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发表于:2022-08-05
1、鸭脚,大蒜,姜洗净备好。2、青红泡椒,大蒜备好。3、鸭洗净,去骨切成颗粒状。4、鸭脚肉用生抽,盐,料酒,鸡粉,生粉腌制10分钟。5、青红泡椒切成段,大蒜切滚刀,大蒜切未,老姜成片。6、水烧开倒入鸭...
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发表于:2019-04-18
1、原料:鸭子一只,啤酒一瓶,葱姜蒜适量。2、鸭子切块,焯水煮三分钟捞出洗净脏东西,沥干备用。3、锅里放油,把鸭肉煸炒到微黄,下入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味。4、放入老抽、生抽,调出基础...
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发表于:2018-03-23
1、毛豆500克,鸭腿2个,植物油适量、盐、老抽10克、姜10克、料酒10克、红辣椒3个、味精2克、八角1个、花椒粒2克。2、把毛豆去壳洗去皮,姜切片、红辣椒用凉水洗净泡泡。3、把鸭腿洗净切大...
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发表于:2019-12-07
1、腌料配方:按照白糖3400克、盐2200克、鸡粉500克、五香粉100克的比例,将其拌匀即可。2、脆皮水配比:白米醋3瓶,麦芽糖100克,大红浙醋半瓶,玫瑰露酒30克,将其拌匀即可。3、烧鸭酱(烧鸭蘸料)的...
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发表于:2019-02-23
1、牛腩鸭血煲的用料:牛腩500克鸭血、1盒木耳15克、蒜头1头辣椒、干花椒(或者鲜花椒)、葱、姜、郫县豆瓣酱、火锅底料、醋;2、先准备材料,木耳加点糖,泡水,加糖泡水的木耳,好清洗,泡出来的木耳...
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发表于:2018-05-03
1、食材:鸭子1只、五香粉一茶匙、豆瓣酱两大勺、姜葱蒜末各一大勺、八角两颗、橙酱一大勺、生抽一大勺、脆皮水、麦芽糖或蜂蜜半杯、脆皮水、白醋或果醋一杯、脆皮水、水适量、足够淋遍...
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发表于:2023-12-15
烧鸭搭配以下几种食材可以制作出美味的菜肴:1.鸭片炒蔬菜:可以选择蔬菜如青椒、胡萝卜、洋葱等,将鸭肉切片后与蔬菜一起炒制,搭配适量的调料和酱汁,既健康又美味。2.鸭肉炒豆芽:将豆芽焯水后...
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发表于:2018-05-18
1、食材:鸭半只(1000克),魔芋(500克),啤酒一瓶,青瓜一条,青椒3条,姜,蒜,香料(八角,桂皮,草果,茴香,桔皮),花椒粒,干辣椒,豆瓣,酱油,鸡精,盐。2、鸭剁成块,入锅出水后捞起沥干水。3、炒锅放油,放入花椒粒炸香,倒入...
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发表于:2021-02-02
1、主料:鸭1500克,酸白菜150克。2、调料:姜10克,小葱15克,淀粉25克,八角2克,盐5克,猪油60克,酱油50克,香油15克,甜面酱15克,大蒜(白皮)30克,料酒30克,胡椒粉5克,白砂糖5克,味精3克。3、干...
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发表于:2023-06-14
1、材料:鸭腿2个,八角2个,桂皮一片,葱,姜。2、油锅烧热,把鸭腿有皮的地方都煎一下,取出,倒掉剩油。3、再放入鸭腿、八角、桂皮、葱姜、酒、老抽、盐、水,一起煮开,然后改小火45分钟。4、开盖,加糖...
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发表于:2024-03-18
这个说法不一定准确。在中国的广东地区,肠粉和烧鸭通常是一起搭配食用的经典搭配。肠粉是一种以米浆蒸制而成的食物,具有柔软的口感,通常搭配酱油、沙茶酱或甜酱一起食用。烧鸭是一种烹饪...
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发表于:2021-01-28
1、主料:鸭一只;调料:小葱、甜面酱、椒盐、蜂蜜、盐、味精各适量。2、做法:(1)将鸭宰杀,洗净,翅膀并起,左手拇指和食指攥住鸭膀根部,鸭背靠近手背,小指勾住鸭右腿,右手捏住鸭嘴巴,把鸭头送给攥鸭膀...
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发表于:2022-09-26
1、光鸭半只,调料:料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,大料(八角)4个,桂皮若干,大蒜5颗,干红椒,生姜,油,洋葱,青椒,红椒各一个。2、把鸭子剁成块,锅里加一点点油,将鸭子与仔姜一起倒入油锅,炒3分钟左右。3、加入盐、...
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发表于:2018-11-13
1、糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300克、五香粉500克、八角粉300克。2、...
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发表于:2022-06-27
1、烤鸭可以放冰箱冷冻。2、如果第2天就要吃,可以放在冷藏室当中,如果想要长久的保鲜可以放在冷冻室当中,能够存放三个月左右的时间,在吃的时候不可以直接拿出来吃,可能会出现腹部疼痛,或者...
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发表于:2021-06-10
1、甜面酱、白砂糖、冰糖、水、油。首先将锅加热,加入适量油,等油热以后,倒进甜面酱。将甜面酱煸香,在锅内加进适量糖、适量水。把糖炒到融化,烤鸭酱黏稠即可。2、烧鸭是广西壮族自治区的一...
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发表于:2023-06-15
1、过夜烧鸭用薄膜袋或者玻璃或瓷器皿密封存放好,放在冰箱里冷藏。在烧鸭需要冷藏保管时,必须待到烧鸭把全身的热气散掉时,再放进冰箱。2、第二天取出再次食用时,要彻底高温加热。所谓...
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发表于:2019-03-29
1、冰鲜鸭解冻,冲净血水,在沸水中汆10分钟左右汆去血水。酸萝卜改刀成3厘米长、0.5厘米宽的长条,泡姜切片,老姜切片,大葱切段待用。2、锅内放入色拉油,烧至四成热时,下入姜、葱大火煸香。3、...
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发表于:2022-08-05
1、制作烧鹅填料配方所需配料:白糖5斤、细盐10斤、沙姜粉450g、胡椒粉300g、鸡粉300g、五香粉300g、八角粉100g、柱候酱150g、芝麻酱150g、花生酱150g、南乳80g、腐乳150g、芝麻油250g...
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发表于:2019-05-13
1、准备材料:鸭一只、小葱、甜面酱、椒盐、蜂蜜、盐、味精各适量;2、将处理干净的鸭子用烧钩钩住顶颈,把鸭子在开水中烫一下,只能打一个滚,立即提起,达到鸭皮毛孔紧缩,表皮蛋白质凝固;3、蜂蜜...
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发表于:2023-12-15
这个问题很主观,因为口味因人而异。有些人喜欢鹅肉的鲜嫩嫩滑,认为烧鹅好吃;而有些人则更喜欢鸭肉的香醇脆皮,认为烧鸭好吃。总的来说,无论是烧鹅还是烧鸭,都是美味的禽肉,在烹饪方法和配料的...
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发表于:2019-09-22
1、主料:胡萝卜1根、咸水鸭200克。2、辅料:葱伴侣豆瓣酱适量、葱适量、姜适量。3、准备好所有食材和配料。4、胡萝卜切成片胡萝卜。5、锅内倒油后放葱姜煸香。6、加入咸水鸭块。7、再倒...
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发表于:2022-03-14
1、准备原料:肥鸭、啤酒一瓶、干辣椒、姜、酱油。2、鸭子处理斩件,水入锅焯水。3、锅里放油,下干辣椒炝锅后,放鸭子加姜片爆炒至出油,马上倒入啤酒,没过鸭子,大火烧开,小火慢熬。4、大概烧十分...
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发表于:2018-11-26
1、将鸭宰杀,洗净,翅膀并起,左手拇指和食指攥住鸭膀根部,鸭背靠近手背,小指勾住鸭右腿,右手捏住鸭嘴巴,把鸭头送给攥鸭膀根的拇指和食指,捏在鸭头和颈部之间,用刀在脖外切一小口,以切断气管为准,...
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发表于:2021-05-10
1、鲜鸭半只,土豆2个,胡萝卜2根。姜小块,蒜2个,小葱少许,青椒一小把,干辣椒少许。2、土豆胡萝卜切块,准备好青椒、小葱。3、锅内烧开水,放入姜片和鸭肉,撇去浮沫。4、锅内放油,烧热放入鸭肉、姜...