有关烹饪的百科

1、油菜是用大火快速的进行翻炒，这样才能让油菜炒的味道更好。?2、做法：主要原料：300g小油菜，10g蒜粒，2g淀粉，3ml生抽，1g盐，1g。新鲜小油菜洗净。热锅热油爆香蒜粒碎。放入小油菜翻炒至软身，加...

1、沙梨可以蒸着吃。2、可以缓解咳嗽化痰，当然用水煮也可以达到一定的效果的。3、主要做法如下：把梨去皮大横切去1/5，切去的那一部分先放着有用，4/5那部分用调羹挖去梨核，在挖空的部分填入...

1、炒苦瓜要不要焯水可以根据个人习惯。有些人喜欢在炒苦瓜前焯一下水，而有些人则习惯直接将苦瓜倒下锅炒。苦瓜含有较多的草酸，建议将苦瓜焯一下水，这样吃起来更健康。2、材料：苦瓜3根，小...

1、红枣银耳粥是一款保健调理的食疗药膳，适用于秋季养生调理、营养不良调理、补虚养身调理和养颜美容调理。红枣银耳粥能健脾、化生气血，适宜于贫血、肝炎、血小板减少、消化不良等慢性...

可以做酸汤肥牛，具体做法如下：1、主料：肥牛片(适量)。调料：金针菇(适量)，绿豆芽(适量)，清汤(适量)，姜蒜末(适量)，泡野山椒(适量)，青红小米椒(适量)，黄灯笼辣椒酱(适量)，白醋(适量)，盐(适量)。2、泡...

功效：饺子是一道兼具营养和美味的传统中式食品。它富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等多种营养成分，不仅能提供身体所需的能量，还能促进消化和增强免疫力。此外，饺子还具有热量适中、易于消...

可以做凉拌胡萝卜叶子，具体做法如下：1、主料：胡萝卜叶500克；调料：酱油10克,醋10克,盐3克,香油5克,辣椒油5克,味精2克,芝麻酱20克。2、做法：萝卜叶洗净，用开水焯一下；再用盐腌1小时，沥出水分，切成...

1、准备材料：梨250克、银耳、枸杞、大枣、冰糖适量。2、梨去皮削成小块，银耳提前泡发，摘成小朵，枸杞和大枣洗净备用。3、把梨块和银耳放入砂锅中。4、放入红枣和冰糖，添入适量清水。5、大火...

1、鹅肠面是由小麦做成的面条。2、鹅肠面是一种著名的传统小吃。形状像鸭肠，被称为鹅肠面。3、锅里放水烧开，放入两块面饼煮两分钟，然后捞起（加两汤匙水）。4、煤气灶开小火，锅里放油下葱花，葱...

1、做法一材料：豆干200克、韭苔250克、酱油一勺、五香粉一小勺、葱适量、姜适量。做饭：豆干切丝。韭苔洗净切段，葱姜切末。热锅下油，先放豆干翻炒。至豆干表面发紧。再放入韭苔。加酱油，葱...

花蚬子是一种常见的海鲜食材，具有鲜美的口感和丰富的营养，可以用来烹饪各种美味的菜肴。下面是一些花蚬子的美味烹饪做法：1.清蒸花蚬子：将花蚬子清洗干净，放入蒸锅中，撒上姜丝和蒜末，蒸熟即可...

1、茄子炒肉主料：茄子1条、猪瘦肉200克、红椒、绿尖椒。辅料：油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。做法：茄子洗净，切丝。猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。炒锅...

可以做生牛肉炒秋葵，具体做法如下：1、用料：牛肉150克、秋葵150克、黑胡椒酱2茶匙、蚝油适量、料酒1茶匙、食盐少许、大蒜4瓣。2、牛肉顶刀切片，加入1茶匙料酒，2茶匙黑胡椒酱。3、抓匀腌制几...

可以做山鸡炖土豆，具体做法如下：1、主料：山鸡750克，土豆（黄皮）350克，调料：酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜10克，猪油（炼制）30克，花椒5克，白砂糖20克。2、将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出...

1、材料：牛肉100克，鸡蛋黄2个，香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。2、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉...

1、春笋炖鸡汤主料：春笋4～5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵，调料：红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段。制作方法：草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料...

可以做青椒炒南瓜花，具体做法如下：1、【原料】：青椒100克，南瓜花18朵，干花椒12粒，生姜片8克，烹调油35克，味精2克，精盐3克。2、【制作】：青椒洗净，去籽，切成粗丝；南瓜花洗净，用刀剖开成两片；炒锅内放烹...

1、芹菜可以做芹菜炒肉、芹菜炒香干等。2、芹菜炒肉的做法：主料：芹菜500g，猪肉300g。辅料：盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许。做法：将芹菜切段备用。将猪肉切片备用。锅中放油，油烧热后...

可以做花菜汤，具体做法如下：1、主料：花菜半颗，番茄一个。辅料：培根一片，盐，米酒，鱼露。2、番茄去皮培根切大片花菜掰开。3、起油锅煎香培根，加入番茄炒至软，加入花菜炒片刻，加入热水炖5分钟。4、...

水鸭怎么烹饪好吃又简单功效：水鸭富含蛋白质、维生素B和矿物质，具有滋补食补、养胃健脾、益气补血的功效。材料：1.水鸭一只（约1.5-2公斤）2.生姜30克3.大葱1根4.料酒适量5.盐适量做法步骤：1....

1、红豆和土豆可以一起吃。2、红豆和土豆可以做红豆土豆番茄汤。3、原料：红豆50克、土豆200克、芸豆200克、胡萝卜100克、鸡汤1000克、番茄酱2勺、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。4、做法：红豆...

可以做炒豆腐干，好吃又简单，具体做法如下：1、材料：豆腐干适量、葱4～5根、生粉、酱油。2、把豆腐干切小块，葱切段，用一个小碗倒一点酱油，生粉，鸡精，加点水调成芡汁。3、锅里放入花生油烧热，放入葱...

1、煮蔬菜汤放适量的盐调味就可以了。2、食材：玉米棒1个、金针菇适量、香菇适量、滑子菇适量、芹菜叶适量、盐适量。3、玉米剥去外壳洗净切段,金针菇，香菇和滑子菇用淡盐水浸泡十分钟。4...

可以做洋葱炒牛肉，具体做法如下：1、材料：牛肉200克。辅料：洋葱(白皮)15克。调料：番茄汁15克，白砂糖5克。豌豆淀粉4克，胡椒粉1克，植物油30克。2、洋葱去老皮洗净切成块。牛肉洗净切片。淀粉加水...

1、山药乌鸡汤。所需食材：乌鸡一只。铁棍山药一到两根，带着塑胶手套去皮洗净切滚刀块。另需姜一块、葱白一小段、枸杞子三十几个。做法：乌鸡斩块，剪去指甲、鸡尾、脖子上的淋巴，腹边两块肥...