炖萝卜排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它不仅具有补血养颜、增强免疫力的功效，还能清热解毒、滋阴润燥。
材料：
1. 猪排骨500克
2. 萝卜500克
3. 姜片5片
4. 葱段2根
5. 料酒2汤匙
6. 生抽2汤匙
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 清水适量
做法步骤：
1. 将猪排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水煮沸，煮去血水和腥味，捞出沥水备用。
2. 将萝卜削皮，切成小块或滚刀块备用。
3. 预热锅，倒入适量食用油，油热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 放入炖盅，依次加入猪排骨、萝卜块，倒入料酒和生抽，加入适量的清水，至少淹没食材。
5. 盖上盖子，将炖盅放入蒸锅中大火蒸煮30分钟至45分钟，直至萝卜块变软烂。
6. 取出炖盅，撒入适量盐和白胡椒粉，拌匀调味即可。
注意事项：
1. 萝卜切块的大小可以根据个人口味而定，但不宜切得太小，以免炖煮时变成泥状。
2. 炖盅选择耐高温的瓷盘或碗，避免使用塑料盘。
3. 炖煮的时间可以根据个人口感调整，如果希望肉质更加鲜嫩可将时间延长。
4. 炖盖盖严，以保持食材的原汁原味。
这道简单又美味的炖萝卜排骨不仅色香味俱佳，还富含丰富的营养物质。每逢寒冷的冬季，炖上一锅暖心的萝卜排骨汤，不仅能暖胃驱寒，还能美容养颜，让人倍感温暖和满足。尝试一下吧！
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