酱肉
功效：酱肉是一道美味可口、富有咸香味的传统家常菜。它具有增进食欲、补充蛋白质和营养、提供能量等功效。
材料：
- 猪肉：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 温水：适量
- 花椒：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 将猪肉切成薄片，放入碗中，加入料酒拌匀腌制15分钟。
2. 葱、姜、蒜、辣椒分别切成末备用。
3. 取一锅放入适量的食用油，将腌制好的猪肉炒熟至变色，捞出备用。
4. 倒掉锅中多余的油，留少许底油，加入葱姜蒜末翻炒出香味。
5. 加入炒熟的猪肉片，继续煸炒均匀。
6. 倒入适量的生抽、老抽，炒匀上色。
7. 加入适量的盐和白糖，调味并翻炒均匀。
8. 倒入适量的温水，再加入一些花椒翻炒均匀。
9. 转小火炖煮10分钟左右，使肉质更加鲜嫩入味。
10. 最后，提高火力翻炒，收汁至入味即可。
注意事项：
1. 选择猪肉时，可以使用五花肉或者瘦肉，根据个人口味和喜好选择。
2. 在煮炖过程中，可根据个人喜好调整配料的用量，使口感更加适合自己的口味。
3. 若喜欢辣味，可以适量加入辣椒或辣椒粉，增加风味。
4. 翻炒时要保持火候，以免过火或过生。
5. 在调味时，可根据口味适当增加或减少盐和白糖的用量。
这道酱肉美味可口，咸香扑鼻，是一道适合搭配米饭或者面条的家常菜。快来试试吧！
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