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发表于:2018-08-15
1、将肚头剥去脂皮、硬筋,洗净,用刀划上网状花刀,放入碗内,加盐、湿淀粉拌和,鸡胗洗净,批去内外筋皮,用刀划上间隔2毫米的十字花刀,放人另一只碗内,加盐、湿淀粉拌和。2、另取一只小碗,加清汤、...
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发表于:2018-04-24
1、主料:带鱼500克。2、辅料:油35毫升、生姜10克、盐8克、小葱10克、料酒30毫升。3、带鱼洗净,备好葱段,姜片和料酒。4、把带鱼切段后加入盐,料酒,葱,姜拌匀后放入密封的容器里进冰箱冷藏过夜...
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发表于:2019-06-16
1、准备材料:大虾300克,葱段1克,料酒15克,酱油25克,白糖25克,醋15克,花生油500克(实耗50克)2、将大虾剪去钳、须、脚,洗净,控干水分。3、炒锅内放入花生油,用旺火烧至八成热时,放入大虾,用勺不断推...
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发表于:2019-06-07
1、油爆猪肝的所需要的材料有:猪肝、葱白、花生油、香油、酱油、料酒、干淀粉、水淀粉、白糖、白汤、精盐、味精、蒜瓣、姜末。2、油爆猪肝做法:(1)猪肝用清水洗干净切成片,放入碗内。再用...
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发表于:2019-06-25
1、大虾400克、油5汤匙、盐1/2茶匙、绵白糖2茶匙、生抽1汤匙、醋2汤匙、料酒1汤匙、姜1块、大葱1段、大蒜1头。2、将大虾剪去虾须,去除背部的虾线和头部的沙包。葱、姜、蒜分别切末。醋...
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发表于:2019-05-04
1、食材:草虾250g、生姜、葱、生抽、美味鲜酱油、糖、料酒、食用油。2、生姜切片,小葱切段待用,草虾洗干净剪掉虾须。3、锅内倒入食用油,稍稍多一点。4、九成热,放入炒虾快速均匀翻炒,直到虾...
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发表于:2019-09-13
1、加拿大北极虾350g,红尖椒1个,大蒜5瓣,葱绿1/2棵,姜,生抽8g,老抽3g,白糖2g,花生油。2、做法:北极虾提前一晚放入冰箱冷藏室自然解冻,然后用厨房纸巾吸干北极虾背面的水分。红尖椒、大蒜、葱绿...
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发表于:2019-02-01
1、主料:小海虾200g。2、辅料:葱适量、黄酒4小勺、生抽2小勺、白糖2小勺、姜适量、葱姜切末。3、小海虾剪掉须子,锅中放油,油宽一点,烧至七成热,必须高油温。下入虾,30秒捞出,待油温回升至七成...
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发表于:2021-12-27
1、花生仁自来水冲走灰;炒菜锅烧开,倒地花生仁文火渐渐地油爆至表层水干;淋入食用油;温火油爆;炒至花生衣崩裂,撒进盐粉;温火然后炒,用来锅中摇晃,听见趴趴声慢慢消退就可以熄火装做,晾凉服用。2...
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发表于:2019-05-13
1、原料:小龙虾、啤酒、菜籽油、红油香辣虾底料、小葱、白芝麻。2、做法步骤:小龙虾用清水反复淘洗;用牙刷刷洗小龙虾的表面和腹部;反复冲洗至水清晰;从小龙虾的尾部中翅折断后拉出虾肠,剪去...
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发表于:2019-05-03
1、主料:皮皮虾650克、蒜头2瓣、生姜2片、葱白2段。2、辅料:盐适量、鸡精少许。3、皮皮虾清洗干净,沥干水分。4、葱姜蒜切碎备用。5、锅中加入多一些的食用油,大火烧热。6、下入皮皮虾不停...
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发表于:2018-08-18
1、材料:河虾300克,大葱1根,生姜1小块,干辣椒5个。调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,酱油1小匙,料酒2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。2、河虾剪净须足,洗净备用。3、干辣椒...
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发表于:2018-11-22
1、主料:河虾适量、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖少许、高汤少许。2、活虾剪去虾枪,虾须,挑去虾线备用。3、油温要高一些,入油锅快速炸制,炸的时候不断搅动。待虾...
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发表于:2021-10-15
1、食材:鱿鱼500克,蒜头2个,生姜片3片,葱2根,奥尔良料少许,油适量。2、鱿鱼洗净从背面切开然后,先横切完再竖切,切出花纹。3、切好花纹切成中小块。4、锅内加入适量水煮开,倒入切好的鱿鱼花片烫...
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发表于:2017-12-21
1、主料:辣椒(青、尖)300克;调料:酱油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克。尖椒洗净去蒂,切段;2、锅烧热油,放入尖椒炸至皮起皱;3、将调料调成酱汁,放入炸好的尖椒,浸泡一夜即可。4、油焖尖椒的特色:开...
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发表于:2018-08-22
1、食材:黄瓜一根、海螺800g、黑木耳适量、花生油适量、食盐适量、姜适量、耗油适量。2、海螺洗净。放锅内用热水焯一分钟。3、把海螺肉用叉子挑出,切成小块。4、黄瓜切成片,木耳撕成小朵...
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发表于:2018-10-22
1、把海虾清洗干净,挑出虾线,虾须子也一并剪掉备用。2、平底锅中倒入稍微多一点的食用油,烧至约7-8成热。3、海虾平铺放入锅内,转中小火慢慢煎红。4、当底部全部发红,翻面继续煎,海虾两面完...
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发表于:2022-09-26
1、食材:鸭舌30只、青蒜40克、尖椒40克、食盐6.5克、醋少许、味精少许、葱40克、蒜少许、黄酒7.5克、木薯粉20克、清汤100克。2、做法:将鸭舌放在开水锅里煮熟后捞出,再放入冷水过一过,取...
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发表于:2021-10-19
1、主料:河虾。2、辅料:葱、葱白、蒜。3、调料:生抽、老抽、米醋、料酒、白糖、食盐。4、大虾洗净去须,葱切碎、蒜切片。5、中火,炒锅倒底油,爆葱、蒜,出香味后放大虾。6、转大火翻炒,加入料酒...
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发表于:2019-05-12
1、主料:鸭肫5只;2、调料:绍酒25克、蒜头10克、精盐1.5克、味精1克、干淀粉2克、水淀粉2克、肉清汤30克、菜油750克(或者实耗50克)。3、将每个鸭肫铲去外皮洗净,切成四块,在每块上交叉直剞约...
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发表于:2022-09-27
1、食材:青虾、姜、葱、辣椒、白糖、油、料酒、香醋、盐、生抽、味精、香油。2、把新鲜的青虾先在盐水中浸泡一下,然后把虾线挑出来,可以用牙签,再把虾须、虾脚等剪掉,多洗几遍,洗干净捞出,沥...
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发表于:2022-07-16
1、把炸熟的虾放保鲜盒里密封,用容器装凉水,把保鲜盒放水里,置于阴凉处,可以保存24小时不坏。2、想吃时回锅小火复炸,建议不要一次性炸很多,吃多少炸多少,宁少炸勿多炸,毕竟鲜虾容易保存一些,冷...
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发表于:2019-06-03
1、准备小白菜500克、盐1勺、酱油1勺、蚝油2勺、鸡精1勺、蒜7瓣、油适量。小白菜去根洗净,中间一刀切成段。2、准备好葱,姜,蒜末,红干辣椒备用。3、冷锅热油,油热后,放入花椒炝锅。4、...
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发表于:2024-03-11
油爆虾是一道非常经典的中式烹饪菜肴,下面是油爆虾的做法和步骤:材料:1.大虾:500克2.料酒:适量3.姜蒜末:适量4.盐:适量5.生抽:适量6.红辣椒:适量7.白芝麻:适量8.生粉:适量9.植物油:适量步骤:1.将虾...
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发表于:2019-06-12
油爆尖椒的做法:1、尖椒买回来后去蒂,去籽,把里面的白膜也撕去,清洗干净。2、把清洗干净的尖椒撕成小块。3、锅中倒入适量油,六、七成热时放入撕成小块的尖椒。4、翻炒至尖椒表皮起皱变软时...