材料:
鸡蛋2个、生蚝8只、葱花适量、盐适量、鸡精适量、姜末适量、料酒适量、清水适量、香油适量
步骤:
1. 生蚝放入碗中,加入姜末、料酒、盐,放入蒸锅中蒸煮5分钟。
2. 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,加入适量的清水,继续搅拌。
3. 将蒸好的生蚝放入鸡蛋液中,再加入葱花、鸡精,搅拌均匀。
4. 将碗放入蒸锅中,蒸约10分钟,至蛋液凝固。
5. 取出碗,淋上适量的香油即可享用。
温馨提示:
1. 生蚝要提前清洗干净,可以用淡盐水浸泡一会儿后清洗干净。
2. 蛋液中可以根据自己的口味加入适量的调料,如酱油等。
3. 蒸蛋时要先放少量的清水,以免倒入蛋液后水汽太多影响口感。