宽冷面快速泡发方法 宽冷面快速泡发方法介绍

1、如果想加快泡开宽冷面可以使用温水。一般是将冷面放到冷水中浸泡1-2小时左右，只要泡软了就可以煮了，冷面的汤底一般是用牛肉汤或鸡汤，并添加辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝等食材。

2、冷面一般是用荞麦面、小麦面、淀粉或玉米面、高粱米面加榆树皮面为原料。煮冷面的时候最好是开水下锅，这样面条不容易粘在一起。