有关牛小肉的百科

1、食材：牛小肉适量，萝卜1个，土豆2个，胡萝卜1个，盐适量，酱油5克，鸡精3克。2、方法/步骤：这是事先煮好的牛小肉，拿出来切成适量大小的块。3、萝卜洗净切块备用。4、土豆去皮洗净切块，胡萝卜洗净切...

牛小肉是指牛的肩颈部位的肉块，质地比较硬，但经过适当的处理和烹饪可以制作出美味可口的菜肴。以下是一种简单可口的牛小肉做法：所需材料：-500克牛小肉-适量的盐和胡椒粉-适量的酱油-适量...

1、牛小肉每个部位都有，牛小肉就是在牛肉分割时剩余的边角余料牛肉。其特点是单块牛肉小。2、牛小肉的价格会比其它单纯部位的牛肉价格低，具有一定价格优势。牛肉一般是按照部位进行分割...

1、牛肉馅300g，洋葱1个（切碎），法香碎3汤匙（45g），红菜椒1个（切小丁），杏仁片150g，橄榄油1汤匙（15ml），面粉50g，发酵粉2茶匙（10g），淡奶油180ml，鸡蛋2枚，盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）。2、中火加热锅中的橄榄油，待...

1、牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。2、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。3、炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入...

1、小牛肉洗净,切块,入沸水中焯烫,捞出沥水;小蘑菇去蒂,洗净。2、将牛肉块、胡萝卜块、洋葱块、香芹末、小蘑菇、葱白段放入锅中,再倒入料酒、水、胡椒粉,大火烧沸后改小火煮2小时,捞...

1、准备牛肉78克，大葱7克，面粉7克，水8克，葱8克，姜8克，蒜4克，盐3克。2、先和面，面粉加水揉成光滑面团后松弛20分钟左右，然后可以看到面团表面出现小气泡。3、牛肉剔去筋膜，剁成牛肉末。大葱和姜也...

1、用料：牛肉200克、朝天椒30克、生姜片少许、蒜末少许、葱花少许、盐适量、白糖适量、料酒适量、芝麻油适量、味精适量、辣椒油适量、蚝油适量、水淀粉适量、辣椒酱适量、生粉适量。2...

1、牛肉适量，小米一碗，水一碗，葱半根，盐适量。2、牛肉切粒，热锅放油，将肉粒煸炒一下。嫌麻烦刷锅的朋友这一步可以用电饭锅。3、将炒过的牛肉放入电饭锅里，放入洗好的小米和等量的水，放入一点...

1、炖牛肉时,应使用热水,不可用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止氨基酸流失,保持肉味鲜美。2、旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮...

1、原料：小饼适量、牛肉适量、黄瓜适量、洋葱适量、青椒适量、红椒适量、香菜适量、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、孜然粉适量、料酒适量、芝麻适量。2、洋葱、黄瓜、青椒、红椒...

1、食材准备牛肉（肥瘦）(250克)；玉兰片(100克)鸡蛋清(25克)调料小葱(10克)江米酒(15克)味精(1克)酱油(10克)姜(3克)植物油(40克)盐(5克)淀粉(蚕豆)(10克)。2、做法：将生牛肉按肉纹横切成4.5...

1、葱去头洗净。切段备用。牛肉切丝，放姜丝，胡椒粉，盐，油，糖，生粉腌製10分钟。2、锅中热油放腌製好的牛肉丝放下去炒。快速翻炒至牛肉丝变色。把葱段加入锅中翻炒一下下。3、调少许盐翻炒均...

1、主料：牛肉1000克。2、辅料：香叶4片、葱10克、小茴香5克、大料3个、姜10克、胡萝卜2根、老抽20毫升、红酒40克、白糖10克、熟鸡蛋2个、盐4克。3、首先将牛肉放冷水里泡两小时去除血水...

1、主料：黄牛肉200克、青尖椒100克、红尖椒100克。辅料：蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、酱油10克、淀粉5克、小苏打3克、蚝油2茶匙、盐适量、鸡精少量。2、挑去牛肉的筋膜，...

1、食材：牛肉250g、芹菜半颗、油适量、酱油适量、泡椒酱1勺、料酒适量、葱适量、姜适量、小米椒5个、盐适量、味精适量、糖少许。2、牛肉切丁放入盆中加水抓一下。3、加入料酒、酱油、...

1、炒牛肉是一道美食，制作原料主要有牛肉、玉兰片、鸡蛋清等，辅料有小葱、江米酒、味精、酱油、姜、植物油、盐、淀粉等，属于川菜。此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。适宜于中气下...

1、牛肉浸泡洗净切成小丁。2、加入蛋清腌制20分钟。3、元葱洗净,切成丁。4、将腌制好的牛肉入热油锅中滑熟后捞出。5、锅中注油烧热,放干辣椒和花椒炸香后,捞出干辣椒和花椒不要,放葱...

1、主料：小米600克,牛肉(生)150克,油菜心35克,盐4克。2、将小米淘洗干净，去杂质，沥干水，油菜洗净，挤去水，切成末粒状，牛肉切成小颗粒，放入盘中，备用。3、铝锅中倒入适量水，烧沸后放入小米，牛肉粒，...

1、用料：牛肉200g、榨菜籽油5ml、生抽1勺料酒1勺、蚝油1勺、葱姜蒜适量、熟白芝麻少许。2、牛肉切片不要太厚。用清水反复将牛肉的血水泡出。3、姜蒜切片备用。4、热锅加入榨菜籽油，加入...

1、酸辣小炒牛肉是以黄牛肉200克为主料，小米辣椒50克（泡椒水20克）,芹菜25克，鸡蛋50克。为辅料的食品。2、酸辣小炒肉的做法：将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、...

1、将生牛肉按肉纹横切成4.5厘米长丝；2.用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好；2、葱、姜、玉兰笋切成4.5厘米长丝；3、锅里倒植物油，烧3成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出；4、待油温升七成热时，...

1、牛肉小酥肉用牛前大腿的肉，这个部位的肉营养价值非常高，具有滋养身体的作用，并且能够增强肌肉的力量，经常吃牛肉可以促进肌肉的增长，并且也可以增强机体的免疫功能，可以提高人体抗病能力，...

1、原料：牛肉、芹菜、油、盐、生抽、胡椒粉、料酒、小米辣、嫩姜、大蒜。2、做法步骤：牛肉按纹路切薄片。3、放入适量盐，生抽，胡椒粉腌制半小时。4、青辣椒，小米椒切圈，嫩姜切丝。5、大蒜切...

牛羊肉都可以炸小酥肉，都是口感上略有不同，但都很好吃，下面介绍牛肉小酥肉的做法：1、牛肉500g、生粉100g、鸡蛋1个、辣椒干2颗、桂皮适量、香叶适量、盐适量、姜适量、葱段适量、胡椒粉适...