有关云南菜的百科

云南有什么特色菜云南菜中的特色菜有哪些呢

发表于：2022-09-26

1、汽锅鸡。汽锅鸡是云南省的一道特色名菜，属于滇菜系；因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群...
云南菜心种植哪里适合如何种植菜心

发表于：2022-06-28

1、云南菜心适宜种植在土壤疏松、有机质含量丰富的或沙壤士。2、施足基肥,每亩施腐熟钾肥1000~2000千克、饼肥80~100千克。精细整地,畦宽约1.7米、高30厘米,旺土细碎呈龟背形。3、播种...
云南菜特色云南特色菜介绍

发表于：2017-11-12

1、云南菜也称滇菜。独特，神秘，多元的民族文化，壮丽的自然景观，大自然赋予了云南永恒的魅力。由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区：因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹...
水腌菜炒云南小瓜水腌菜炒云南小瓜做法

发表于：2019-06-17

1、云南小瓜1个250克，水腌菜100克，油适量，盐适量，蒜适量，辣椒适量，味精适量。2、准备一小碗的水腌菜。3、小瓜1个洗净后先切片再切成瓜丝。蒜去皮切碎，辣椒切小段。4、炒锅倒油烧热，下辣椒和蒜...
云南十大经典名菜云南经典十大名菜

发表于：2021-10-23

1、黑三剁，云南特色风味名菜之一，具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，咸香微辣，非常适合下饭。地道的黑三剁是选用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅，通过过煸炒制而成。2、久负盛名的皇封...
云南特产云南特产介绍

发表于：2023-10-16

1、普洱茶：普洱茶是中国著名的茶叶之一，而云南则是普洱茶的故乡。普洱茶以其独特的韵味和陈年越久越香的特点而闻名于世。云南的普洱茶分为生茶和熟茶两种，每种都有其特殊的风味。2、宣威...
云南火腿的家常菜吃法云南火腿好吃做法

发表于：2017-11-19

1、火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出...
云南臭菜是什么菜云南臭菜是啥菜

发表于：2022-01-07

1、云南臭菜是药食两用的野菜，带有特殊臭味，做成菜食用却奇香无比，臭菜煎鸡蛋更是入口难忘的云南名菜。2、云南臭菜是主产于西双版纳的豆科多年生藤本植物，外观和含羞草很相似，长着绿色的羽...
云南酸菜的做法大全云南酸菜的做法大全列述

发表于：2018-04-08

1、做法一：⑴把挑好的白菜或青菜放在室外晾个两三天（晴天的话一天即可），蒸发一些水分。⑵手和刀用洗涤精洗净确保完全无油，把晒淹了的青菜叶子单独剥下来，去掉黄叶或者认为不可以的叶子。⑶...
云南有什么小吃云南特色菜介绍

发表于：2022-09-26

1、云南米线。云南米线是我们知道的最有名的云南小吃了，而且它不仅是出名，更重要的是它是因为好吃而出名的。米线熟透的速度非常快，可以煮很久都不烂，吃起来非常嫩滑，而且容易就消化了。2、...
云南茶叶云南茶叶简介

发表于：2020-12-25

1、普洱茶，普洱茶因为茶叶口感层次变化丰富、持久耐泡又宜长久储存转化而出名。七十年代前普洱茶没有生熟之分，因为粤港台地区的人喜欢喝普洱老茶，但老茶又少。于是在1973年通过渥堆发酵...
云南特色菜到云南旅游不得不吃的美食有哪些

发表于：2018-03-06

1、大理砂锅鱼。大理砂锅鱼是云南大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。2、红烧鸡枞。红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜，老少皆宜。鸡枞是...
云南臭菜不能与什么一起吃

发表于：2024-04-11

云南臭菜不能与酒一起食用，因为酒会与臭菜产生化学反应，使臭菜的腥味更加浓郁不堪。同时，云南臭菜也不宜与大量的辛辣食物一起食用，以免刺激胃肠道引发不适。...
云南苦菜是什么蔬菜云南苦菜介绍

发表于：2022-01-07

1、云南苦菜是指花叶苦菜等芥菜类的蔬菜，或野生的苦苣菜，它和北方人所说的苦菜有很大区别，最经典的吃法是做成蘸水苦菜食用。2、北方人所说的苦菜泛指带有苦味的菊科野菜，比较常见的有苦荬...
云南正宗韭菜根做法拌韭菜根的做法

发表于：2019-09-12

1、把韭菜根洗净切成长条。2、把姜和红辣椒、小米辣洗好。3、把花椒冲成面。4、把红辣椒切成末，姜和小米辣也切成末，放入盆里，拌匀。5、加入盐、加入酱油，拌一拌。6、装入洗干净的罐子里，等...
云南酸菜怎样做有什么做酸菜的步骤

发表于：2019-06-08

1、将青菜洗干净晾干水分，然后把青菜切碎。2、在切好的青菜中放入食盐并搅拌均匀（喜欢酸味重的就少放一点）。3、搅拌均匀后把青菜里的水分捏干。4、在捏干水分的青菜里加入适量的红糖（喜欢...
云南为什么叫云南云南为啥叫云南

发表于：2020-10-27

1、取名为云南有三种说法。一是建县时，县治驻地云南驿村北面出现五彩云霞，而县城在彩云南面，故称云南。二是云山（现宾川鸡足山）常凝云气高数丈，县城在云山之南，故称云南。三是汉武帝夜梦彩云，...
云南特色菜有哪些云南特色菜介绍

发表于：2022-08-05

1、云南特色菜有：云南春卷、彝乡锅仔、酿雪梨、沙爹鲜鱿、烧云腿、过桥米线、腾冲坛子鸡、虎掌金丝面、什锦凉米线、炸洋葱、砂锅焖狗肉、三七汽锅鸡、鳝鱼凉米线、三丝干巴菌、丽江粑...
云南南伞云南南伞的位置

发表于：2022-02-08

1、南伞镇为云南省临沧市镇康县辖镇，地处云南省西南边陲，临沧市西部，中缅边境中段，南伞镇东与木场乡相连，南与耿马县孟定镇接壤，西邻缅甸掸邦果敢县，北连凤尾镇、勐堆乡，是镇康县城驻地，全县政...
云南酸菜腌多久才能吃

发表于：2024-03-20

通常，云南酸菜需要腌制5至7天才能入味，并且保持新鲜的口感。腌制的时间可以根据个人口味和喜好而定，但至少要腌制3天以上才能达到足够的味道。建议在腌制后存放在冰箱中，可以延长酸菜的保...
正宗云南凉拌酸菜粉丝的做法正宗云南凉拌酸菜粉丝的做法推荐

发表于：2022-04-28

1、食材：粉丝100g，酸菜80g，辣椒油适量，盐适量，香油适量。2、酸菜切碎，备用。3、把适量的盐，辣椒油，香油调成汁。4、粉丝放入沸水锅中煮熟。煮熟的粉丝用凉水焯一下，切段，备用。5、把粉丝，酸菜，酱汁...
云南最着名的十二道菜云南最著名的十二道菜和它的故事

发表于：2018-02-13

1、过桥米线。传说清代有一秀才在南湖的湖心小岛念书，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。一日，妻子念丈夫读书辛苦，炖了一只又肥又壮的母鸡，装入罐中，正准备把饭送给丈夫，但因有要事未...
云南翡翠云南翡翠介绍

发表于：2022-03-01

1、缅甸翡翠简称缅翠，市场上商业品级的翡翠玉石95%以上来自缅甸，翡翠又称为缅甸玉，因此将缅甸玉作为翡翠的代名词。日本、俄罗斯、墨西哥、美国加州等地均产有硬玉，但其质量与产量远不如缅...
云南种植芹菜方法云南种植芹菜方法是什么

发表于：2018-02-16

1、选址整地针对水芹喜水、怕旱的生长习性，应选择地势较低、土壤肥沃、排灌方便的田块，多次深耕碎垡熟化土壤,结合整地，于7月中旬每667m2（亩）施猪粪等有机肥1500kg（公斤）、菜籽饼50kg。菜地四...
云南中秋吃什么菜最合适云南中秋吃的食物

发表于：2022-08-05

1、云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称硬壳火腿饼。食之酥松...