有关腌介的百科

腌介疙瘩的做法腌介疙瘩怎么做

发表于：2022-03-09

1、准备好芥菜疙瘩、花椒、大蒜、鲜姜、油、食盐。2、把芥菜疙瘩洗干净后，放进腌制用的器皿中，把盐倒进去，充分将盐涂匀在芥菜疙瘩上，密封好，腌制一个星期左右就可以了。3、把腌制好的芥菜...
腌辣椒酱的腌制方法腌辣椒酱的腌制方法介绍

发表于：2019-10-03

1、在家中腌制辣椒酱时，需要准备红辣椒2500克，大蒜500克，食用盐250克，高度白酒250克，白糖250克，腌菜的坛子一个，刚才他是在准备好以后要用高温消毒，而且要用白酒擦拭它的内壁。2、准备好的大蒜...
腌藕怎么腌好吃腌莲藕做法介绍

发表于：2018-01-01

1、主料：柠檬皮一颗、小莲藕两节、苹果醋半杯、糖水半杯、白开水一杯半、大蒜两瓣。2、莲藕切片，红糖与白开水1:1的份量。把水烧开，倒入红糖，煮至糖融化了即可。柠檬削皮，切碎或切丝。削皮...
腌排骨的腌制方法腌排骨的腌制与蒸煮方法介绍

发表于：2019-08-12

1、将排骨用清水洗净（一般冲洗3～4次），洗净后切成小块放置碗中，准备调味。2、往排骨放入一小勺油，四～五小勺烧烤汁，少许盐，少许白糖，一小勺鸡精，用手将排骨和辅料搅拌均匀，腌制好可以静置5～10分钟左...
腌白菜放多少盐腌白菜的介绍

发表于：2022-08-05

1、100斤白菜里放5斤盐，有些人家做“腌菜”也只放4斤半。腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候﹐冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道，是放各种调料而做的高级...
腌风鱼的腌制方法腌风鱼的腌制方法介绍

发表于：2019-10-27

1、草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。2、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄，熄火稍放凉。3、炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上，将保鲜袋折叠，用擀面杖擀成末。4、将腌...
腌螃蟹的腌制方法生腌螃蟹的方法介绍

发表于：2021-09-26

1、将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中。2、倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱（切段），香菜（切段），姜（切片）。3、盐要多放，酱油也是。但是不要太咸，一次要放到位。4、拌匀，之后放入冰箱冷藏，第二天就可...
腌咸豆做法腌咸豆做法介绍

发表于：2018-07-13

1、用优质黄豆煮熟后，用东西捂起来（一般是用干净的白布做成口袋盛起来）；2、放在厨房里用柴禾埋起来发酵，或放在暖和的屋子里，或炉子附近均可；3、等到豆子“发霉”有粘性时（一扯有粘条）放在坛子...
爆腌肉的腌制方法爆腌肉的腌制方法介绍

发表于：2021-11-28

1、主料：羊腿750克。2、调料：孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量。3、首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个...
豆角怎么腌豆角腌制方法介绍

发表于：2018-11-04

1、准备一个密封性良好的容器，用清水将容器冲洗干净，然后晾干。2、准备好新鲜的豆角，将豆角上的老筋去除掉，用清水冲洗2-3遍，稍微晾干，然后用刀将豆角切成数段。3、将切好的豆角放入一个比较...
脆李怎么腌制脆李腌制的介绍

发表于：2022-02-07

1、李子搓洗干净，可加点盐洗，洗得会比较干净。2、每个李子都用小刀划个十字，以便入味。3、水煮开，李子放进去煮几分钟，煮的时候用筷子拌一下使李子受热均匀，李子变成黄色就可以捞起了。4、李...
杭州腌菜的腌制方法杭州冬腌菜腌制方法介绍

发表于：2018-11-20

1、准备材料：长梗白菜白菜100斤、盐、辣椒适量。2、选白菜：长梗白菜，不要太嫩，可以用老菜。3、晒白菜：晒菜很重要，一般晒个两个太阳，等到叶秆子晒蔫了。然后把长梗白腌菜：要把长梗白菜菩头切掉...
梅县腌面的梅州腌面简介梅县腌面的梅州腌面简介是什么

发表于：2019-03-04

1、俗话说“民以食为天”。饮食不仅是人类维系生命的基本需要，也是人类基因延续传承文明的保障，在中国丰富的饮食传统里同样有着深厚的文化内涵。广东梅州客家民系食用的“梅州腌面”，既...
腌蒜方法腌蒜做法介绍

发表于：2019-11-03

1、用食盐直接腌制，大蒜可以直接腌制：新鲜的大蒜上市时，大家可以购买一些比较鲜嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最里面的两层就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡两天，再取出加入...
腌鱼的腌制方法腌制鱼的方法介绍

发表于：2018-10-25

1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒；一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐（每斤鱼10-15克）；将涂抹好的鱼放置于容器中腌...
白酒腌鸡蛋的腌制方法白酒腌鸡蛋的腌制方法介绍

发表于：2019-08-06

1、食材：鸡蛋若干、白酒半瓶、盐半碗。2、准备好需要腌制的鸡蛋，高度白酒，盐。3、将所有的鸡蛋洗干净，放在容器里，放置一段时间晾干鸡蛋表面的水分，稍微有一些水也不要紧。4、在一只碗里倒进...
糖蒜怎么腌糖蒜腌制方法介绍

发表于：2020-11-27

1、食材：大蒜1.25kg、冰糖300g、盐30g、米醋800g、水500g、白酒30g。2、准备新鲜的大蒜，去掉根部和头部。3、盆中放入事先准备好的凉开水并加入30克盐，再把洗干净的大蒜放入盆中浸泡三小...
腌生蚝的腌制方法腌生蚝的做法介绍

发表于：2019-04-21

1、主料：生蚝600g。2、辅料：芹菜2小颗，小米椒1颗，蒜头4瓣，鱼露适量，生抽适量，小麻油适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量。3、将蚝泡水冲洗干净，沥干备用。4、芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎但不要拍烂；再放到...
腌萝卜怎么腌腌萝卜的方法介绍

发表于：2018-07-08

1、主料：白萝卜1根，香菜适量。2、辅料：盐适量，糖80克，醋50克，温水大半碗，鸡精适量，油泼辣子适量。3、萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时，萝卜出水了以后倒掉盐水，用矿泉水把萝卜条洗净。4、碗...
鱼片腌制方法鱼片腌制介绍

发表于：2019-12-03

1、主料：一条草鱼2、辅料：香葱、生姜、大蒜、生粉、鸡蛋、水煮鱼火锅底料、香菜末、食盐、食用油、啤酒。3、准备一条新鲜草鱼，去鳃刮鳞后冲洗干净，剔除鱼骨后，将鱼肉用刀切成小块，再斜刀切...
怎样腌韭菜腌韭菜的方法介绍

发表于：2018-05-01

1、选一份优质韭菜，洗干净，摘掉上边已经焉了的部分。2、把捡干净的韭菜，切成小段，大小在1-3厘米，大小可以根据自己的喜好来定，不宜过长。3、把盐，味精，鸡精等撒在韭菜上边，搅拌均匀。4、把上过...
腌梨正宗做法腌梨做法介绍

发表于：2018-04-06

1、材料：1只雪梨，1袋冰糖，凉水。2、建议用电饭煲炖，雪梨会比较烂熟。梨去皮去核之后切块同凉水一起入锅，水量多少自定；3、电饭煲第一次水开之后放冰糖，继续煲半个小时以上。时间越长，梨子呈黄...
腌肉的腌制方法简单介绍一下

发表于：2018-10-25

1、将新鲜猪肉切成长条状，将盐、花椒均匀地擦在肉上。2、然后把肉放入腌制容器，用手压紧后盖上盖子密封。在初次上盐24小时，腌肉渗出血水时再次将盐抹在肉上。3、上过盐后，每2-3天将肉上下...
腌腊鱼的腌制方法和步骤腌腊鱼的腌制方法介绍

发表于：2018-06-16

1、材料：新鲜的草鱼1到2条、适量的食用盐、高度白酒和适量的老抽，再准备适量的辣椒面和花椒面。2、把准备好的新鲜草鱼处理干净，去掉鱼鳞和内脏，再去掉鱼头，同时要把鱼腹内的黑膜去掉，然后把...
腌咸鸡蛋怎么腌好吃腌咸鸡蛋方法介绍

发表于：2018-04-28

1、盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食...