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发表于:2017-11-02
1、取出腊牛肉,将腊牛肉切成厚薄适宜,均匀的薄片。2、将红尖椒洗净,切成圈;大蒜和生姜切片,香菜切断,备好待用。3、热锅,倒入适量食用油,将大蒜,生姜倒入锅中爆炒片刻,然后将尖椒放入锅里一起翻...
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发表于:2019-02-07
1、首先将猪肝整个洗净控水,不用切。2、然后再将碗里依次加入辣椒粉、盐、花椒粉、白酒,拌匀。3、把伴好的调料淋在猪肝上,用手涂抹均匀。4、之后再用绳子把猪肝吊起来,晾晒一个月左右。猪...
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发表于:2017-11-10
1、面粉里放入一个鸡蛋和少量的盐。2、加水揉成硬硬地面团,饧一饧再做。3、面板上放面,把面用擀面杖擀成薄皮。4、然后把面切成条备用。5、把葱切碎,胡萝卜、腊肉切丁。6、锅中倒入水烧开...
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发表于:2021-11-01
1、食材:豆酱、腊肉、线椒、葱、姜、蒜。2、腊肉提前一天泡水,洗净、切段后用小火煮熟,将煮熟的腊肉切片备用。3、干豆酱用温水泡10分钟,捞出沥干水分。4、将葱段、姜片、蒜片、线椒段放入...
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发表于:2019-07-23
1、牛肉切丁,葱蒜切末。2、将甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱混合均匀制成新酱。3、热锅起油,放入葱、姜、蒜末爆香,再下牛肉粒翻炒,加入料酒、混合酱。4、翻炒均匀后,加入开水,煮制30分钟,加入熟花生...
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发表于:2019-01-12
1、主料:猪后腿肉:4000g。辅料:盐100g、老抽100g、生抽350g、高度白酒80g、白糖50g、温水200g。大料:适量花椒、适量香叶、适量桂皮、适量五香粉、适量姜粉。2、猪肉分好,洗净,控干水分;3、腌...
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发表于:2019-03-09
1、主料:米饭400克,腊肠两根,青豆玉米200克。辅料:烧烤酱50克,黄瓜50克,胡萝卜30克,葱蒜两瓣,葱一根,花生油30毫升。2、用隔夜米饭来炒饭最好,在米饭上撒点水拌散(也可以滴几滴油)。3、腊肠在锅里...
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发表于:2022-08-05
1、颜色不同:放酱油的腊肉颜色比较黑。有酱香味,不放酱油的腊肉颜色偏白。2、酱油是一种调味品,他可以让我们的腊肉变得非常的红润,看起来颜色也非常的有光泽,所以它的功能还是挺强大的,但是...
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发表于:2019-10-24
1、主料:面条、腊肠。2、辅料:花生酱、葱、生抽、香麻油。3、准备好所需材料,将腊肠切成斜条。4、入锅中蒸2分钟至熟。5、锅中煮沸水,放入生面条氽烫1-2分钟至面条熟透(时间视面条粗细而定)...
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发表于:2018-06-14
1、材料:葱适量,胡萝卜100克,腊肉100克,甜面酱100克,番茄酱适量。2、做法:把葱切碎,胡萝卜、腊肉切丁。3、锅中放入油加葱炸香。4、放入胡萝卜、腊肉丁炒一炒。5、再放入甜面酱、番茄酱、糖、...
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发表于:2021-12-18
1、五花肉洗净后用热水焯一下,然后用绳子穿起来晾干水。2、再用酱油和白酒把五花肉腌透,喜欢咸味的可以加适量盐,吊在太阳底下先晒上三天左右,每天晚上取下来用酱油泡一下。3、接下来把五...
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发表于:2018-07-06
1、将盐涂抹在肉上面,要均匀的涂抹,然后就是在肉的一端穿上一个洞,然后就是用棉线将肉串起来,挂起来,然后放到阴凉的地方,晾到表面干燥,3个小时差不多了。2、然后就是将老抽、花椒、生抽、桂...
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发表于:2021-11-05
1、准备食材:猪肉,花椒,酱油,盐。2、先将肉去皮。3、先将盐及花椒放入干锅中,以小火炒至飘出花椒香味即可。4、将腌料包括炒好的花椒盐,全部放入钵中混合均匀,再放入肉块,搓揉一番让肉入味。5...
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发表于:2019-03-13
1、用料:香菇若干,腊肠3根,干红辣椒,姜,蒜适量,豆瓣酱一勺。2、香菇泡好后切碎。3、辣椒,蒜,姜切碎,根据自己口味来,我不敢吃辣,辣椒就放的少点。4、腊肠切小块,原材料准备齐全。5、锅里放油烧热,下...
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发表于:2018-11-24
1、取料:选牛后腿,剔除筋络,油膜,按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。2、腌制:将调料拌和,与肉坯混合均匀,入缸腌制5至7天,肉块大的,时间也要延长,并连续翻缸,使盐汁渗入肌肉深...
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发表于:2019-09-04
1、材料:米饭、腊肠、香菇、胡萝卜、香葱、姜丝、生抽、料酒。2、香菇洗净泡发;3、腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末;4、锅里加少许油加热,姜丝炝锅;5、倒入腊肠和...
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发表于:2017-12-23
1、原料:米饭、腊肠、香菇、胡萝卜、香葱、姜丝、生抽、料酒。2、香菇洗净泡发。3、腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末。4、锅里加少许油加热,姜丝炝锅。5、倒入...
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发表于:2017-11-15
1、准备鸭腿10个、糖10g、泡菜盐55g、白酒10g、花椒12g。2、将鸭腿洗干净沥干。3、将泡菜盐、花椒用小火炒出香味,趁热倒在鸭腿上。4、加入糖、白酒一起揉搓。5、将鸭腿码放好,上面放重...
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发表于:2019-03-12
1、腊肠切小粒。2、葱切葱花、鸡蛋打入碗中,搅成蛋液备用。3、热锅内放入油。4、倒入打好的鸡蛋液。5、将鸡蛋迅速滑散,扒拉到锅的一边,另一边倒入腊肠粒炒出香味。6、倒入玉米、青豆、胡...
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发表于:2018-03-29
1、将五花肉清洗干净,沥干水分,切成一斤左右的长条。2、适量的老抽倒进锅里,放点生姜片、冰糖以及香料。3、大火煮开,一直煮到冰糖融化,倒入盆中晾凉。4、酱汁自然晾凉之后,倒入适量的高度白...
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发表于:2019-04-28
1、准备食材:猪肉,花椒,酱油,盐。先将肉去皮。2、先将盐及花椒放入干锅中,以小火炒至飘出花椒香味即可。3、将腌料包括炒好的花椒盐,全部放入钵中混合均匀,再放入肉块,搓揉一番让肉入味。4、放...
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发表于:2018-03-05
1、原料配方:鸡50千克、精盐2.5千克、白糖750克、硝100克、酱油500克、白酒750克。2、腌制:将准备好的调料混合拌匀,涂抹在鸡腿内外,并且要充分擦匀,然后入缸内腌制约32小时,中间要倒缸2次,以...
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发表于:2022-09-26
1、原料:五花肉、酱油、白酒、盐各适量。2、五花肉洗净后用热水焯一下(不焯也行),然后用绳子穿起来晾干水。3、再用酱油和白酒把五花肉腌透(喜欢咸味的可以加适量盐),吊在太阳底下先晒上三天...
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发表于:2024-03-06
酱油腊肉的腌制时间通常需要至少几天到几周的时间,具体的腌制时间取决于个人口味和偏好。一般来说,较薄的腊肉片可以在3-5天内完成腌制,而较厚的腊肉块可能需要1-2周甚至更长的时间。腌制...
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发表于:2022-07-06
1、将腌制的猪肚一个接一个地挂在通风干燥的地方,直到油脂释放出来,最好晾晒一周。2、干燥时要注意,白天将其悬挂在阳光下,晚上将其放在室内,以防止晚上感冒而影响口感。腌腊肉的方法是清洗...