菜名：清炒豆芽
功效：
清炒豆芽是一道美味又简单的家常菜，豆芽含有丰富的维生素C和纤维素，可以提供一定的营养和促进消化。此外，豆芽还具有清热解毒、降血压的功效。
材料：
- 250克豆芽
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量蒜末
做法步骤：
1. 准备好豆芽，将其冲洗干净后沥干水分。
2. 热锅凉油，将适量的食用油倒入锅中。
3. 待油热后，加入蒜末翻炒出香味。
4. 接着将豆芽倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 炒制约1分钟，待豆芽变软后，加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒均匀。
6. 炒制约2分钟，豆芽变熟即可关火。
注意事项：
1. 炒豆芽的火候要掌握好，过火会导致豆芽变黄，口感变差。
2. 豆芽很嫩，不需要过长时间的炒制，以保持其脆脆的口感。
3. 在炒豆芽时可以根据个人口味加入适量辣椒、姜片等调料增添风味。
这道清炒豆芽不仅制作简单，而且口感鲜爽，营养丰富。无论是作为一道家常菜还是作为下饭菜都非常适合。快来尝试一下吧！
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