有关豆鼓的百科

1、材料：五花肉500g、青椒50g、蒜苗50g、豆豉20g、豆瓣酱20g、色拉油30g、生姜片20g、蒜片20g、白砂糖一勺、酱油一勺、醋几滴。2、把五花肉用清水煮到七成熟，退去血色，取出，切片备用。3、...

1、豆鼓是一种特制的豆制品，由黄豆发酵而酿成，在中国作为一种食品，历史极为悠久，不仅营养十分丰富，含有大量蛋白质、维生素和矿物质，而且味道鲜美，佐餐食用，香味浓郁，令人胃口大开，风味殊佳。2、...

1、主料：鸡肉适量。2、辅料：柿子椒2个、红椒2个。3、调料：食盐少许、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、白糖1茶匙、植物油适量、豆豉适量。4、青椒、红椒切菱形片备用，鸡肉洗净片成片，薄的...

1、配料：黄豆剁椒刮量食盐适量辣椒粉适量花椒粉适量姜适量白酒少许。2、黄豆洗净泡一夜。3、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。4、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样...

1、河鱼头1个，泡椒30克，姜蓉30克，香葱白适量，生抽1勺。2、首先把鱼头清理干净，然后破开成两半，摆到碟中。3、泡椒是自己腌制的，把泡椒和姜剁成碎末，香葱白切成段备用。4、然后把姜蓉和泡椒铺到...

豆鼓鲮鱼是一道传统的粤菜，通过使用豆鼓和鲮鱼来烹饪，口味鲜美。下面是一些豆鼓鲮鱼的做法：1.豆鼓鲮鱼汤：材料：鲮鱼、豆鼓、生姜、大葱、盐、胡椒粉、料酒、清水。步骤：1）将鲮鱼清洗干净，切成...

1、准备材料：陈皮、盐、黄豆、香叶。2、黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮、香叶、将香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗干净，用有漏洞的工具过滤掉水分。3、将淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，...

1、材料：四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。2、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；3、锅中放入...

1、首先我们准备豆豉400克，分出200克将其捏散备用，这一步的目的是让豆豉碎整各占一半，捏碎之后将所有豆豉搅拌均匀备用。2、开始准备辅料，准备生姜80克切成姜末备用，准备大蒜50克切成蒜末备...

豆鼓煮水通常被用作调味料，不会回奶。它主要用于增添菜肴的风味和口感，比如豆鼓炒肉。回奶一般是指母乳喂养中宝宝吃完奶后再吐出来喂养，与豆鼓无关。...

1、首先我们将黄豆洗干净,并在水中浸泡,一天时间左右。2、将浸泡的黄豆取出,并放入锅中煮熟;将煮好的黄豆去掉水,放入少量的盐放置在冰箱中保存。3、接着将豆子放置在锅中密闭发酵一周...

1、材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣。调料：食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，2、把油麦菜切成10厘米长的段，用开水...

1、原材料：豆豉100克、小青椒200克、肉末30克、油适量。调味料：味精5克、胡椒粉1克、盐3克2、小青椒去蒂洗净切圆圈。3、锅置火上，下入肉末爆炒片刻，再加入豆豆豉。4、炒至水分收干且吐油...

1、鱼肚掏干净，除去鱼鳃，鱼鳞，倒料酒，鱼表面抹上盐，放2到5分钟。2、锅热之后，倒入大量油，估算要盖过鱼的厚度，油热之后倒入老姜3、把抹好的鱼一个一放到油锅里，鱼两面炸焦黄即可，把鱼夹到盘子里，...

1、用途不同，豆豉：以食用为主，是制作诸多菜肴的必不可少的调料，是我们在生活中经常能够吃到的一种豆制品调料哦，并且味道也是非常好的。淡豆豉：淡豆豉是一种中药，主要是用于医药方面，一般不食...

1、主料：大鱼头1个重约650克，青，红辣椒各1只切片，蒜蓉1茶匙，豆豉1汤匙，绍菜约180克，葱2条，姜片少许。调料：盐，糖各1/2茶匙，生粉3/2茶匙，胡椒粉适量。芡汁料：老抽1/4茶匙，盐1/2茶匙，糖，生粉1茶匙，清水5汤...

1、豆豉不是腌制食品，而是酿制食品，所以不分月份。2、豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、乳酸、磷、镁、钙及多种维生素，色香味美，具有一定的保健作用，含蛋白质(20％)、脂肪(7％)和碳水化合物(25％)，且...

1、洗豉：豆豉成曲表面附着许多孢子和菌丝，含有丰富的蛋白质和酶类，如果孢子和菌丝不经洗除，继续残留在成曲的表面，经发酵水解后，部分可溶和水解，但很大部分仍以孢子和菌丝的形态附着在豆曲表...

1、三文鱼切块后沥干水份。2、把三文鱼块铺入大碗中。3、剁蒜蓉，洗好豆豉，把蒜蓉和豆豉混在一起，加入一点盐和白糖，一点生抽，一点料酒和橄榄油调匀。4、把调好的蒜蓉豆豉酱淋在三文鱼上。5...

1、买回来的咸鱼切3cmX5cm左右的条，泡清水>12h，尽可能把盐分泡出，控干水。2、豆豉过水，洗去浮土，控干水。3、葱切末，姜切薄片。4、热油锅，油温3成热下姜片，煸出香味。5、把咸鱼下锅，轻翻，煸黄，捞...

1、食材：五花肉。2、调料：豆鼓、豆瓣酱、辣椒酱蒜末、姜末、糖。3、五花肉切块。4、将调料倒入五花肉中搅拌均匀，腌制一晚。5、入高压锅中压制2小时即可。6、将调料倒入五花肉中腌制一晚...

1、准备食材：五花肉150克、青辣椒4个、白菜帮适量、豆豉适量、鸡粉少许、料酒少许、姜适量、干葱头1个、盐适量、十三香适量。2、青椒、豆豉、姜干葱头、汆过水的五花肉清洗干净，肉切成...

1、材料：带鱼1条、豆豉酱、红柿子椒。调料：蒜末、黄酒、酱油、糖、醋、淀粉。2、清除带鱼表面的鳞，用清水洗净，擦干水。用刀在鱼身上隔一厘米划一刀。3、然后切成5厘米的段，加黄酒、盐淹20...

1、黄豆提前一晚凉水浸泡。2、泡发后黄豆会变大很多，把泡黄豆的水倒掉不要，因为里面含有豆碱，对身体不好。3、准备好所有材料。4、所有材料放入锅中，加入没过黄豆大概两厘米的水，大火烧开转...

1、主料：鲫鱼适量。2、调料：食盐适量、料酒适量、豆豉适量、植物油适量、芝麻适量。3、鱼儿整理干净后用料酒、盐俺1小时。4、锅内倒油，多些，放入鱼儿，炸至红黄色即可，炸的时候少翻动，以免鱼...