有关选蟹的百科

黄油蟹是什么时候有的选蟹标准

发表于：2020-04-02

1、通常只有农历5月末至8月中旬短短两个多月是“当造”季节，亦是美啖黄油蟹的最佳时节。黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩见称。因此最好是清蒸上桌，保持其原汁原味。蒸好的黄油蟹揭开蟹盖，一...
怎么挑选花蟹挑选花蟹的方法

发表于：2019-10-11

1、鲜活首先观察一下花蟹的活性，最好挑选活泼乱跳的花蟹，不要挑选死了的花蟹。2、捏一捏然后再用手捏一捏花蟹的螃蟹腿，如果很硬的话，则说明该花蟹还是新鲜的，反之则说明该花蟹已经变质啦。...
怎样挑选蟹黄好吃怎样挑选有蟹黄的螃蟹

发表于：2022-07-14

1、观色泽。壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。2、看腹脐。肚脐凸出来的，一...
螃蟹母蟹怎么挑选如何选购母蟹

发表于：2021-02-06

1、看新老。那些看起来干干净净，肚皮雪白的螃蟹，那是换壳不久的，要尽量挑老螃蟹。2、掂重量。螃蟹要沉，越压手说明蟹肉越饱满，当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏蟹肉丰满的大闸...
飞蟹怎么挑选如何选购飞蟹

发表于：2018-09-28

1、看蟹壳，凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2、看肚脐，肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。3、看螯足，凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒...
正宗大闸蟹如何挑选蟹黄大闸蟹怎么选蟹黄多

发表于：2022-10-07

1、如何挑选好的白醋一般来说蟹黄主要是存在于母蟹当中，所以如果要挑选有蟹黄的大闸蟹，那么建议可以选择已经完全成熟了的母蟹。2、重量:在同等的大小下，一般重量越重，那么里面的肉质和蟹...
怎样挑选螃蟹挑选螃蟹小技巧

发表于：2022-09-29

1、观察蟹足：想要挑选出的螃蟹肥美健壮，可以观察螃蟹的第四对蟹脚，将其腹部朝上摆放在地面，用手轻捏最后一对蟹足，如果捏起来有弹性，且蟹足外形圆润鼓胀，则表示螃蟹比较好，若是蟹足干瘪无弹性，...
螃蟹的挑选技巧如何挑选螃蟹

发表于：2021-12-23

1、看蟹壳。挑选壳背黑绿色且带有亮光的，蟹肉厚，比较壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2、看肚脐。肚脐凸出来的蟹膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。3、看蟹足。挑选蟹足上绒毛丛生的，比较老健；...
怎样挑选蟹挑选蟹的技巧

发表于：2022-09-29

1、看蟹壳。蟹壳的色泽能直接反映蟹的质量。大多数人以为蟹壳黄，就说明蟹肥美、好吃。恰恰相反，这是蟹瘦弱、肉少的标志。真正的肥蟹的蟹壳是黑绿透亮的，证明有活力。2、看蟹腿绒毛。别看...
蟹棒怎么挑选如何选购蟹棒

发表于：2018-11-26

1、蟹棒选用色白、弹性好、鲜度优良、无特别腥味的肉为最好。2、蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有...
如何挑选飞蟹怎么挑选飞蟹

发表于：2022-05-16

1、看蟹壳，凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2、看肚脐，肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。3、看螯足，凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒...
如何挑选海蟹挑选海蟹的方法

发表于：2022-05-16

1、挑选梭子蟹时，先看它的颜色。要选择蟹壳青，蟹腹白，蟹尾部发红或发黄的。一般这样的梭子蟹比较新鲜，蟹黄也比较饱满。看完颜色，再用手掂一掂梭子蟹的重量，外壳看起来差不多大小的梭子蟹，建...
购买螃蟹怎么选螃蟹如何挑选

发表于：2018-01-28

1、算：农历九月宜食雌蟹，蟹黄多；农历十月宜食雄蟹，膏满肉肥。2、掂：重的肥壮，轻的肉少。3、看：选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬;如肚皮...
湖蟹怎么挑选如何桃选螃蟹

发表于：2018-07-03

1、看色泽，新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。2、看眼部，用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。3、看螯足，1对...
河蟹的选购技巧河蟹怎么选购

发表于：2022-01-14

1、看色泽。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。2、看眼部。用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。3、看螯...
如何挑选母蟹挑选母蟹的方法

发表于：2022-05-16

1、看公母。主要就是看大闸蟹的肚子，肚子是尖的，说明它是公蟹，这种现在吃还不是时候。如果肚子是圆圆的，就说明是母螃蟹，这段时间吃再合适不过了，而且肚子发黑的，说明里面的黄越多。2、看蟹壳...
如何选购蟹怎么样挑选螃蟹

发表于：2023-04-04

1、看螃蟹的脚，在挑选时，我们可以用手捏一下螃蟹腿，如果是软塌塌，一捏就扁了，没有什么肉感的话，说明这个螃蟹很瘦。反之，如果捏起来比较硬，有肉感，代表这只螃蟹是比较肥的，其肉质很多。2、看螃蟹...
大闸蟹怎么选大闸蟹的选法

发表于：2018-01-26

1、方法有看蟹壳、看肚脐、看螯足、看活力。2、看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，则肉厚壮实；壳背呈黄色，大多较瘦弱。3、看肚脐：肚脐凸出来，多为肥脂满；凹进去则大多膘体不足。4、看螯足：凡螯足...
螃蟹怎么选螃蟹怎么挑选

发表于：2019-05-17

1、看色泽新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁、而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。2、看眼部用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。3、看螯足1...
螃蟹要怎么挑选螃蟹挑选技巧

发表于：2019-03-11

1、看色泽新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。2、看眼部用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。3、看螯足1对...
怎样挑选蟹黄多的螃蟹挑选螃蟹的技巧

发表于：2022-08-05

1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯...
怎么挑选河蟹河蟹选购技巧

发表于：2018-03-11

1、看色泽新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。2、看眼部用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。3、看螯足1对...
怎么选螃蟹选螃蟹方法

发表于：2018-03-27

1、一算：一般来说，农历九月宜食雌蟹，蟹黄多;农历十月宜食雄蟹，膏满肉肥。2、二掂：重的肥壮，轻的肉少。3、三看：选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色...
螃蟹的选购技巧螃蟹怎么选购

发表于：2018-04-12

1、首先看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；...
挑选螃蟹的方法怎样挑选螃蟹

发表于：2023-03-21

1、拎重量：同等价钱看质量，同等质量拎重量，决定螃蟹是肥美的一个因素是螃蟹的重量，可以挑选两只大小相似的螃蟹拎在手上掂量一下，如果明显感到一只看着比较大，但拎起来比较轻，尤其是有“头重...