有关炒肉沫的百科

土豆炒肉沫的家常做法窍门土豆炒肉沫需要哪些材料

发表于：2018-01-11

1、制作材料有土豆250g、猪肉50g、虾仁50g。调料：调和油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、蚝油适量。2、做法：把虾仁泡一下，土豆切块，用盐，酱油，姜末，淀粉腌肉沫；热锅，放油，下虾仁和肉沫翻炒，放...
新鲜豌豆的家常做法豌豆炒肉沫的烹饪技巧分享

发表于：2018-09-14

1、用料：瘦肉300克、豌豆400克、红辣椒2个、大蒜一个、生姜一段、生抽2汤匙、生粉3克、胡椒粉2克。2、做法：（1）准备好食材。（2）辣椒和姜蒜切好备用。（3）瘦肉剁碎，加生抽和生粉腌制10分钟。（4）趁腌...
青椒炒肉沫怎么做好吃又简单青椒炒肉沫做法

发表于：2022-06-15

1、材料：绞肉20克,青椒半颗,黄椒半颗,蒜末适量,盐适量。2、起油锅油热绞肉入锅炒炒到熟粒粒分明那样再加蒜末炒淋少许酒(不加也行随性)；3、青椒黄椒切粒加入快炒椒类不用炒太久加入适量...
豆怎么炒的好吃豆子炒肉沫的做法

发表于：2018-02-26

1、用料：毛豆350克、肉末100克、盐适量、郫县豆瓣适量、蒜末适量、姜末适量。2、毛豆洗净，晾一晾。3、在里面放一点点白胡椒，适量盐，一勺嫩肉粉或者淀粉腌制一会儿，10分钟。4、把姜蒜准备好...
酸豆角炒肉沫的做法酸豆角炒肉沫如何做呢

发表于：2021-12-23

1、酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。2、做法：酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。炒锅置旺火上，先将酸豆...
翡翠青豆炒肉沫的做法翡翠青豆炒肉沫的做法教学

发表于：2022-02-07

1、材料。盐，味精，胡椒粉，油，姜，蒜，肉末，青豆，青椒。2、先下油，将肉末放入。约一分钟后，把肉末捞上。3、将姜蒜放入剩余油内。4、过10秒后（不用捞出姜蒜）再将青豆倒入锅内，把切成颗粒的细小青椒和青...
玉米粒怎么煮好吃香甜下饭玉米粒炒肉沫家常做法

发表于：2023-01-04

1、材料：玉米粒70公克，猪绞肉40公克，青葱1支，盐1小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少许。2、青葱洗净切成葱花备用。热锅倒入适量油烧热，放入猪绞肉中火炒出香味，再加入玉米粒、葱花及所有调味料拌炒均...
酸笋炒肉沫做法图解家常小菜酸笋炒肉末怎么做？

发表于：2018-07-17

1、瘦肉剁成肉末，加生抽、淀粉、油，拌匀腌制一会儿。2、酸笋切丝备用。3、蒜切末。4、姜片切成碎蓉。5、小米辣切碎。6、热锅下油，放入姜蒜末炒出香味，加入肉末翻炒至变色。7、小米辣和酸...
肉沫蒸水蛋的做法肉沫蒸水蛋怎么做

发表于：2022-05-08

1、主料：鸡蛋3个，肉末50克，清水150克。辅料：盐适量，生粉适量，生抽适量，油适量。2、鸡蛋磕进大碗，加入清水，蛋与水的比例是1：1.5。3、加入少许盐，把鸡蛋打发均匀，撇去泡沫。4、肉末提前用少许盐、生...
肉沫甜豆怎么做肉沫甜豆的家常做法

发表于：2019-10-26

1、食材：甜豆250克，肉末250克，洋葱150克，胡萝卜150克，生姜10克，食盐3克，食油30克，白糖6克，孜然粉2克，酱油15毫升，老抽少许。2、生姜切沫，洋葱、胡萝卜切丁和肉沫备用。3、甜豆洗净，先焯一下水捞起过...
肉沫粉条的做法肉沫粉条简单做法

发表于：2019-10-25

1、食材：红薯粉丝100克、猪肉(瘦)50克、葱1段、姜5克、香菜1棵、红辣椒1个、花生油15毫升、盐1克、酱油10毫升、五香粉1克、蚝油10毫升2、红薯粉提前用清水泡软，大约2小时以上。3、其余...
青椒肉沫的制作方法如何做青椒肉沫

发表于：2018-01-24

1、材料：青椒300克、瘦肉末200克、姜5克、蒜3克。2、调味料：盐5克、味精3克。3、将青椒洗净切成小块，姜、蒜均剁成蓉。4、锅中加油烧热，下入姜、蒜爆香，再下入肉末炒至变色。5、加入青椒继...
炒豆腐沫怎么做炒豆腐沫的流程

发表于：2018-12-17

1、豆腐200克、黑木耳10朵、猪肉馅150克、榨菜半袋、鸡精少许、葱、姜、料酒、生抽、老抽、香油、水、白糖少许、胡椒粉。2、做法：锅内热油，三成热时，放入葱姜末，以中火煸香。3、往锅中加...
粉蒸肉沫怎么做粉蒸肉沫的做法

发表于：2019-09-20

1、首先需要将五花肉洗净切块。2、加入姜丝、生抽、食盐腌制，放入蒸肉粉搅拌均匀，腌制15分钟。3、起锅烧水，水开后将粉蒸肉放入锅中蒸制30分钟。4、出锅后将碗倒扣在盘子上，淋上少许香油、...
炒宽粉怎么炒好吃肉沫炒宽粉详细步骤介绍

发表于：2021-09-24

1、食材配料：葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、粉条（宽粉）、（红烧酱油）、鸡精、味精、盐、香菜、小米辣、（醋）。2、起锅烧油，油烧热后，再将肉末倒入锅内煸至发白后，再把葱蒜末爆出香味，并不讲究前后...
蒜沫炒肉怎么做好吃蒜苔沫炒肉的做法

发表于：2019-10-29

1、准备食材：瘦肉、红干椒、蒜苔。2、瘦肉切片剁成末，蒜苔切成小末备用。3、锅中倒油，放入肉末炒至变色，加入红干椒翻炒一下。4、加入蒜苔，加2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖，继续翻炒。5、炒熟...
炒肉时有泡沫是怎么回事炒肉的技巧是什么

发表于：2020-01-12

1、在炒肉初期产生的泡沫主要源自肉中残留的血水，伴随着一些杂质，最好将其撇去，如果此后再产生白色的泡沫，则主要是肉中的蛋白质，可以保留。2、煮肉时产生的泡沫比较复杂，其起泡的主要成分是...
牛肉沫怎么炒辣炒了解一下

发表于：2022-08-05

1、将辣椒剁碎；2、牛肉用半茶匙生粉抓腌，起锅，锅内放少许油，倒入花椒粉、姜茸、蒜茸、黑胡椒面，爆香；3、倒入肉末，用锅铲推散，放生抽、老抽、糖、料酒，用锅铲捣均匀；4、翻炒至肉末水干，继续翻炒至...
肉沫还是肉末肉沫还是肉末正确呢

发表于：2021-12-23

1、正确写法：肉末。2、读音：ròumò。3、意思：碎末状的肉。4、引证：关心则乱《知否，知否，应是绿肥红瘦》：桌上菜色不多，不过五菜一汤……一道酸辣炸藕粉肉末丸子，一道香酥牛腩配铁板烘烤薄饼…...
炒菜起泡沫是怎么回事炒菜起泡沫的原因

发表于：2022-06-07

1、因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。2、没有充分的沉淀：油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。3、...
肉末和肉沫的区别肉末和肉沫有什么区别

发表于：2021-01-14

1、肉末是用肉绞成肉末，肉沫是煮肉时水上面溧的一层沫，肉未能食用，肉沫不能食用应用产子能出去扔掉。肉末是有比较大的颗粒，而肉沫则是呈现液体状态。2、在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪...
肉沫炒酸豆角的做法怎么做肉沫炒酸豆角

发表于：2019-12-12

1、主料：酸豆角200g，瘦肉100g。2、辅料：油适量，盐适量，白醋适量，生抽适量，玉米淀粉适量，大蒜适量。3、酸豆角清洗干净后切段。4、猪肉剁成肉末。5、肉末内加入盐，油，生抽，淀粉搅拌均匀备用。6、锅...
正宗肉沫茄子做法肉沫茄子怎么做

发表于：2018-09-24

1、所需食材：茄子2根，猪肉糜200g，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，玉米淀粉1勺2、，郫县豆瓣酱1勺，葱10克，姜5克，蒜2瓣。3、茄子去皮。切成小条。上锅蒸5分钟，捞出备用。4、碗中加入淀粉，白糖，生抽，蚝油，再加...
辣椒炒牛肉沫怎么炒才好吃吃辣椒炒牛肉沫怎么炒

发表于：2022-03-20

1、准备食材：牛肉400克（选牛里脊肉或是上脑眼肉），辣椒粉（不吃辣的可以不放），紫皮洋葱一颗，姜末，蒜末，白芝麻，淀粉，孜然粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，胡椒粉。2、准备一个干净的大碗，把牛肉断丝切成片，再改刀...
炒菜油起沫怎么回事炒菜油起沫的原因

发表于：2022-06-08

1、含有杂质：因为花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说油里面含有杂质，通常叫这种杂质为油渣子。2、没有充分的沉淀：油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。3、水分没完全挥发：在炒...