功效：凉拌西红柿富含维生素C、维生素E和番茄红素，具有抗氧化和美容养颜的功效。它还能促进消化、清热解毒，对于预防感冒、改善肠道健康也有一定的帮助。同时，凉拌西红柿味道鲜美，口感清爽，是一道美味又健康的凉菜。
材料：
- 西红柿：2个
- 小葱：1根
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 香菜：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 将西红柿洗净切小块，青红椒去蒂去籽切碎，小葱和香菜洗净切末，大蒜切碎备用。
2. 取一个大碗，将西红柿、青红椒、小葱、香菜和大蒜放入碗中，加入适量的食盐、白胡椒粉、酱油和白糖，搅拌均匀。
3. 在炒锅中烧热适量的食用油，待油温升高后，轻轻倒入锅中，即可听到“嘶嘶”的声音，表示食用油已经热。
4. 将热油倒入调好味道的西红柿混合物中，搅拌均匀。
5. 将凉拌西红柿放入冰箱冷藏20分钟，让它更加清爽可口。
注意事项：
1. 制作凉拌西红柿时，最好选用新鲜的西红柿，口感更好。如果西红柿太熟或太嫩，会影响口感。
2. 在添加食盐、白胡椒粉、酱油和白糖时，可以根据个人口味进行调整。
3. 可以根据个人喜好加入适量的辣椒或花椒，增加口味的层次感。
4. 热油时要小心操作，避免发生溅油的情况，以免烫伤。
5. 凉拌西红柿最好放置一段时间，让味道充分融合才食用，口感更佳。
这道简单的凉拌西红柿不仅美味可口，而且非常容易制作。不妨尝试一下，给你的餐桌增添一道清爽又健康的佳肴吧！
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