多几分钟，因为鹅蛋的体积比鸡蛋要大很多。鹅蛋蒸久了会导致营养流失，并且蛋清吃起来口感不够滑嫩。鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的...

1、鸽蛋蒸1-3分钟左右。煮鸽子蛋的方法比较多，步骤也不复杂，煮制时间也不长，一般煮鸽子蛋的时间在1-3分钟左右，可以根据实际情况来增加煮制时间，但是建议不要煮制太久，以免将鸽子蛋煮老了。2...

要炖蛋没有蛋白，可以尝试以下方法：1.分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打开，将蛋黄分离出来，只炖蛋黄而不加入蛋白。2.蒸炖蛋黄：将蛋黄放入碗中，加入适量清水或汤汁，放入蒸锅中蒸熟即可，这样炖出的蛋没有蛋...

1、冷藏保存。对于鹅蛋的保存方法是需要自己注重的，如果鹅蛋保存不到位的话就会出现变质，一旦变质的话就不能再吃了，所以我们在保存鹅蛋的时候，确实需要掌握好一定的方法才行，选择冷藏保存...

1、蛋卷要蒸15-20分钟才熟。蒸好的蛋卷蛋皮会鼓起，变得胖胖的，可闻到香味。2、打开后，蛋皮又会瘪下去。取出蒸好的蛋卷，可直切成圆形，也可斜着切成椭圆形。没有食用完的，可装入保鲜盒放在冰...

1、鸭蛋如果是用沸水煮得话，煮大概8分钟就可以。最好是不必超出8分钟，假如超出8分钟得话，蛋的营养成分会出现一定的外流。也不可以小于6分钟。假如小于6分钟得话，里边可能会存有一些对身体...

1、材料：200克皮蛋去壳切瓣放入盆中，100克黄瓜清洗干净拍碎装入盆中。2、碗中放入20克蒜末，20克小米辣，10克生抽，10克醋，10克盐，10克鸡精，10克葱段，10克香菜段，10克香油，10克花椒油，20克辣椒油搅拌...

1、食料：鸡蛋，纯牛奶100毫升，淡奶油50克，蛋挞皮6个，蔓越莓干少许。2、准备好以上食材，取出2个干净的碗，往其中一只碗中倒入牛奶，然后下点糖，用筷子搅拌一下，让糖粉溶于牛奶中。再将来鸡蛋打入另...

1、用料鸡蛋30个、食盐50克、草木灰一小盆、生石灰50克、食用碱50克、红茶一小撮、稻壳（或用高粱壳、草灰代替）适量、清水适量2、洗蛋。用清水将鸡蛋清洗干净，擦干水分。3、将石灰粉、碱...

1、主材：水发木耳若干，鸡蛋2个。2、辅材：葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。3、木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。4、热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。5...

1、保证买到的鸡蛋新鲜没有过期的。2、把鸡蛋打倒一个碗中，搅拌。把少许的水加入鸡蛋液中是关键，这样可以防止炒出来的鸡蛋变老、发硬。3、加入食用油入锅内，待油温到50度后加入鸡蛋液，迅...