番茄好吃又简单的做法

番茄好吃又简单的做法

功效：
番茄含有丰富的维生素C、维生素A和抗氧化物质，对改善免疫力、保护心血管健康、预防癌症等有益。此外，番茄还具有促进消化、滋润皮肤和美容的作用。

材料：
- 4个新鲜的番茄
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 适量的橄榄油
- 盐和黑胡椒粉适量
- 新鲜香草（如罗勒和欧芹）适量（可选）

做法步骤：
1. 将番茄用刀在顶部切一个十字形切口，然后将其放入热水中煮沸约1分钟。 然后将番茄取出并放入冷水中浸泡，这样可以更容易去掉皮。
2. 去掉番茄的皮后，将其切成块状备用。
3. 将洋葱和大蒜切碎。
4. 在一个锅中加热橄榄油，然后将洋葱和大蒜放入锅中炒至香味散发。
5. 加入切好的番茄块，继续翻炒2-3分钟，使番茄变得更加熟软。
6. 把翻炒好的番茄倒入搅拌机中，搅拌均匀直到获得柔滑的番茄酱。
7. 将搅拌好的番茄酱倒回锅中，加入适量的盐和黑胡椒粉，继续煮约10分钟，以减少汁液的浓稠度。
8. 如果喜欢，可以加入新鲜的香草，如罗勒和欧芹，来增添香气和味道。
9. 最后，尝一下番茄酱，根据个人口味适量调整盐和胡椒粉。
10. 番茄酱煮好后，即可享用。可用于调味意面、披萨、三明治或作为沙拉酱。

注意事项：
1. 选择新鲜的番茄，品质较好的番茄制作出来的番茄酱更加美味。
2. 若想要番茄酱口感更加顺滑，可以使用搅拌机进行搅拌。
3. 在烹煮过程中，可根据个人喜好加入一些香草或其他调料，以提升番茄酱的风味。
4. 如果不希望番茄酱太稠，可以适量加入水或番茄汁，以达到理想的浓稠度。

通过以上简单的步骤，番茄酱既健康美味又容易制作，赶快动手尝试吧！