有关炒青菜的百科

1、主料：魔芋350克。2、辅料：葱、姜、蒜各10克。3、调料：高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油。4、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味。5、捞起放清水中洗净。6、葱姜蒜分别洗净，均切切末...

1、炒青菜想要保持绿色可以用盐水浸泡一下青菜，或者适当的缩短烹炒时间，尽量避免添加一些酸性的食物为配料，且在烹炒的时候不要盖上锅盖，需要加水时加开水，放盐的时候在快准备出锅的时候放...

1、原料：青菜4-5颗，五花肉约150克，食用油适量，大蒜适量，干辣椒适量、盐适量，鸡精适量，蒸鱼豉油适量。2、将青菜洗干净，菜杆切小段，青菜叶备用，锅中放油，放入五花肉煸炒出油脂。3、再加入蒜片和干...

1、可以放少量酱油，酱油在炒青菜里可以起到调味的作用。2、青菜或者油菜洗净掰开；葱切末，蒜切末；3、锅中倒入少许底油，烧热后下葱蒜呛锅；4、接下来下入油菜翻炒，加少许盐；5、最后炒至油菜塌秧...

1、食材：青菜300克，木耳5克，花生油2汤匙，耗油1勺，盐半汤匙。2、材料备好，木耳提前发好。3、木耳青菜切好。4、热锅，加入植物油。5、温油热，先放青菜炒。6、青菜炒软后再放入木耳。7、翻炒1分钟...

1、蘑菇清洗干净，手撕成条。2、半把青菜清洗干净，沥水备用。3、起锅热油，下入葱蒜爆香，再下入蘑菇翻炒出水。4、然后倒入青菜，加少许生抽、适量食盐，翻炒三四下即可出锅。操作简单、营养美味...

1、加点料酒可保持菜叶不发黄。2、有苦味的青菜可加点白糖炒。用油量要比平时多，才有油份滋润青菜，要用旺火快炒。放盐很关键，具体要根据菜品是否是易出水和不出水的。3、此外加水要注意...

1、食材：青菜头250克、腊肠150克、盐4克、葱10克、姜10克。2、青菜头去皮，里面的瓤切成片，不能太薄，容易炒烂，但是也不能太厚，容易外熟内生。3、腊肠切成片。4、锅里面放葱花姜片爆香，放腊肠，...

1、青菜500g，盐少量，蚝油半勺，蒜头籽2小瓣，清水1~2小瓷勺的量。2、洗好青菜，切好蒜末。3、热锅，放适当猪油，放蒜末。4、马上放青菜翻炒，同时迅速加水翻炒（或者青菜不用控太干，直接叶片带水入锅）。...

1、用料：蘑菇6个、青菜250、盐3克、鸡精3克、料酒20克、白糖5克。2、青菜，蘑菇改刀。3、蘑菇水烫一下。4、另起锅锅中倒入菜籽油放入青菜蘑菇，加入盐料酒鸡精，糖，少许清水，大火炒两三分钟即...

炒青菜的关键是保持青菜的原汁原味和口感的同时增加鲜美的味道。下面是一些建议：1.选择新鲜的青菜：选用新鲜的青菜，确保口感和营养价值。如果是根茎类青菜，可以切去较硬的部分。2.清洗干净...

炒青菜最好使用植物油，如橄榄油、菜籽油、花生油等。这些油具有较高的烟点和稳定性，适合高温烹饪。另外，也可以根据个人口味选择添加蒜蓉、姜片或香菇等调料，增加青菜的风味。...

1、隔夜之后的青菜是不建议在继续食用的。2、因为隔夜之后的青菜中含有的营养价值含量都会出现一定的程度的流失，而且隔夜之后的青菜的食用口感也不算太好，所以并不建议再继续食用隔夜之...

1、炒青菜能放点白酒。2、炒青菜的过程中加入几滴白酒一起炒，可以使炒出来的青菜色泽更翠绿，也可以焯水的时候一起加入，但是加入的量不能多否则就会串味。3、青菜中含有多种维生素和矿物...

1、主料：香菇200克、青菜500克、生抽3克、葱10克、盐3克。2、香菇和青菜淘洗干净备用。3、香菇切成片，葱切小段。4、炒锅里加入食用油，油热后倒入葱翻炒出香味。5、倒入香菇，加入生抽，翻炒...

1、准备洋葱丝、红椒丝、生姜蒜适量，肉末、青菜。2、倒入油，将切好的洋葱丝、红椒丝、生姜蒜放入爆炒，炒香3、将肉切成大小的肉末状、倒入翻炒、倒入豆瓣酱、少许盐，倒入青菜翻炒。4、加入...

1、准备用料：青菜、食盐、蒜、红辣椒、鸡精、水淀粉、油。2、青菜去根，清洗干净。3、然后放入食盐，继续浸泡15分钟后再次清洗干净。4、将干净的青菜切成段，蒜切末，红干椒切段。5、放入蒜末...

1、先将超过烧干、烧热，在热锅的情况下倒入适量的油继续烧热到油微微冒烟，这个时候不要先下入青菜，而是先将盐撒到锅中再倒入青菜一起翻炒，这样炒青菜就不容易让青菜变色了。2、炒的时间不...

1、把菜叶一层层剥开，用水冲洗干净；把青菜切断。2、热锅冷油，加入菜籽油，要把油再熬一会，可以到油表面的泡沫全部消失；先加入菜梗炒半分钟左右。3、加入菜叶，不断翻炒到菜叶焉下去；看到菜里有...

1、主料：青菜适量。2、辅料：蒜头5个、精盐适量、酱油适量、鸡精适量、花生油适量。3、做法：煮一锅水，沸腾后把青菜倒入焯水，并放一勺盐（放盐是为防止青菜变黄）。4、沸腾3分钟左右，把青菜捞起沥...

1、干豆腐50克，青菜（芹菜、青椒、油菜、白菜、菠菜等）150克，植物油10克，精盐、味精、葱各适量。2、做法：将干豆腐切丝或切片，用开水煮透，捞出控干水。青菜洗净切丝或切片。油烧热后，放入葱爆锅，...

1、炒青菜隔夜还能吃，但营养成分会出现不同程度的流失，因此不建议食用。2、存放炒青菜时，一定要将其放在冰箱中，还需覆上保鲜膜，以免串味，影响口感。从冰箱拿出来的炒青菜需重新加热再吃，防止...

1、炒青菜切勿加水炒。2、很多朋友可能在炒青菜过程中高温的情况下会淋入少许的清水一起炒以提升锅中的温度使青菜更快成熟，但是这样做会使炒出来的青菜口感不够爽嫩，会使青菜带有韧性，如...

1、选择新鲜水灵灵的、支楞楞的小青菜，先将菜择去老叶、洗净、用手掰成小块；（青菜尽量用手掰而不用刀切，可以减少维生素的流失还能更入味。）2、准备好葱花姜末备用、干辣椒三四根剪成小圈备...

1、多放油。青菜中含有丰富的维生素等营养成分，但是里面没有油脂类成分。想要炒出来的青菜好看，油量就不能太少，否则看起来就会很老。2、掌握好油温。在油尚未冒烟时，把食材下锅。3、焯水...