春笋烧肉
功效：春笋富含多种维生素和膳食纤维，具有清热解毒、降脂减肥的功效；而烧肉则能增加肉质的鲜嫩口感，为菜品添上丰富的香味。这道春笋烧肉不仅美味可口，还有助于促进消化和增强体力，适合春季进补。
材料：
- 猪肉（肥瘦相间的五花肉）500克
- 春笋300克
- 姜块3片
- 葱段2根
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 冰糖20克
- 盐适量
- 清水适量
做法步骤：
1. 将猪肉洗净，切成小块备用。
2. 锅中烧水，水开后放入猪肉块焯水去腥，捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，将猪肉块煎至两面金黄。
4. 加入姜块和葱段炒香，再加入料酒炒匀。
5. 倒入足够的清水，加入生抽、老抽、冰糖和少许盐调味。
6. 煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟，待猪肉变得软烂。
7. 清洗好的春笋切成片，入沸水焯水。
8. 将焯水后的春笋加入锅中，继续炖煮10分钟，使其入味。
9. 翻煮片刻，收汁至肉质糯软，调味适口即可。
注意事项：
1. 在焯水时注意掌握时间，不要煮得太久，以免猪肉过烂。
2. 在炖煮过程中，可以适量加入清水，以免烧干。
3. 煮春笋时水要足够多，保持春笋的脆嫩口感。
4. 可以根据个人口味调整调味品的使用量，增加或减少酱油和糖的量。
现在，你可以亲自动手制作这道简单又好吃的春笋烧肉啦！美味可口的春笋烧肉会给你带来满满的幸福感。愿你享受烹饪的乐趣，品尝美味的佳肴！
秀秀馆
