有关烹鱼的百科

六种烹鱼方法六种烹鱼方法推荐

发表于：2021-02-06

1、第一名，烧烤鱼。鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小，只有维B1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。2、第二名，清蒸鱼。会损失较多的维生素A和维B1，其他维生素和矿...
醋烹武昌鱼做法步骤醋烹武昌鱼做法分享

发表于：2017-10-31

1、主料：武昌鱼500克。2、调料：醋25克、大葱15克、花生油20克、大蒜10克、酱油10克、料酒10克、淀粉(豌豆)8克、盐3克。3、将整理好的鱼洗净，在鱼的两面各斜切6刀。4、将少许料酒、盐、酱...
熟食鲍鱼的烹饪方法熟食鲍鱼的烹饪做法

发表于：2019-12-01

1、准备鲍鱼8只、姜适量、大蒜适量、葱适量、油适量、酱油适量。2、首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，去除内脏，用家里的专用牙刷，将鲍鱼壳内外刷净备用。从中间片开一刀，使鲍鱼能薄一点，...
小黑鱼的烹饪方法小黑鱼的烹饪方法分享

发表于：2019-02-14

1、黑鱼去除内脏，鱼鳞和鱼鳃，清洗干净，切块备用。2、锅中倒入食用油，放入黑鱼，大火煎至两面微黄。3、加入开水，倒入葱段、姜片，加入适量盐。4、然后大火烧开后，中小火炖40分钟左右；盛出装盘即可...
乌鱼烹饪方法乌鱼烹饪做法

发表于：2018-11-06

1、食材：乌鱼600克、姜3片、葱2根、柠檬皮5根、料酒1勺。2、加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥。3、锅中倒油炸一下乌鱼。4、肉质发白即可。5、捞出放入砂锅里。6、加姜柠檬皮葱。7、加开...
鲜鲅鱼的烹饪方法鲅鱼的烹饪做法

发表于：2019-05-07

1、将鲅鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，清理干净后，将鱼放在砧板上，斜切成厚5厘米左右的厚片。2、把鱼片放在盆中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。3、将料酒、白砂糖、五...
烹鲈鱼的做法烹鲈鱼的具体做法

发表于：2019-03-27

1、买鲈鱼的时候记得叫卖鱼的把鲈鱼杀好，然后拿回来冲洗干净即可，顺便把小葱切段，葱白和葱绿分开，生姜也切成丝备用；2、为了能更入味，在鱼身上用刀轻轻的刮几个口，然后在碗里加入适量黄酒和盐...
鱿鱼烹调技巧鱿鱼烹调方法

发表于：2022-01-06

1、食材：鱿鱼300克，蒜苔50克。2、首先将鱿鱼处理干净，然后从头部切成小块，再将蒜苔切成段状备用。3、锅中烧水，将鱿鱼冷水下锅，水开之后再煮两分钟，然后捞出来备用。4、锅中烧油，油热之后放葱...
鳕鱼的烹饪方法鲤鱼的物种烹饪方法

发表于：2022-08-05

1、红烧鳕鱼。红烧鳕鱼主要以鳕鱼为材料制作而成。难易指数：★★。制作步骤：(1)鳕鱼自然解冻，去鳞清洗干净切块。(2)准备一只碗，加入淀粉，倒入清水搅拌制成水淀粉。(3)将鳕鱼块放入碗中。(4...
鲍鱼烹饪方法鲍鱼烹饪方法分享

发表于：2018-01-04

1、首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，去除内脏，用家里的专用牙刷，将鲍鱼壳内外刷净备用。从中间片开一刀，使鲍鱼能薄一点，蒸制时好入味，吃的时候也方便。将鲍鱼在最上面的那层鲍鱼肉上打上...
生鱼烹饪方法生鱼烹饪方法是什么

发表于：2018-09-18

1、黑鱼宰杀后取净鱼肉，切块，然后片成片，用精盐抹匀上味，拍上干淀粉；葱白洗净切段；2、把鸡蛋清、水和适量淀粉调拌成糊，将火腿、鸡脯肉、香菇、玉兰片、生姜全切成细丝，整齐地卷在鱼片内，再在外...
卤味鲍鱼的烹饪方法稀卤鲍鱼的烹饪方法

发表于：2018-04-01

1、主料：鲍鱼300克，白萝卜1根。2、先给将鲍鱼从海水中拿出，千万不要用其他水泡，或者洗它，否则死得很快。3、你从水中拿出之后就会发现鲍鱼自己在拼命的蠕动，别管它，也别摸它，锅中水烧滚，将鲍鱼...
小章鱼烹饪方法小章鱼烹饪方法简述

发表于：2018-01-18

1、将整根黄瓜用盐搓匀，用清水洗干净，开花刀，再用盐腌渍一下，洗净后放入淡盐水中浸泡，取出后切成段。2、将小章鱼用开水烫至半熟，取出后斜向切成薄片，与黄瓜段一起装盆，配上干海草，淋上醋，撒上芝...
鱼的烹饪窍门鱼的烹饪技巧

发表于：2023-04-06

1、烤鱼火要小。烤鱼时一定要掌握方法。烤时用文火，火焰一定不能接触鱼肉，以防鱼肉烤焦产生致癌物。家庭可购买铁质烧烤架进行烹调。尽管家庭中很少烹饪烤鱼，但是野餐的时候，或在外面餐馆...
醋烹黄花鱼的做法醋烹黄花鱼怎么做

发表于：2022-08-05

1、黄花鱼洗净去掉内脏和鱼磷小片，加入适量的盐和五香粉腌制半个小时。2、烧热炒锅倒入适量的花生油实际损耗其实比较少。3、把油烧至7,8成热时加入鱼煎炸至成熟，鱼两面年的酥脆发黄。4...
鱼精家常烹饪方法家常鱼精如何烹饪

发表于：2022-09-27

1、一个鲭鱼两尾水600cc、姜片4~5片、铝箔纸一张。2、将姜片放至小内锅中间；将小碗公倒扣于小内锅。先将鲭鱼洗净，切成小块状。将鲭鱼放至倒扣小碗公上与周围。鲭鱼块摆放好后，用铝铂纸将...
腌鱼如何烹制如何烹制腌鱼

发表于：2021-11-11

1、蒸腌鱼:腊鱼放水里浸泡一下,然后洗净备用,锅里加适量的水烧热,然后放入鱼块,煮到半熟,这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分,煮好之后捞起来沥干水分。锅里加入油,烧热,把煮好的鱼块...
鱼做法鱼的烹饪方法

发表于：2017-11-08

可以做清蒸鱼，具体做法如下：1、材料：鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。2、刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分...
鲢鱼烹饪方法鲢鱼烹饪的方法

发表于：2018-04-30

1、鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃,清洗干净后切块。加入白酒、胡椒粉少许、1小勺盐和花椒先将鱼块腌制。2、将腌制好的鱼块均匀沾上面粉后拿出,拍打掉表面多余的面粉放置一旁备用。起锅烧油,放...
鱼的家常烹饪方法教你鱼的家常烹饪方法

发表于：2022-09-27

1、材料：银鱼250克、鸡蛋2个、油盐适量、姜1块、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉3汤匙。2、将银鱼投洗干净，控干水分，将银鱼内加入姜片，盐，料酒，白胡椒粉，拌匀，腌制10分钟，将姜片挑出不用，这...
怎么烹饪风干鱼烹饪风干鱼的步骤

发表于：2022-08-05

1、把盐炒热，下入辣椒翻炒，炒完以后风干，风干后捣碎。把鱼头切掉，从颈部下刀，从中间把肉提取下来。鱼的主骨砍成块状备用，鱼肉从尾部开始打成斜刀片。2、在肉里加入盐、料酒、蛋清、生粉，把它...
鱼翅的烹制方法鱼翅如何烹制

发表于：2018-04-25

1、干鱼翅先要加清水先用大火再用小火焖煮4小时。2、焖煮4小时后捞起去沙再继续焖煮，焖煮4小时后捞起，去除鱼翅里面的细沙，再放到开水中，用小火再继续焖煮，直到鱼翅变成透明色。3、鱼翅变透...
鱼翅的家常烹饪方法家常烹饪鱼翅怎么做

发表于：2022-09-29

1、菊花鱼翅羹。材料：发好鱼翅、菊花、高汤、精盐、味精、淀粉。制做过程：锅上火后，下高汤、鱼翅、菊花烧开成羹汤。将羹汤用调料调味后勾芡，装在小盅内上桌。注意事项：发好的鱼翅不能带腥...
团鱼烹汤需要哪些食材团鱼烹汤的做法

发表于：2022-06-18

1、用料：甲鱼1只、猪油1大勺、姜片6片、大蒜5瓣、料酒6勺、红枣8个、枸杞15克、小葱3颗、花椒1小勺、盐3大勺。2、红枣、枸杞、老姜、大蒜、小葱洗净备用。3、甲鱼用开水浸泡2-5分钟，撕...
醋烹塔米鱼的家常做法醋烹塔米鱼怎么做

发表于：2022-01-26

1、塔米鱼去皮及内脏洗净。2、加上料酒，盐，五香粉。3、抓匀腌制20分钟。4、在腌制好的塔米鱼上面倒上面粉。5、搅拌均匀。6、煎锅中加适量的花生油，放入塔米鱼煎至金黄色。7、将煎好的鱼...