有关美味佳肴的百科

1、在鸡蛋羹蒸好之后，在上滴入适量的香油或者耗油。2、蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或耗...

1、将富强粉过罗，取350克在盆内，用沸水烫熟，要边浇沸水边搅拌，搅至无生粒白荐后放置案上。另取富强粉150克用冷水75克和匀，与烫面掺在一起揉匀后，再将面团摊开散发热气，待凉后再揉和在一起，放...

1、大蒜去皮，生姜切片。2、花生用热水泡半个小时备用。3、猪脚买的时候剁块，洗净冷水下锅，水开后撇掉浮末捞出。4、把材料都放进电饭锅，加一小碗水，焖一个半小时，途中放入白芝麻。5、香气四...

1、芦笋洗净，滚刀切，切成小段2、备葱花，鸡蛋两个洗净。3、把鸡蛋磕到碗里，加入葱花，打散。4、热锅倒油，加入蛋液翻炒，熟后盛出。备用5、芦笋放热水中焯水。熟后盛出6、热锅倒油，加入焯好芦笋翻...

1、美味佳肴是一个汉语词语，读音为měiwèijiāyáo。意思是上等的精致可口的饭菜或味道鲜美的食品，也指个人所定义的可口的食品。2、形容食物可口美味，让人赞不绝口。出自元·张养浩《翠...

1、美味佳肴是一个汉语词语，读音为měiwèijiāyáo。意思是上等的精致可口的饭菜或味道鲜美的食品，也指个人所定义的可口的食品。形容食物可口美味，让人赞不绝口。2、出自元·张养浩《翠...

1、粉条泡软，放入开水中煮5分钟，捞出放凉，控出水分待用。2、豆芽放入开水锅中煮熟（约8分钟），捞出放凉，拣去豆皮和坏豆。3、豆芽放入拌料盆中，放入蒜泥、生抽、盐，拌匀。4、粉条放入葱花，倒入一勺...

1、面粉用温水搅拌成絮状2、揉成光滑的面团3、擀薄后两面都抹上油，盖上湿布醒一会4、葱花备用5、醒好的面切开6、把面片用手压扁，就会变宽一点了7、锅里烧水，水开后，把面片两头拉住，在案板...

1、韭菜摘干净后用水清洗，干净后空干水分。2、韭菜用刀切丁，丁越小越好；3、鸡蛋搅碎上锅煎，在煎的过程中要用筷子不停的搅拌，这样避免结成大块，避免用刀剁了，成颗粒状后出锅。4、加盐、味精、...

1、黄蜂鱼洗干净后控干，用另外一个锅把水煮开.,2、下锅小煎一下,3、用另一个锅把水烧开，一次加够水4、把煎好的鱼、姜放进锅是煲15分钟。汤会越煲越奶白.5、关火前放盐调味，最后放葱段和...

1、味园珍豆腐乳、白溪豆腐乳、木子腐乳、王豆腐乳、富溪霉豆腐等。2、腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老...

1、食材：芋头2、芋头用清水清洗干净3、把芋头放入蒸锅里4、盖上锅盖，用中火蒸二十到三十分钟即可5、把白糖、红糖放入小蝶里面6、熟芋头剥去外皮，蘸糖即可食用...

1、海带清水洗净2、姜蒜切片，尖椒，葱切丁备用。3、备一些红辣椒4、烧锅放油，加入备用料炒香。5、加入洗净的海带丝翻炒。6、放味精，酱油，清水翻炒即可。7、出锅啦！...

1、洗干净青橄榄放高压锅压3分钟左右，冷却取核，泡清水一天。2、倒掉水沥干橄榄放油锅炸一下。3、炸好橄榄捞起来放一边。4、蒜头根据个人喜欢放多少，剁碎。5、炸蒜蓉。6、酸菜洗干净切碎...

1、“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一...

1、煎羊排的做法：羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次。2、羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多。3、切成想要的大小，去掉不想要的地方。4、把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和...

1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净；3、将鱿鱼打花刀、尖椒切好待用；4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼，调入花椒、...

1、土豆对半切开，再切片，大约5毫米吧，不要太厚，否则不容易熟2、茄子切片，撒盐，盐15分钟后，用力挤出水分3、茄子和土豆放到盆里，加少许盐，加干面粉搅拌均匀，喜欢吃面的可以多放，不喜欢可以少放4、...

1、花生提前浸泡二小时以上，猪尾洗干净，瑶柱浸泡洗净。2、用锅煲开水，下猪尾略煮一下，这样可以把粘在猪尾上的脏东西再次清理干净，烫过的猪尾用清水洗干净，晾干水备用。3、锅内下油，下姜片和...

相信很多人都喜欢吃柚子，不仅因为它口感好，而且还能清热解毒。或许有很多人只知道柚子肉可以吃，却不知道它的皮也可以吃的。让我们一起深入了解一下吧。柚子在人们的眼中是一种非常好吃的...

1、食材：沙丁鱼葱姜大蒜辣皮子酱油料酒白糖西红柿酱香菜八角花椒粒。2、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。3、把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片。4、香菜洗净切末，辣皮子...

1、主料：豇豆。2、辅料：南瓜、红辣椒、猪肉末。3、调料：盐、料酒、鸡精、生抽、高汤、水淀粉、甜面酱、葱、姜、蒜、食用油。4、将豇豆摘洗净切成寸段，南瓜去皮、去籽切成丁，红辣椒去籽去蒂...

1、做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。2、满桌的美味佳肴都不能诱惑你我是不可能相信的。3、即使是最识货的美食家也会着迷的美味佳肴。4、手握厨...

1、准备半只鸡，剁成均匀块状备用，准备生姜切片，大葱切段，红椒切块备用。2、在锅中加水，把鸡放入锅中，再加料酒，大火烧开，倒出沥干水备用。3、另起锅加油，倒入鸡块，爆炒一分钟，切好的葱姜下锅，中火...

1、原料：肉馅50克、米饭200克、葱5克、姜5克、油2汤匙（30ml)、老抽2茶匙（10ml）、糖1/2茶匙（3克）。2、做法：葱切末，姜切末备用；米饭200备用；肉馅加入老抽和白糖，少许葱末搅拌好备用；锅中放油，油热后，...