正宗川味凉拌大白菜的做法

材料：

大白菜500克、大葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、白糖适量、花椒适量、辣椒油适量、香油适量、醋适量、鸡精适量

制作步骤：

1.将大白菜洗净切成细条状，放入盆中。

2.将大葱、姜、蒜剁成碎末，加入碗中。

3.将适量的盐、白糖、花椒、辣椒油、香油、醋、鸡精放入碗中，调成调料汁。

4.将调料汁倒入盆中，拌匀后腌制半小时。

5.取出腌制好的大白菜，撒上葱花即可。

小贴士：

1.调料的添加视个人口味而定，可以适当增减。

2.建议使用川红油辣椒油，口感更佳。

3.注意辣椒油和香油的比例，以免口感过分粘腻。