有关烧鸭的百科

笋干烧鸭如何做做笋干烧鸭的方法

发表于：2018-10-06

1、鸭块浸泡出血水。2、凉水下锅。水滚后煮五分钟,热水冲洗淋干。3、加入油放入生姜片炒下，这个锅无油烟，还真是没有。4、放入鸭块炒五分钟。5、加入料酒，生抽，老抽。6、加入竹笋。7、加入...
韭菜炒烧鸭丝如何做韭菜炒烧鸭丝怎么做

发表于：2018-05-02

1、食材：韭菜1把、烧鸭适量、盐炒花生少许。2、首先将烧鸭去皮切成丝备用。3、韭菜洗净切段备用。4、然后锅内放适量油（韭菜吸油，量要注意），放烧鸭丝炒熟后放入韭菜翻炒。5、韭菜不宜炒太久...
烧鸭怎么去腥入味烧鸭去腥入味的方法

发表于：2019-03-07

1、去除鸭肉的腥味一定要将血水放干净，并且去除鸭子尾部腺体;想要烧鸭去腥且更入味，腌制一定要到位，用姜腌制并加料酒焯水。2、可以很好的去除腥味;用柠檬按摩鸭肉五分钟也可以去除腥味;...
正宗烧鸭酱料绝密配方一般人我不轻易告诉他

发表于：2022-08-05

1、糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉300---500克、八角...
怎么做韭菜烧鸭血制作韭菜烧鸭血的方法

发表于：2018-12-13

1、食材：韭菜100克，黄豆芽100克，鸭血250克，蒜3粒切片，姜适量切丝，料酒，盐，胡椒粉。2、鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟（可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源哈)，韭菜...
胡萝卜酱烧鸭如何做怎么做胡萝卜酱烧鸭

发表于：2019-09-22

1、主料：胡萝卜1根、咸水鸭200克。2、辅料：葱伴侣豆瓣酱适量、葱适量、姜适量。3、准备好所有食材和配料。4、胡萝卜切成片胡萝卜。5、锅内倒油后放葱姜煸香。6、加入咸水鸭块。7、再倒...
大白菜烧鸭怎么做大白菜烧鸭的做法

发表于：2018-11-16

1、食材，一块烧鸭胸脯肉。一棵(取菜帮)大白菜、姜蓉、蒜蓉。2、鸭肉切丝，大白菜取帮切丝，蒜和姜切碎粒。3、热锅，放入姜和蒜粒小火爆香。4、白菜丝放入稍微翻炒一会，盖上锅盖，将白菜煮软。5...
广式烧鸭怎么做广式烧鸭的做法

发表于：2022-09-27

1、将鸭处理干净，开水里焯5分钟、立马放入冰水或凉水，让表皮更紧致。水完全沥干后斩件。2、用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、生抽，米酒、玫瑰腐乳，五香粉搅拌均匀，制成调味汁，将鸭腌制1...
鸭子怎么烧才好吃烧鸭地道做法

发表于：2019-07-14

1、主料食材：鸭一只。2、调料食材：小葱、甜面酱、椒盐、蜂蜜、盐、味精各适量。3、将鸭宰杀，洗净，翅膀并起，左手拇指和食指攥住鸭膀根部，鸭背靠近手背，小指勾住鸭右腿，右手捏住鸭嘴巴，把鸭头送...
酸菜烧鸭的制作方法酸菜烧鸭需要哪些材料

发表于：2018-02-12

1、主料：鸭1500克,酸白菜150克；调料：姜10克,小葱15克,淀粉(蚕豆)25克,八角2克,盐5克,猪油（炼制）60克,酱油50克,香油15克,甜面酱15克,大蒜（白皮）30克,料酒30克,胡椒粉5克,白砂糖5克,味精3克。2...
啤酒烧鸭的家常做法简单原料做出好味道

发表于：2022-03-14

1、准备原料：肥鸭、啤酒一瓶、干辣椒、姜、酱油。2、鸭子处理斩件，水入锅焯水。3、锅里放油，下干辣椒炝锅后，放鸭子加姜片爆炒至出油，马上倒入啤酒，没过鸭子，大火烧开，小火慢熬。4、大概烧十分...
烧鸭炒菜技巧烧鸭怎样做才入味

发表于：2018-04-26

1、鸭腿先泡在水里，再将表面的水分用厨房纸巾吸干；2、将鸭腿放入盘中，加入适量的盐和白酒，将它先按摩一遍；3、再加入适量的烤肉酱、葱姜段、酱油、生抽等调味料，再一次帮它按摩入味；4、用叉子...
学做烧鸭的方法如何做烧鸭

发表于：2018-11-26

1、将鸭宰杀，洗净，翅膀并起，左手拇指和食指攥住鸭膀根部，鸭背靠近手背，小指勾住鸭右腿，右手捏住鸭嘴巴，把鸭头送给攥鸭膀根的拇指和食指，捏在鸭头和颈部之间，用刀在脖外切一小口，以切断气管为准，...
烧鸭的做法和配料烧鸭的制作步骤

发表于：2022-08-05

1、食材鸭腿2只，鸭翅两只，姜片1小碗，高度白酒2大勺，红干椒一把，茶油适量，盐少许，酱油适量，蚝油适量2、鸭翅鸭腿斩4厘米左右的块，红干椒洗洗备用；3、坐锅烧茶油，倒鸭块进去爆，爆到鸭皮出油，接着加姜...
烧鸭饭的正确做法烧鸭饭的做法介绍

发表于：2023-06-14

1、材料：鸭腿2个，八角2个，桂皮一片，葱，姜。2、油锅烧热，把鸭腿有皮的地方都煎一下，取出，倒掉剩油。3、再放入鸭腿、八角、桂皮、葱姜、酒、老抽、盐、水，一起煮开，然后改小火45分钟。4、开盖，加糖...
烧鸭可以放冰箱吗吃剩的烤鸭如何保存处理

发表于：2022-06-07

1、烤鸭鸭肉可以放在冰箱冷藏，烤鸭肉冷藏之后最好在转天吃掉。冷藏过的烤鸭会比新鲜的口感差很多，但是可以通过加热的方法，让烤鸭外皮再次脆起来。2、做法可以参考如下方法：炒锅不放油，直接...
怎么做广州烧鸭广东烧鸭的详细的制作方法

发表于：2018-06-05

1、食材：白鸭、肉鸭、北京填鸭（生长期在40天）、鹅：肉鹅、生长期90--100天，以广东清远的黑棕鹅最好。2、打气：用气泵软管从鸭或鹅的脖子开刀处伸入让其充气，使鸭或鹅的皮与肉充分分离。3、开肚...
啤酒烧鸭怎么做好吃啤酒烧鸭的做法介绍

发表于：2019-05-14

1、材料：鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。2、鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。3、炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入...
烧鸭制作方法烧鸭做法

发表于：2019-06-04

1、烧鸭填料配方：糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉300---...
烧鸭放冰箱能放几天烧鸭放冰箱可以保存几天

发表于：2022-07-25

1、烤鸭放在冰箱里，可以存放一个星期的时间。但最好还是要尽快的食用掉，如果吃了过去的烤鸭会对身体产生一定的破坏作用。2、烤鸭是中国名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色...
啤酒炒鸭最正宗的教程啤酒烧鸭的方法

发表于：2019-04-18

1、原料：鸭子一只，啤酒一瓶，葱姜蒜适量。2、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西，沥干备用。3、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。4、放入老抽、生抽，调出基础...
脆皮烧鸭怎么样保鲜脆皮烧鸭如何保鲜

发表于：2018-04-09

1、可以把脆皮烧鸭存入冰箱，保鲜时最好选用玻璃或瓷器皿密封存放。第二天取出再次食用时，要彻底高温加热。所谓彻底加热，就是把菜整体上加热到100度，保持沸腾3分钟以上，用微波炉加热剩食物...
烧鸭焖葱怎么做如何做葱烧鸭

发表于：2019-09-27

1、主料：鸭肉一只。2、辅料：姜(老姜)1小块、花椒30粒、生抽2大匙、老抽2大匙、郫县豆瓣酱2大匙、白糖1大匙、泡红椒8个、朝天椒2两。3、嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。4、锅中放...
烧鹅好吃还是烧鸭好吃

发表于：2023-12-15

这个问题很主观，因为口味因人而异。有些人喜欢鹅肉的鲜嫩嫩滑，认为烧鹅好吃；而有些人则更喜欢鸭肉的香醇脆皮，认为烧鸭好吃。总的来说，无论是烧鹅还是烧鸭，都是美味的禽肉，在烹饪方法和配料的...
怎么做毛豆烧鸭毛豆烧鸭的做法

发表于：2018-01-10

1、食材：毛豆500克、鸭腿2个、植物油适量、盐、老抽10克、姜10克、料酒10克（可以用啤酒）、红辣椒3个、味精2克、八角1个、花椒粒2克。2、把毛豆去壳洗去皮，姜切片、红辣椒用凉水洗净泡泡。...