水煮肉怎样吃好吃又简单

水煮肉怎样吃好吃又简单

功效:
水煮肉是一道传统的川菜，风味独特，口感鲜嫩。水煮肉富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强体力、促进血液循环。此外，水煮肉还具有驱寒温暖的效果，适合冬季食用。

材料:
1. 嫩猪肉片：300克
2. 豆芽菜：200克
3. 油豆皮：100克
4. 鲜辣椒：50克
5. 葱姜蒜：适量
6. 食盐：适量
7. 花椒粉：适量
8. 食用油：适量

做法步骤:
1. 将猪肉切成薄片，放入开水中焯水一下，捞出备用。
2. 豆芽菜洗净备用。
3. 将油豆皮切成小块。
4. 鲜辣椒切成细片。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 取一大锅，加入适量清水，煮沸后放入豆芽菜焯水，捞出备用。
7. 加入足够的清水，放入焯水过的猪肉片，煮至熟烂，捞出备用。
8. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
9. 加入豆芽菜、油豆皮和鲜辣椒翻炒均匀。
10. 最后加入煮熟的猪肉片，加入适量盐和花椒粉，翻炒均匀即可出锅。

注意事项:
1. 猪肉选择嫩猪肉，这样口感更好。
2. 煮猪肉片时，可以加入一些料酒和姜片，去腥提鲜。
3. 煮豆芽菜时要先焯水，这样可以去除豆芽菜的生味。
4. 翻炒豆芽菜时要快炒，保持豆芽菜的脆嫩口感。

水煮肉虽然简单易做，但是口感独特，香辣解腻，非常适合冬季食用。大家可以根据自己的口味添加适量的辣椒，调整辣度。希望大家能够享受到美味的水煮肉！